ఈ చెర్రీ అప్సైడ్ డౌన్ కేక్ రెసిపీ, సులువుగా ఉండటమే కాకుండా, ప్రతి సందర్భంలోనూ తప్పనిసరిగా కలిగి ఉండాలి. స్వీట్ డార్క్ చెర్రీస్ ఇక్కడ స్టార్, సరైన తీపితో తేమతో కూడిన, రిచ్ కేక్లో అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి; కలయికను అడ్డుకోవడం కష్టం!😋
అధునాతన డెజర్ట్ కోసం వనిల్లా ఐస్ క్రీం లేదా కొరడాతో చేసిన క్రీమ్తో సర్వ్ చేయండి. మరిన్ని రుచికరమైన డెజర్ట్ల కోసం, దీన్ని చూడండి చెర్రీ గాలెట్, పైనాపిల్ అప్సైడ్ డౌన్ కేక్, ఆరెంజ్ షీట్ కేక్మరియు పాత ఫ్యాషన్ క్రాన్బెర్రీ కేక్.
చెర్రీ అప్సైడ్ డౌన్ కేక్ ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
ఓవెన్ రాక్ను మధ్య స్థానానికి సర్దుబాటు చేయండి మరియు ఓవెన్ను 350 డిగ్రీల F-కి వేడి చేయండి.4 టేబుల్ స్పూన్ల కరిగించిన వెన్నను 3.1-క్వార్ట్ నాన్స్టిక్లో పోయాలి దీర్ఘచతురస్ర కేక్ పాన్, దిగువ మరియు వైపులా కోట్ చేయడానికి టిల్టింగ్.
ఒక చిన్న గిన్నెలో ¾ కప్ లైట్ బ్రౌన్ షుగర్, 1 టీస్పూన్ మొక్కజొన్న పిండి, 1 టీస్పూన్ స్వచ్ఛమైన బాదం సారం, మరియు 1 టీస్పూన్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం వేసి, కరిగించిన వెన్నపై సమానంగా చల్లుకోండి.
చెర్రీని పంచదార మిశ్రమంపై అమర్చండి, చెర్రీలను మెత్తగా గూడు కట్టుకోండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ పక్కన పెట్టండి.
పాడిల్ అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో ¼ కప్పు అవోకాడో ఆయిల్, 1 స్టిక్ ఉప్పు లేని వెన్న, ¼ టీస్పూన్ కోషర్ ఉప్పు, 1 కప్పు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు ½ కప్పు లైట్ బ్రౌన్ షుగర్ ఉంచండి మరియు మీడియం వేగంతో సుమారు 3 నిమిషాలు కొట్టండి.
వనిల్లా మరియు బాదం పదార్దాలలో బీట్ చేయండి. గుడ్లు మరియు గుడ్డు పచ్చసొనను ఒక్కొక్కటిగా కొట్టండి, అవి వెన్న మిశ్రమంతో పూర్తిగా ఎమల్సిఫై అయ్యేలా చూసుకోండి.
మిక్సర్ వేగాన్ని తక్కువకు తగ్గించండి, గిన్నె మరియు బీటర్ను గీరి, ½ పొడి పదార్థాలను జోడించండి, సగం జోడించండి మజ్జిగ, మరియు కలిసే వరకు కొట్టండి. తరువాత, మిగిలిన పిండి మిశ్రమాన్ని మరియు మజ్జిగను వేసి, కలిసే వరకు తక్కువ వేగంతో కొట్టండి.
పిండిని అతిగా కలపవద్దు! రబ్బరు గరిటెలాంటిని ఉపయోగించి, గిన్నె దిగువన ఎటువంటి ముద్దలు లేకుండా చూసేందుకు అన్నింటినీ చేతితో మడవండి. పాన్లోని చెర్రీస్పై పిండిని పోసి, పైభాగాన్ని రబ్బరు గరిటెతో సున్నితంగా చేయండి.
చెర్రీ అప్సైడ్ డౌన్ కేక్ను బాగా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి మరియు మధ్యలో చొప్పించిన టూత్పిక్ శుభ్రంగా, 50 నుండి 55 నిమిషాలు బయటకు వస్తుంది. 5 నిమిషాలు వైర్ రాక్లో పాన్లో కేక్ చల్లబరచండి.
కేక్ వైపులా వదులు చేయడానికి పాన్ అంచు చుట్టూ కత్తిని నడపండి, ఆపై కేక్ను సర్వింగ్ ప్లేటర్లోకి తిప్పండి. పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని విస్మరించండి. కేక్ కనీసం 1 గంటకు చల్లబరచండి.
చెర్రీ తలక్రిందులుగా ఉన్న కేక్ను వెచ్చగా లేదా చల్లగా సర్వ్ చేయండి. 3 రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో కవర్ చేసి నిల్వ చేయండి.
సంబంధిత వంటకాలు:
రెసిపీ
ఈజీ చెర్రీ అప్సైడ్ డౌన్ కేక్
పరికరములు
కావలసినవి
చెర్రీ అప్సైడ్ డౌన్ కేక్ కోసం:
- 250 g (2 కప్పులు) ఆల్-పర్పస్ పిండి
- 1 టేబుల్ బేకింగ్ పౌడర్
- ¼ టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- ¼ కప్ అవోకాడో నూనె , ద్రాక్ష గింజల నూనె, లేదా కూరగాయల నూనె
- ½ ఉప్పు లేని వెన్న కర్ర గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మెత్తగా
- 1 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- ½ కప్ లేత గోధుమ చక్కెర
- 3 పెద్ద గుడ్లు , గది ఉష్ణోగ్రత
- 1 గుడ్డు పచ్చసొన , గది ఉష్ణోగ్రత
- ¾ కప్ మజ్జిగ , గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద
- 2 టీస్పూన్లు స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- 1 టీస్పూన్ స్వచ్ఛమైన బాదం సారం
బ్రౌన్ షుగర్ టాపింగ్ కోసం:
- ¼ కప్ లవణరహితం వెన్న , కరిగించబడింది
- ¾ కప్ లేత గోధుమ చక్కెర
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
- 1 టీస్పూన్ బాదం
- 1 నుండి ¼ పౌండ్లు (సుమారు 4 కప్పులు) తాజా లేదా ఘనీభవించిన తీపి ముదురు చెర్రీస్ (కరిగించాల్సిన అవసరం లేదు)
సూచనలను
- ఓవెన్ ర్యాక్ను మధ్య స్థానానికి సర్దుబాటు చేయండి మరియు ఓవెన్ను 350 డిగ్రీల ఎఫ్కి వేడి చేయండి—4 టేబుల్స్పూన్ల కరిగించిన వెన్నను 3.1-క్వార్ట్ నాన్స్టిక్ దీర్ఘచతురస్ర కేక్ పాన్లో పోసి, దిగువన మరియు వైపులా కోట్ చేయడానికి టిల్టింగ్ చేయండి. ¾ కప్పు లైట్ బ్రౌన్ షుగర్, 1 టీస్పూన్ మొక్కజొన్న పిండి, 1 టీస్పూన్ స్వచ్ఛమైన బాదం సారం మరియు 1 టీస్పూన్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం కలిపి ఒక చిన్న గిన్నెలో కొట్టండి, ఆపై కరిగించిన వెన్నపై సమానంగా చల్లుకోండి. చెర్రీని పంచదార మిశ్రమం మీద అమర్చండి, చెర్రీలను మెత్తగా గూడు కట్టుకోండి.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ను కలిపి జల్లెడ; పక్కన పెట్టాడు. పాడిల్ అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో ¼ కప్పు అవోకాడో ఆయిల్, 1 స్టిక్ ఉప్పు లేని వెన్న, ¼ టీస్పూన్ కోషర్ ఉప్పు, 1 కప్పు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు ½ కప్పు లైట్ బ్రౌన్ షుగర్ ఉంచండి మరియు మీడియం వేగంతో సుమారు 3 నిమిషాలు కొట్టండి. వనిల్లా మరియు బాదం పదార్దాలలో బీట్ చేయండి.
- గుడ్లు మరియు గుడ్డు పచ్చసొనను ఒక్కొక్కటిగా కొట్టండి, అవి వెన్న మిశ్రమంతో పూర్తిగా ఎమల్సిఫై అయ్యేలా చూసుకోండి. మిక్సర్ వేగాన్ని తక్కువకు తగ్గించి, గిన్నె మరియు బీటర్ను గీరి, ½ పొడి పదార్థాలను వేసి, సగం మజ్జిగ వేసి, కలపబడే వరకు కొట్టండి.
- తరువాత, మిగిలిన పిండి మిశ్రమాన్ని మరియు మజ్జిగను జోడించండి మరియు కేవలం కలిసే వరకు తక్కువ వేగంతో కొట్టండి. పిండిని అతిగా కలపవద్దు! రబ్బరు గరిటెలాంటిని ఉపయోగించి, గిన్నె దిగువన ఎటువంటి ముద్దలు లేకుండా చూసేందుకు అన్నింటినీ చేతితో మడవండి. పాన్లోని చెర్రీస్పై పిండిని పోసి, పైభాగాన్ని రబ్బరు గరిటెతో సున్నితంగా చేయండి.
- చెర్రీ అప్సైడ్-డౌన్ కేక్ను లోతైన బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి మరియు మధ్యలో చొప్పించిన టూత్పిక్ 50 నుండి 55 నిమిషాల తర్వాత శుభ్రంగా వస్తుంది. కేక్ను పాన్లో 5 నిమిషాలు వైర్ రాక్లో చల్లబరచండి. కేక్ వైపులా వదులు చేయడానికి పాన్ అంచు చుట్టూ కత్తిని నడపండి, ఆపై కేక్ను సర్వింగ్ ప్లేటర్లోకి తిప్పండి. పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని విస్మరించండి. కేక్ కనీసం 1 గంటకు చల్లబరచండి. వెచ్చగా లేదా చల్లగా సర్వ్ చేయండి - 3 రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో మూతపెట్టి నిల్వ చేయండి.
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.