బ్రిగేడిరో సాస్తో కూడిన ఈ పాస్టెల్ డి ఫ్రెసా ఏ పెద్ద వేడుకకైనా సరైన డెజర్ట్. సొగసైన మరియు రుచికరమైన, ఇది నా కుటుంబానికి ఇష్టమైన వాటిలో ఒకటి.
బ్రెజిలియన్-శైలి బ్రిగేడిరో సాస్తో అగ్రస్థానంలో ఉన్న లేత మరియు సువాసనగల స్ట్రాబెర్రీ కేక్. దీన్ని ఊహించుకోండి, లేదా ఇంకా మంచిది, దీన్ని ప్రయత్నించండి!
మరిన్ని స్ట్రాబెర్రీ డెజర్ట్ల కోసం, మాది తప్పకుండా చూడండి స్ట్రాబెర్రీ ఫ్రాస్టింగ్తో స్ట్రాబెర్రీ షీట్ కేక్, ఇంట్లో తయారు చేసిన స్ట్రాబెర్రీ కేక్, స్ట్రాబెర్రీ గాలెట్, స్ట్రాబెర్రీ మఫిన్, S తో స్ట్రాబెర్రీ స్కోన్స్trawberry షెల్ టాపింగ్, స్ట్రాబెర్రీ కోబ్లర్మరియు స్ట్రాబెర్రీ వోట్మీల్ బార్లు.
ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక కోసం, మా ప్రయత్నించండి మొత్తం గోధుమ షార్ట్కేక్, సమానంగా రుచికరమైనది. మరియు దాహం తీర్చే పానీయం కోసం, మీరు మా నోరూరించే పానీయం తప్పక ప్రయత్నించండి స్ట్రాబెర్రీ లేమోనెడ్ !
ఒక చూపులో పద్ధతి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
స్ట్రాబెర్రీ కేక్ దశలు:
- స్ట్రాబెర్రీలను కడగాలి మరియు పొట్టులో వేయండి మరియు పురీలో కలపండి.
- ప్యూరీని చిక్కగా మరియు సగానికి తగ్గించే వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి.
- ఓవెన్ను 350°F (180°C), గ్రీజు మరియు పిండి పాన్కు ముందుగా వేడి చేయండి.
- పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ జల్లెడ, ఫ్రీజ్-ఎండిన స్ట్రాబెర్రీలను రుబ్బు, మరియు అన్ని పొడి పదార్థాలను కలపండి.
- క్రీమ్ వెన్న మరియు చక్కెర, ఒక సమయంలో గుడ్లు లో బీట్.
- స్ట్రాబెర్రీ తగ్గింపు, వనిల్లా, పాలు మరియు ఫుడ్ కలరింగ్ (ఉపయోగిస్తే) కలపండి.
- మిక్సర్లో పొడి మరియు తడి పదార్థాలను ప్రత్యామ్నాయంగా జోడించి, కేవలం కలిసే వరకు కలపండి.
- పాన్లో పిండిని పోసి 55-60 నిమిషాలు లేదా చొప్పించిన టూత్పిక్ శుభ్రంగా వచ్చే వరకు కాల్చండి.
- పాన్లో కేక్ను 15 నిమిషాలు చల్లబరచండి, ఆపై పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వైర్ రాక్లోకి తిప్పండి.
బ్రిగేడిరో టాపింగ్:
- ఒక సాస్పాన్లో పదార్థాలను కలపండి మరియు మందపాటి మరియు నిగనిగలాడే వరకు ఉడికించాలి.
- కొద్దిగా చల్లబరచండి, చల్లబడిన కేక్ మీద చినుకులు వేయండి.
చిట్కాలు మరియు సలహాలు
- ఈ పాస్టెల్ డి ఫ్రెసా రెసిపీ కోసం, మేము ఎ విల్టన్ ప్రీమియం నాన్స్టిక్ 9.51-అంగుళాల ఫ్లూటెడ్ ట్యూబ్ పాన్. టి అని గుర్తుంచుకోండిఅతను ఉపయోగించే బేకింగ్ డిష్ రకం వంట సమయం ప్రభావితం చేయవచ్చు.
ఒక మెటల్ బేకింగ్ డిష్ సిరామిక్ డిష్ కంటే భిన్నంగా వేడిని నిర్వహించవచ్చు, దీని ఫలితంగా వంట సమయం మారుతుంది. కేక్పై నిఘా ఉంచాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము
బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు మరియు టూత్పిక్ లేదా కేక్ టెస్టర్తో క్రమానుగతంగా తనిఖీ చేయడం ద్వారా అది ఉడికిందని నిర్ధారించుకోండి. మీరు మెటల్ బేకింగ్ డిష్ ఉపయోగిస్తే, మీరు వంట సమయాన్ని కొద్దిగా తగ్గించాలి.
మరిన్ని స్ట్రాబెర్రీ వంటకాలను చూడండి:
- స్ట్రాబెర్రీ గాలెట్
- స్ట్రాబెర్రీ షార్ట్ కేక్
- పండు టార్ట్
- బెర్రీ ట్రిఫిల్
- స్ట్రాబెర్రీ క్రీమ్ చీజ్ పర్ఫైట్
- స్ట్రాబెర్రీ ఫ్రూట్ సలాడ్
- స్ట్రాబెర్రీ జామ్.
రెసిపీ
సులభమైన స్ట్రాబెర్రీ కేక్
పరికరములు
- నాన్స్టిక్ 9.51-అంగుళాల ఫ్లూటెడ్ బేకింగ్ పాన్
కావలసినవి
స్ట్రాబెర్రీ కేక్ కోసం
- 1 పౌండ్ తాజా స్ట్రాబెర్రీ , rinsed మరియు పొట్టు
- 375 g (3 కప్పులు) ఆల్-పర్పస్ పిండి
- ½ టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- 4 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
- 1 కప్ మొత్తం పాలు
- 170 g (1 స్టిక్ ప్లస్ 4 టేబుల్ స్పూన్లు) గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉప్పు లేని వెన్న
- 60 ml (¼ కప్పు) ద్రాక్ష గింజల నూనె లేదా అవకాడో నూనె
- 1-¾ కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 5 పెద్ద గుడ్లు , గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద
- 1 టేబుల్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- 1 టేబుల్ స్పష్టమైన వనిల్లా
- 28 g (సుమారు 1 కప్పు) ఫ్రీజ్-ఎండిన స్ట్రాబెర్రీ
- ¼ టీస్పూన్ పింక్ ఫుడ్ కలరింగ్ , ఐచ్ఛికం
- పాన్లో వెన్న మరియు పిండి వేయండి లేదా నాన్స్టిక్ బేకింగ్ స్ప్రేని ఉపయోగించండి
బ్రిగేడిరో సాస్ కోసం:
- ½ కప్ తీయబడిన ఘనీకృత పాలు
- ½ కప్ భారీ క్రీమ్
- 1 టేబుల్ లవణరహితం వెన్న
సూచనలను
పాస్టెల్ డి ఫ్రెసా కోసం:
- స్ట్రాబెర్రీలను కడగడం మరియు కాండం మరియు ఆకులను తొలగించడం ద్వారా ప్రారంభించండి. అవసరమైతే స్ట్రాబెర్రీలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో ఉంచండి. స్ట్రాబెర్రీలు మృదువైన పురీగా విభజించబడే వరకు వాటిని పల్స్ చేయండి.
- పురీని ఒక సాస్పాన్కు బదిలీ చేయండి మరియు మీడియం వేడి మీద ఉంచండి. స్ట్రాబెర్రీ ప్యూరీ చిక్కగా మరియు ½ కప్పుకు తగ్గించబడే వరకు తరచుగా కదిలిస్తూ, మూతతో ఉడికించాలి, స్ట్రాబెర్రీలు ఎంత జ్యుసిగా ఉన్నాయో బట్టి సుమారు 30 నిమిషాలు పట్టవచ్చు.
- పురీ తగ్గిన తర్వాత, దానిని వేడి నుండి తీసివేసి, కేక్లో ఉపయోగించే ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి. ఓవెన్ను 350°F (180°C)కి ప్రీహీట్ చేయండి మరియు నాన్స్టిక్ 9.51-అంగుళాల ఫ్లూటెడ్ బేకింగ్ పాన్ను షార్ట్నింగ్ లేదా బటర్తో గ్రీజు చేసి, పిండితో లేదా బేకింగ్ నాన్-స్టిక్ స్ప్రేని ఉపయోగించి సిద్ధం చేయండి.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ను కలిపి జల్లెడ పట్టండి. ఫ్రీజ్-ఎండిన స్ట్రాబెర్రీలను ఫుడ్ ప్రాసెసర్ యొక్క గిన్నెలో ఉంచండి మరియు అవి చక్కటి పొడి అయ్యే వరకు పల్స్ చేయండి. పిండి మిశ్రమానికి గ్రౌండ్ ఫ్రీజ్-ఎండిన స్ట్రాబెర్రీలను జోడించండి మరియు కలపడానికి whisk. పక్కన పెట్టండి.
- స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, మిశ్రమం తేలికగా మరియు మెత్తటి వరకు, సుమారు 5 నిమిషాల వరకు వెన్న మరియు చక్కెరను కలిపి క్రీమ్ చేయండి. ఒక్కొక్కటిగా గుడ్లు కొట్టండి, ప్రతి జోడింపు తర్వాత బాగా కలపండి మరియు అవసరమైన విధంగా గిన్నె వైపులా స్క్రాప్ చేయండి. కొలిచే కప్పులో, స్ట్రాబెర్రీ పురీ తగ్గింపు, వనిల్లా సారం, స్పష్టమైన వనిల్లా మరియు పాలు కలపండి.
- మీరు ఫుడ్ కలరింగ్ ఉపయోగిస్తుంటే, అది సమానంగా పంపిణీ అయ్యే వరకు మిశ్రమంలో కొట్టండి. తక్కువ వేగంతో మిక్సర్తో, పిండి మిశ్రమాన్ని మరియు మజ్జిగ మిశ్రమాన్ని మూడు జోడింపులలో ప్రత్యామ్నాయంగా కలుపుతూ, పిండి మిశ్రమంతో ప్రారంభించి మరియు ముగించండి. కేవలం కలిసే వరకు కలపండి.
- తయారుచేసిన పాన్లో పిండిని పోసి, గాలి బుడగలు ఉన్నట్లయితే వాటిని తొలగించడానికి కౌంటర్పై కొన్ని సార్లు నొక్కండి. 55 నుండి 60 నిమిషాలు కాల్చండి లేదా మధ్యలో చొప్పించిన టూత్పిక్ శుభ్రంగా బయటకు వచ్చే వరకు మరియు అంచులు పాన్ వైపుల నుండి దూరంగా లాగడం ప్రారంభిస్తాయి. పాస్టెల్ డి ఫ్రెసా చాలా బ్రౌన్ అవుతున్నట్లయితే రేకుతో వదులుగా కవర్ చేయండి. కేక్ పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వైర్ రాక్లోకి తిప్పడానికి ముందు 15 నిమిషాలు పాన్లో చల్లబరచండి.
- ఒక మెటల్ బేకింగ్ డిష్ సిరామిక్ డిష్ కంటే భిన్నంగా వేడిని నిర్వహించవచ్చు, దీని ఫలితంగా వంట సమయం మారుతుంది. కేక్ బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు దానిపై ఓ కన్నేసి ఉంచాలని మరియు టూత్పిక్ లేదా కేక్ టెస్టర్తో క్రమానుగతంగా తనిఖీ చేయాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. మీరు మెటల్ బేకింగ్ డిష్ ఉపయోగిస్తే, మీరు వంట సమయాన్ని కొద్దిగా తగ్గించాలి.
బ్రిగేడిరోను ఎలా తయారు చేయాలి
- మీడియం సాస్పాన్లో, తియ్యటి ఘనీకృత పాలు, హెవీ క్రీమ్ మరియు వెన్న కలపండి. మిశ్రమం మందపాటి మరియు నిగనిగలాడే వరకు, సుమారు 5 నిమిషాల వరకు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. చల్లబడిన కేక్ పైభాగంలో చినుకులు పడే ముందు బ్రిగేడిరోను కొద్దిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.