This Strawberry Galette recipe is a free-form version of strawberry pie, with fresh strawberries, a hint of almond extract, and clear vanilla to give the filling that special sweetly aromatic flavor inside the buttery galette crust.
Adding cornstarch to the fruit filling ensures a perfectly crisp bottom. Serve this classic Strawberry Galette warm with a scoop of vanilla ice cream or whipped cream.
మరిన్ని వేసవి డెజర్ట్ల కోసం, ఈ వంటకాలను చూడండి: పండు టార్ట్, బెర్రీ ట్రిఫిల్, నిమ్మకాయ బార్లు, స్ట్రాబెర్రీ కేక్మరియు ప్లమ్ కేక్.
ఇక్కడికి గెంతు:
స్ట్రాబెర్రీ గాలెట్ ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
గాలెట్ క్రస్ట్ చేయండి: ఒక గిన్నెలో ఆహార ప్రాసెసర్ స్టీల్ బ్లేడ్తో, మిళితం చేయడానికి పిండి, చక్కెర, ఉప్పు మరియు పల్స్ జోడించండి. తరువాత, మిశ్రమం తడి ఇసుకను పోలి ఉండే వరకు వెన్న మరియు పల్స్ జోడించండి.
ఐస్ వాటర్ మరియు వనిల్లా (ఉపయోగిస్తే)లో నెమ్మదిగా చినుకులు వేయండి మరియు పిండి కలిసి పట్టుకోవడం ప్రారంభమయ్యే వరకు పల్స్ చేయండి.
పిండిని బంతిగా జాగ్రత్తగా ఆకృతి చేయండి మరియు దానిని డిస్క్గా చదును చేయండి. మీరు దీన్ని వెంటనే ఉపయోగించకపోతే, పిండిని ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో గట్టిగా చుట్టి, కనీసం 1 గంట లేదా 24 గంటల వరకు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
పిండిని తేలికగా పిండిచేసిన ఉపరితలంపై 12-అంగుళాల సర్కిల్లో రోల్ చేయండి. మెత్తగా పిండిని పార్చ్మెంట్తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్కు బదిలీ చేయండి మరియు ఫిల్లింగ్ను సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు షీట్ పాన్ను కొన్ని నిమిషాలు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
ఒక పెద్ద గిన్నెలో, నిమ్మరసం, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, లేత గోధుమ చక్కెర, మొక్కజొన్న పిండి, బాదం సారం మరియు స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారంతో స్ట్రాబెర్రీని టాసు చేయండి.
ఫ్రీజర్ నుండి పిండిని తీసివేసి, కొన్ని నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. పేస్ట్రీ డౌ ఉపరితలంపై 1 టేబుల్ స్పూన్ పిండిని చల్లుకోండి. స్ట్రాబెర్రీ మరియు వాటి రసాలను పిండి మధ్యలో ఉంచండి, 2-అంగుళాల అంచుని వదిలివేయండి.
పిండి అంచులను అవసరమైన విధంగా అతివ్యాప్తి చేసి, గాలెట్ మధ్యలో తెరిచి ఉంచి, ఫిల్లింగ్పై పేస్ట్రీ అంచుని సున్నితంగా మడవండి. ఓవెన్ను ప్రీహీట్ చేస్తున్నప్పుడు స్ట్రాబెర్రీ గాలెట్ను 15 నిమిషాలు స్తంభింపజేయండి.
ఓవెన్ను 375 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్కు ప్రీహీట్ చేయండి. బేకింగ్ చేయడానికి ముందు, wగుడ్డును ⅛ టీస్పూన్ వనిల్లాతో కొట్టండి మరియు గుడ్డు వాష్ యొక్క సరి పొరతో బహిర్గతమైన పేస్ట్రీని బ్రష్ చేయండి. డెమెరారా చక్కెరతో సరిహద్దును తేలికగా చల్లుకోండి.
షీట్ పాన్ను ఓవెన్కు బదిలీ చేయండి మరియు పేస్ట్రీ బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు మరియు 50-65 నిమిషాల పాటు బబ్లింగ్ మరియు చిక్కగా ఉండే వరకు కాల్చండి. కొన్ని రసాలు లీక్ అయితే ఫర్వాలేదు.
Remove the strawberry galette from the oven and let it cool to room temperature before slicing for about 15 minutes.
సంబంధిత వంటకాలు:
రెసిపీ
సులభమైన స్ట్రాబెర్రీ గాలెట్
పరికరములు
కావలసినవి
గాలెట్ క్రస్ట్ కోసం:
- 187 g (1-½ కప్పులు) ఆల్-పర్పస్ పిండి
- ½ టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- 2 టేబుల్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- ½ కప్ (1 స్టిక్) ఉప్పు లేని వెన్న, చల్లగా, ½-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్
- 3½ టేబుల్ మంచు నీరు
- ½ టేబుల్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం లేదా స్పష్టమైన వనిల్లా
స్ట్రాబెర్రీ ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 3-½: కప్పులు తాజా స్ట్రాబెర్రీ లేదా ఘనీభవించిన , టాప్స్ తీసివేయబడ్డాయి, ¼ అంగుళాల మందంతో పొడవుగా ముక్కలు చేయబడ్డాయి
- ½ టీస్పూన్ బాదం సారం
- ½ టీస్పూన్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం లేదా స్పష్టమైన వనిల్లా
- 1 టేబుల్ తాజాగా పిండిచేసిన నిమ్మ రసం
- ¼ కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- ¼ కప్ లేత గోధుమ చక్కెర
- 2 టేబుల్ మొక్కజొన్న గంజి
- 1 టేబుల్ పిండి
ఎగ్ వాష్ కోసం:
- 1 చిన్న గుడ్డు
- ⅛ టీస్పూన్ స్పష్టమైన వనిల్లా లేదా స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
సూచనలను
గాలెట్ క్రస్ట్ చేయండి:
- స్టీల్ బ్లేడ్తో ఫుడ్ ప్రాసెసర్ యొక్క గిన్నెలో, మిళితం చేయడానికి పిండి, చక్కెర, ఉప్పు మరియు పల్స్ జోడించండి. తరువాత, మిశ్రమం తడి ఇసుకను పోలి ఉండే వరకు కొన్ని సార్లు వెన్న మరియు పల్స్ జోడించండి.
- ఐస్ వాటర్ మరియు వనిల్లా (ఉపయోగిస్తే)లో నెమ్మదిగా చినుకులు వేయండి మరియు పిండి కలిసి పట్టుకోవడం ప్రారంభమయ్యే వరకు పల్స్ చేయండి. పిండిని బంతిగా జాగ్రత్తగా ఆకృతి చేయండి మరియు దానిని డిస్క్గా చదును చేయండి. మీరు దీన్ని వెంటనే ఉపయోగించకపోతే, పిండిని ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో గట్టిగా చుట్టి, కనీసం 1 గంట లేదా 24 గంటల వరకు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
పొయ్యిని వేడి చేసి, పిండిని రోల్ చేయండి:
- తేలికగా పిండిచేసిన ఉపరితలంపై, పిండిని 12-అంగుళాల వృత్తంలోకి చుట్టండి. మెత్తగా పిండిని పార్చ్మెంట్తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్కు బదిలీ చేయండి మరియు ఫిల్లింగ్ను సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
స్ట్రాబెర్రీ ఫిల్లింగ్ చేయండి:
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, స్ట్రాబెర్రీని నిమ్మరసం, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, లేత గోధుమ చక్కెర, మొక్కజొన్న పిండి, బాదం సారం మరియు వనిల్లా సారంతో కలిపి టాసు చేయండి.
- ఫ్రీజర్ నుండి పిండిని తీసివేసి, కొన్ని నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. పేస్ట్రీ డౌ ఉపరితలంపై 1 టేబుల్ స్పూన్ పిండిని చల్లుకోండి. 2-అంగుళాల అంచుని వదిలి, పిండి మధ్యలో స్ట్రాబెర్రీ ఫిల్లింగ్ను అమర్చండి. పిండి అంచులను అవసరమైన విధంగా అతివ్యాప్తి చేసి, గాలెట్ మధ్యలో తెరిచి ఉంచి, ఫిల్లింగ్పై పేస్ట్రీ అంచుని సున్నితంగా మడవండి. ఓవెన్ను ప్రీహీట్ చేస్తున్నప్పుడు స్ట్రాబెర్రీ గాలెట్ను 15 నిమిషాలు స్తంభింపజేయండి.
స్ట్రాబెర్రీ గాలెట్ను కాల్చండి:
- ఓవెన్ను 375 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్కు ప్రీహీట్ చేయండి. బేకింగ్ చేయడానికి ముందు, గుడ్డును ⅛ టీస్పూన్ వనిల్లాతో కొట్టండి మరియు గుడ్డు వాష్ యొక్క సరి పొరతో బహిర్గతమైన పేస్ట్రీ మొత్తాన్ని బ్రష్ చేయండి. డెమెరారా చక్కెరతో సరిహద్దును తేలికగా చల్లుకోండి.
- షీట్ పాన్ను ఓవెన్కు బదిలీ చేయండి మరియు పేస్ట్రీ బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు మరియు 50-65 నిమిషాల పాటు బబ్లింగ్ మరియు చిక్కగా ఉండే వరకు కాల్చండి. ఓవెన్ నుండి స్ట్రాబెర్రీ గాలెట్ను తీసివేసి, సుమారు 15 నిమిషాలు ముక్కలు చేయడానికి ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి.
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.