స్ట్రాబెర్రీ జామ్ ఒక క్లాసిక్, అల్పాహారం, స్నాక్స్ లేదా డెజర్ట్లకు తీపిని జోడించడానికి అనువైనది.
తాజా స్ట్రాబెర్రీలు, చక్కెర మరియు నిమ్మరసంతో సహా కొన్ని సాధారణ పదార్ధాలతో, మీరు సులభంగా ఇంట్లో తయారుచేసిన స్ట్రాబెర్రీ జామ్ను తయారు చేయవచ్చు, అది రుచితో పగిలిపోతుంది మరియు స్టోర్-కొన్న సంస్కరణల కంటే చాలా ఆరోగ్యకరమైనది.
ఇక్కడికి గెంతు:
స్ట్రాబెర్రీ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
మెత్తని స్ట్రాబెర్రీలు మరియు చక్కెరను పెద్ద, భారీ అడుగున ఉన్న సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు కలపడానికి కదిలించు. మీడియం-అధిక వేడి మీద మిశ్రమాన్ని వేడి చేయండి, చక్కెర కరిగిపోయే వరకు తరచుగా కదిలించు. నిమ్మరసం వేసి కలపడానికి కదిలించు.
మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, ఆపై వేడిని మీడియం-తక్కువ స్థాయికి తగ్గించి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు, సుమారు 30-45 నిమిషాలు లేదా జామ్ చిక్కగా మరియు కావలసిన స్థిరత్వానికి చేరుకునే వరకు.
జామ్ సెట్ చేయబడిందో లేదో పరీక్షించడానికి, చల్లబడిన ప్లేట్లో చిన్న మొత్తాన్ని ఉంచండి మరియు కొన్ని నిమిషాలు చల్లబరచండి. జామ్ ద్వారా మీ వేలిని నడపండి. జామ్ స్పష్టమైన మార్గాన్ని వదిలివేసి, ద్రవంతో నింపకపోతే సిద్ధంగా ఉంటుంది.
వేడి నుండి జామ్ తొలగించి కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది. కావాలనుకుంటే, పైన ఏర్పడిన ఏదైనా నురుగును తీసివేయండి.
ఫ్రూట్ ప్రిజర్వ్ జాడిని ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలి:
శుభ్రమైన చెంచా ఉపయోగించి, వేడి స్ట్రాబెర్రీ జామ్తో క్రిమిరహితం చేసిన జాడీలను నింపండి, అవసరమైన హెడ్స్పేస్ను పరిగణనలోకి తీసుకోండి. ఏదైనా గాలి పాకెట్లను తొలగించడానికి శుభ్రమైన చిన్న గరిటెతో కదిలించు, ఆపై తడిగా ఉన్న కాగితపు టవల్తో రిమ్స్ను శుభ్రంగా తుడవండి.
(ఏదైనా అవశేష జిగట లేదా విత్తనాలు ముద్రను ప్రభావితం చేస్తాయి.) జాడిపై క్రిమిరహితం చేసిన మూతలను ఉంచండి. స్టెరిలైజ్ చేసిన బ్యాండ్లను సుఖంగా ఉండే వరకు స్క్రూ చేయండి. ఒక కుండ అడుగున ఒక రాక్ ఉంచండి, సగం నీటితో నింపండి, కవర్ చేసి, మృదువుగా మరిగించండి.
జార్ లిఫ్టర్ని ఉపయోగించి, మూసివున్న పాత్రలను కుండలోకి తగ్గించండి. నీరు తప్పనిసరిగా 1 అంగుళం జాడిని కప్పి ఉంచాలి (అవసరమైతే మరిగే నీటిని జోడించండి). కుండను కవర్ చేసి 10 నుండి 15 నిమిషాలు ప్రాసెస్ చేయండి.
వేడిని ఆపివేసి, కుండను తెరవండి; జాడిలను 5 నిమిషాలు నీటిలో ఉంచి, ఆపై జార్ లిఫ్టర్తో కిచెన్ టవల్లోకి తీసివేయండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 12 నుండి 24 గంటలు చల్లబరచండి. ముద్రను తనిఖీ చేయండి: మూతలు ఫ్లాట్గా ఉండాలి.
మూసివున్న పాత్రలను ఒక సంవత్సరం పాటు చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయవచ్చు. (తెరిచిన తర్వాత ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.) అవి పాప్ అయినట్లయితే, మీరు స్ట్రాబెర్రీ జామ్ను 1 వారం వరకు ఫ్రిజ్లో ఉంచవచ్చు.
మొత్తంమీద, ప్రత్యామ్నాయాలు జామ్ యొక్క ఫలితాన్ని ప్రభావితం చేయగలవని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం, కాబట్టి ముందుగా చిన్న బ్యాచ్లతో ప్రయోగాలు చేయడం మరియు అవసరమైన విధంగా సర్దుబాట్లు చేయడం ఉత్తమం.
సంబంధిత వంటకాలు:
- స్ట్రాబెర్రీ మఫిన్లు
- స్ట్రాబెర్రీ షార్ట్కేక్
- స్ట్రాబెర్రీ లేమోనెడ్
- వైట్ హోల్ వీట్ స్ట్రాబెర్రీ షార్ట్కేక్
రెసిపీ
సులభమైన స్ట్రాబెర్రీ జామ్
కావలసినవి
- 1 kg తాజా స్ట్రాబెర్రీలు , పొట్టు మరియు గుజ్జు
- 300 g గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 1 పెద్ద నిమ్మ juiced
సూచనలను
- మెత్తని స్ట్రాబెర్రీలు మరియు చక్కెరను పెద్ద, భారీ అడుగున ఉన్న సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు కలపడానికి కదిలించు. మీడియం-అధిక వేడి మీద మిశ్రమాన్ని వేడి చేయండి, చక్కెర కరిగిపోయే వరకు తరచుగా కదిలించు. నిమ్మరసం వేసి కలపడానికి కదిలించు. మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, ఆపై వేడిని మీడియం-తక్కువగా మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, సుమారు 30-45 నిమిషాలు లేదా జామ్ చిక్కగా మరియు కావలసిన స్థిరత్వానికి చేరుకునే వరకు.
- జామ్ సెట్ చేయబడిందో లేదో పరీక్షించడానికి, చల్లబడిన ప్లేట్లో చిన్న మొత్తాన్ని ఉంచండి మరియు కొన్ని నిమిషాలు చల్లబరచండి. జామ్ ద్వారా మీ వేలిని నడపండి. ఇది స్పష్టమైన మార్గాన్ని వదిలివేసి, ద్రవంతో నింపకపోతే, జామ్ సిద్ధంగా ఉంది. వేడి నుండి జామ్ తొలగించి కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది. కావాలనుకుంటే, పైన ఏర్పడిన ఏదైనా నురుగును తీసివేయండి.
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.