Ang recipe na ito para sa masarap na niligis na kamote ay ang perpektong side dish para sa anumang pagkain sa holiday o hapunan ng pamilya.
Ang kamote ay pinakuluan bago nilalamon ng mantikilya at cream. Pagkatapos ay pinagsama ang mga ito sa mga ginisang sibuyas, scallions, sariwang thyme, at isang touch ng sour cream. Ang ulam na ito ay maaaring ihain kaagad o gawin nang maaga at ipainit muli.
Para sa higit pang mga recipe ng Sweet Potato-inspired, tingnan ang mga ito Inihaw na Kamote, Inihurnong Cajun Sweet Potatoes, Sweet Potatoes Casserole, Kamote Casserole na may Marshmallow, Sweet Potato Pie, at Sweet Potatoes Biscuits.
Paano Gumawa ng Malasang Mashed Sweet Potatoes
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Balatan ang mga patatas, gupitin ang mga ito sa 1-pulgadang mga cube, at ilagay ang mga ito sa isang malaking palayok ng tubig na kumukulo. Pakuluan nang walang takip sa loob ng 10 hanggang 15 minuto hanggang sa lumambot ang patatas.
Sa isang maliit na kasirola, tunawin ang 1 kutsarang mantikilya at idagdag ang sibuyas at 2 sanga ng thyme—panahon na may ¼ kutsarita ng asukal at ¼ kutsarita ng asin. Lutuin sa mahinang apoy hanggang sa mag-caramelize ang sibuyas, mga 15 minuto.
Sa isa pang maliit na kasirola sa medium-low heat, init ang natitirang mantikilya at mabigat na cream hanggang makinis. Para sa 5 minuto, season 1 na may ¾ kutsarita ng kosher salt at ½ kutsarita ng ground black pepper o i-adjust ayon sa panlasa. Manatiling mainit.
Alisin ang thyme spring, alisan ng tubig ang mga kamote, ibalik ang mga ito sa parehong palayok, at haluin sa mahinang apoy hanggang sa matuyo nang husto, mga 1 minuto. Gumamit ng potato masher upang i-mash ang mga patatas sa malalaking piraso.
Idagdag ang pinaghalong mantikilya hanggang sa maayos na maisama ang mga sangkap at maabot ng patatas ang iyong ninanais na pagkakapare-pareho. Pagkatapos, gumamit ng rubber spatula upang pakinisin ang anumang natitirang bulsa. Haluin ang caramelized na sibuyas, scallions, at 2 kutsarang kulay-gatas.
Tikman at ayusin ang pampalasa kung kinakailangan.
Mga Kaugnay na Recipe:
Resipe
Madaling Lasang Mashed Sweet Potatoes
Ingredients
- 4 pounds kamote , gupitin sa 1" piraso
- 1 patpat (8 na kutsara) unsalted butter
- 2 tablespoons kulay-gatas
- 6 kutsara mabigat na cream , kalahati at kalahati o gatas
- 2 kutsarita Kosher Asin , sa panlasa
- ¼ kutsarita asukal
- ½ kutsarita Ground black pepper , sa panlasa
- 2 Fresh thyme leave o ¼ hanggang ½ kutsarita na tuyo na thyme
- 1 maliit na sibuyas , tinadtad
- ¼ tasa scallion o chives , pinong tinadtad, para sa dekorasyon (higit pa, kung gusto)
tagubilin
- Balatan ang mga patatas na gupitin ito sa 1-pulgadang mga cube, at ilagay ang mga ito sa isang malaking palayok ng tubig na kumukulo. Pakuluan nang walang takip sa loob ng 10 hanggang 15 minuto hanggang sa lumambot ang patatas.
- Sa isang maliit na kasirola, tunawin ang 1 kutsarang mantikilya at idagdag ang sibuyas at 2 sanga ng thyme—timplahan ng ¼ kutsarita ng asukal at ¼ kutsarita ng asin. Lutuin sa mahinang apoy hanggang sa mag-caramelize ang sibuyas, mga 15 minuto.
- Sa isa pang maliit na kasirola sa katamtamang mababang init, init ang natitirang mantikilya at mabigat na cream hanggang makinis, halagang 5 minuto—season 1-¾ kutsarita ng kosher salt at ½ kutsarita ng ground black pepper o i-adjust ayon sa panlasa. Manatiling mainit.
- Alisin ang thyme spring, alisan ng tubig ang mga kamote at ibalik ang patatas sa parehong palayok, at haluin sa mahinang apoy hanggang sa matuyo nang husto ang patatas mga 1 minuto. Gumamit ng potato masher upang i-mash ang mga patatas sa malalaking piraso.
- Idagdag ang pinaghalong mantikilya sa mga yugto hanggang ang mga sangkap ay maayos na naisama at ang mga patatas ay maabot ang iyong ninanais na pagkakapare-pareho, pagkatapos ay lumipat sa isang goma na spatula upang pakinisin ang anumang natitirang mga bulsa. Haluin ang caramelized na sibuyas, scallions, at 2 kutsarang kulay-gatas. Tikman at ayusin ang pampalasa kung kinakailangan.
Mga Tala
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.