This recipe for Blueberry Galette is a free-form version of blueberry pie, with fresh blueberries and a touch of lemon zest inside a buttery crust. Adding cornstarch to the fruit filling ensures a perfectly crisp bottom. S
erve this delicious Rustic Blueberry Galette warm with a scoop of vanilla ice cream or whipped cream. For more Summer Desserts, check out these recipes: پھل شدید, بیری ٹرائیفل, لیموں کی باریں, سٹرابیری کیک، اور بیر کیک.
بلو بیری گیلیٹ بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
اسٹیل بلیڈ کے ساتھ فوڈ پروسیسر کے پیالے میں آٹا، چینی، نمک اور دال کو ملا دیں۔ اس کے بعد، مکھن اور دال ڈالیں جب تک کہ مرکب گیلی ریت سے مشابہ نہ ہو۔
برف کے پانی میں آہستہ آہستہ بوندا باندی کریں، ونیلا صاف کریں (اگر استعمال کر رہے ہوں)، اور نبض کو اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ آٹا ایک ساتھ رکھنا شروع نہ کردے۔ آٹے کو احتیاط سے ایک گیند کی شکل دیں اور اسے ڈسک میں چپٹا کریں۔
اگر آپ اسے فوری طور پر استعمال نہیں کر رہے ہیں، تو آٹے کو پلاسٹک کی لپیٹ میں مضبوطی سے لپیٹیں اور کم از کم 1 گھنٹے یا 24 گھنٹے تک فریج میں رکھیں۔ آٹے کو ہلکی پھلکی سطح پر 12 انچ کے دائرے میں رول کریں۔.
آٹے کو پارچمنٹ کی لکیر والی بیکنگ شیٹ میں منتقل کریں اور بھرنے کی تیاری کے دوران فریج میں رکھیں۔ ایک بڑے پیالے میں بلیو بیریز کو لیموں کا رس، لیموں کا زیسٹ، دانے دار چینی، ہلکی براؤن شوگر، کارن اسٹارچ اور صاف ونیلا یا خالص ونیلا ایکسٹریکٹ کے ساتھ ٹاس کریں۔
فریزر سے آٹا نکالیں اور اسے چند منٹ آرام کرنے دیں۔ پیسٹری کے آٹے کی سطح پر 1 کھانے کا چمچ آٹا چھڑکیں۔
Arrange the blueberries filling in the center of the dough, leaving a 2-inch border. Gently fold the pastry border over the filling, overlapping the edges of the dough as needed and leaving the center of the galette open.
Freeze the blueberry Galette for 15 minutes while preheating the oven.
اوون کو 375 ڈگری فارن ہائیٹ پر پہلے سے گرم کریں۔ بیکنگ سے پہلے، ڈبلیوانڈے کو ⅛ چائے کے چمچ ونیلا کے ساتھ چھڑکیں اور بے نقاب پیسٹری کو انڈے کے دھونے کی یکساں پرت سے برش کریں۔ ڈیمرارا چینی کے ساتھ بارڈر کو ہلکے سے چھڑکیں۔
شیٹ پین کو اوون میں منتقل کریں اور اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ پیسٹری گولڈن براؤن نہ ہو جائے اور فلنگ بلبلا اور گاڑھا ہو جائے، 50-65 منٹ۔ بلیو بیری گیلیٹ کو تندور سے ہٹا دیں اور اسے تقریباً 15 منٹ تک سلائس کرنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
Easy Blueberry Galette
آلات
اجزاء
گیلیٹ کرسٹ کے لئے:
- 1- کپ تمام مقصد آٹا
- ½ چائے کا چمچ کوشر نمک
- 2 چمچوں دانےدار چینی
- ½ کپ (1 اسٹک) بغیر نمکین مکھن، ٹھنڈا، ½ انچ کے ٹکڑوں میں کاٹا
- 3½ چمچوں برف پانی
- ½ چمچ واضح وینیلا یا خالص ونیلا نچوڑ
بلوبیری بھرنے کے لیے:
- 4 کپ تازہ بلوبیری یا منجمد (پگھلنے کی ضرورت نہیں)
- 1 چائے کا چمچ نیبو کی حوصلہ افزائی
- 1 چمچ تازہ نچوڑ نیبو کا رس
- ¼ کپ دانےدار چینی
- ¼ کپ ہلکے بھوری شکر
- 2 چمچوں کارن اسٹار
- 1 چمچ آٹا
- 1 چمچ نمک کےبغیرمکھن ٹکڑوں میں کاٹ لیں، اختیاری
انڈے دھونے کے لیے
- 1 چھوٹا انڈے
- چائے کا چمچ واضح وینیلا یا خالص ونیلا نچوڑ
ہدایات
گیلیٹ کرسٹ بنائیں:
- اسٹیل بلیڈ کے ساتھ فوڈ پروسیسر کے پیالے میں، آٹا، چینی، نمک، اور دال کو ملا دیں۔ اس کے بعد، مکھن اور دال ڈالیں جب تک کہ مرکب گیلی ریت سے مشابہ نہ ہو۔
- برف کے پانی میں آہستہ آہستہ بوندا باندی کریں، ونیلا صاف کریں (اگر استعمال کر رہے ہوں)، اور نبض کو اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ آٹا ایک ساتھ رکھنا شروع نہ کردے۔ آٹے کو احتیاط سے گیند کی شکل دیں اور اسے ڈسک میں چپٹا کریں۔ اگر آپ اسے ابھی استعمال نہیں کر رہے ہیں، تو آٹے کو پلاسٹک کی لپیٹ میں مضبوطی سے لپیٹیں اور کم از کم 1 گھنٹے یا 24 گھنٹے تک فریج میں رکھیں۔
- تندور کو پہلے سے گرم کریں اور آٹا رول کریں: ہلکی پھلکی سطح پر، آٹے کو 12 انچ کے دائرے میں رول کریں۔ آٹے کو آہستہ سے پارچمنٹ والی بیکنگ شیٹ میں منتقل کریں اور بھرنے کی تیاری کے دوران فریج میں رکھیں۔
بلیو بیری فلنگ بنائیں:
- ایک بڑے پیالے میں، لیموں کا رس، لیموں کا زیسٹ، دانے دار چینی، ہلکی براؤن شوگر، کارن اسٹارچ، اور صاف ونیلا یا خالص وینیلا کے عرق کے ساتھ بلو بیریز کو ایک ساتھ ٹاس کریں۔
- فریزر سے آٹا نکالیں اور اسے چند منٹ آرام کرنے دیں۔ پیسٹری کے آٹے کی سطح پر 1 کھانے کا چمچ آٹا چھڑکیں۔ بلیو بیریز کو آٹے کے بیچ میں بھرنے کا بندوبست کریں، 2 انچ کی سرحد چھوڑ کر۔ پیسٹری بارڈر کو بھرنے کے اوپر آہستہ سے فولڈ کریں، ضرورت کے مطابق آٹے کے کناروں کو اوورلیپ کریں اور گیلیٹ کے بیچ کو کھلا چھوڑ دیں۔ اوون کو پہلے سے گرم کرتے وقت بلو بیری گیلیٹ کو 15 منٹ کے لیے منجمد کریں۔
بلوبیری گیلیٹ کو بیک کریں:
- اوون کو 375 ڈگری فارن ہائیٹ پر پہلے سے گرم کریں۔ بیکنگ سے ٹھیک پہلے، انڈے کو ⅛ چائے کے چمچ ونیلا کے ساتھ پھینٹیں اور تمام بے نقاب پیسٹری کو انڈے کے دھونے کی یکساں پرت سے برش کریں۔ ڈیمرارا چینی کے ساتھ بارڈر کو ہلکے سے چھڑکیں۔ شیٹ پین کو اوون میں منتقل کریں اور اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ پیسٹری گولڈن براؤن نہ ہو جائے اور فلنگ بلبلا اور گاڑھا ہو جائے، 50-65 منٹ۔ بلیو بیری گیلیٹ کو تندور سے ہٹا دیں اور اسے تقریباً 15 منٹ تک سلائس کرنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔