Kjo Pastel de Fresa me salcë Brigadeiro është ëmbëlsira perfekte për çdo festë të madhe. Elegante dhe e shijshme, është një nga të preferuarat e familjes sime.
Një tortë e butë dhe e shijshme me luleshtrydhe e mbushur me salcë të pasur Brigadeiro të stilit brazilian. Thjesht imagjinoni, ose më mirë akoma, provojeni!
Për më shumë ëmbëlsira me luleshtrydhe, sigurohuni që të shikoni tonën Tortë me fletë luleshtrydhe me krem me luleshtrydhe, Tortë me luleshtrydhe në shtëpi, Galette luleshtrydhe, Kifle me luleshtrydhe, Fletë luleshtrydhesh me Sluleshtrydhe Shell Toping, Këpucër luleshtrydheshdhe Bare me bollgur luleshtrydhe.
Për një opsion më të shëndetshëm, provoni tonën ëmbëlsirë me grurë të plotë, e cila është po aq e shijshme. Dhe për një pije që shuan etjen, duhet të provoni pijen tonë të shijshme Strawberry Lemonade!
Metoda me një shikim
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Hapat e tortës me luleshtrydhe:
- Lani dhe qeroni luleshtrydhet dhe përziejini në pure.
- Gatuani purenë në zjarr mesatar derisa të trashet dhe të zvogëlohet përgjysmë.
- Ngrohni furrën në 350°F (180°C), lyejeni tavën me yndyrë dhe miell.
- Shosh miellin dhe pluhurin për pjekje, bluaj luleshtrydhet e thara në ngrirje dhe bashko të gjithë përbërësit e thatë.
- Lyejeni gjalpin dhe sheqerin, rrihni vezët një nga një.
- Kombinoni reduktimin e luleshtrydheve, vaniljen, qumështin dhe ngjyrosjen e ushqimit (nëse përdorni).
- Alternoni duke shtuar përbërës të thatë dhe të lagësht në mikser dhe përzieni derisa të kombinohen.
- Hidheni brumin në tepsi dhe piqeni për 55-60 minuta ose derisa kruese dhëmbësh e futur të dalë e pastër.
- Ftoheni tortën në një tepsi për 15 minuta, më pas kthejeni në një raft teli që të ftohet plotësisht.
Brigadeiro Toping:
- Kombinoni përbërësit në një tenxhere dhe gatuajeni deri sa të trashë dhe me shkëlqim.
- Ftoheni pak, hidheni mbi tortën e ftohur.
Këshilla dhe Këshilla
- Për këtë recetë Pastel de Fresa, ne kemi përdorur një Tepsi me tuba 9.51 inçësh prej XNUMX inç që nuk ngjitet premium. Mbani parasysh se tlloji i enëve të pjekjes së përdorur mund të ndikojë në kohën e gatimit.
Një enë pjekjeje metalike mund të përcjellë nxehtësinë ndryshe nga një enë qeramike, duke rezultuar në kohë të ndryshme gatimi. Ne ju rekomandojmë t'i kushtoni vëmendje tortës
ndërsa është duke u pjekur dhe kontrolluar periodikisht me një kruese dhëmbësh ose testues keku për t'u siguruar që është pjekur. Nëse përdorni një enë pjekjeje metalike, mund t'ju duhet të reduktoni pak kohën e gatimit.
Shihni më shumë receta me luleshtrydhe:
- Galette luleshtrydhe
- KEK i vogel me luleshtrydhe
- Tartë me fruta
- Berry Trifle
- Parfait me krem djathi luleshtrydhe
- Sallatë frutash me luleshtrydhe
- Jam luleshtrydhe.
Recetë
Tortë e lehtë me luleshtrydhe
Tools
- Tavë pjekjeje jongjitëse 9.51 inç me krahë
Përbërësit
Për tortën me luleshtrydhe
- 1 paund Luleshtrydhe të freskëta , i shpëlarë dhe i zhveshur
- 375 g (3 gota) miell për të gjitha përdorimet
- ½ lugë çaji kosher kripë
- 4 teaspoons pluhur pjekje
- 1 filxhan qumështi i tërë
- 170 g (1 shkop plus 4 lugë gjelle) gjalpë pa kripë në temperaturën e dhomës
- 60 ml (¼ filxhan) vaj farash rrushi ose vaj avokadoje
- ¾-1 filxhan sheqer pluhur
- 5 i madh vezë , në temperaturën e dhomës
- 1 lugë gjelle ekstrakt i pastër vanilje
- 1 lugë gjelle vanilje e qartë
- 28 g (rreth 1 filxhan) luleshtrydhe të thara në ngrirje
- ¼ lugë çaji ngjyrosje ushqimore rozë , opsionale
- Tavën e lyeni me gjalpë dhe e lyeni me miell ose përdorni sprej pjekjeje që nuk ngjit
Për salcën Brigadeiro:
- ½ filxhan qumësht i kondensuar i ëmbël
- ½ filxhan Krem i rëndë
- 1 lugë gjelle gjalpe pa kripe
Udhëzime
Për Pastel de Fresa:
- Filloni duke larë luleshtrydhet dhe duke hequr kërcellet dhe gjethet. Pritini luleshtrydhet në copa më të vogla, nëse është e nevojshme, dhe vendosini në një blender ose procesor ushqimi. Shtyjini luleshtrydhet derisa të ndahen në një pure të lëmuar.
- Transferoni purenë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr mesatar. Gatuani me kapak të hapur, duke e përzier shpesh, derisa pureja e luleshtrydheve të trashet dhe të zvogëlohet në ½ filxhan, e cila mund të zgjasë rreth 30 minuta, në varësi të sasisë së lëngshme të luleshtrydheve.
- Pasi pureja të jetë pakësuar, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës përpara se ta përdorni në kek. Ngrohni furrën në 350°F (180°C) dhe përgatisni një tavë pjekjeje jo ngjitëse 9.51 inç, duke e lyer me prerje ose gjalpë dhe duke e lyer me miell ose duke përdorur spërkatës që nuk ngjit.
- Në një tas të madh, sitini së bashku miellin dhe pluhurin për pjekje. Vendosni luleshtrydhet e thara në ngrirje në tasin e një përpunuesi ushqimi dhe pulsoni derisa të bëhen një pluhur i imët. Shtoni luleshtrydhet e bluara të thara në ngrirje në përzierjen e miellit dhe rrihni për t'u kombinuar. Le menjane.
- Në tasin e një mikseri, lyeni së bashku gjalpin dhe sheqerin derisa masa të jetë e lehtë dhe me gëzof, rreth 5 minuta. Rrihni vezët një nga një, duke i përzier mirë pas çdo shtimi dhe duke gërvishtur anët e tasit sipas nevojës. Në një filxhan matëse, përzieni reduktimin e puresë së luleshtrydheve, ekstraktin e vaniljes, vaniljen e pastër dhe qumështin.
- Nëse jeni duke përdorur ngjyrë ushqimore, përzieni në përzierje derisa të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Me mikserin në shpejtësi të ulët, ndërroni duke shtuar përzierjen e miellit dhe përzierjen e dhallës në tre shtesa, duke filluar dhe duke përfunduar me përzierjen e miellit. Përziejini derisa të kombinohen.
- Derdhni brumin në tavën e përgatitur dhe trokisni disa herë në banak për të hequr çdo flluskë ajri. Piqni për 55 deri në 60 minuta, ose derisa një kruese dhëmbësh e futur në qendër të dalë e pastër dhe skajet të fillojnë të tërhiqen nga anët e tavës. Pastel de Fresa mbulohet lirshëm me fletë metalike nëse po skuqet shumë. Lëreni tortën të ftohet në tepsi për 15 minuta përpara se ta përmbysni në një raft teli që të ftohet plotësisht.
- Një enë pjekjeje metalike mund të përcjellë nxehtësinë ndryshe nga një enë qeramike, duke rezultuar në kohë të ndryshme gatimi. Ne ju rekomandojmë t'i kushtoni vëmendje ëmbëlsirës gjatë kohës që piqet dhe ta kontrolloni periodikisht me një kruese dhëmbësh ose testues tortash për t'u siguruar që është pjekur. Nëse përdorni një enë pjekjeje metalike, mund t'ju duhet të reduktoni pak kohën e gatimit.
Si të bëni Brigadeiro
- Në një tenxhere të mesme, kombinoni qumështin e kondensuar të ëmbëlsuar, ajkën e trashë dhe gjalpin. Gatuani në zjarr mesatar, duke e përzier vazhdimisht, derisa masa të jetë e trashë dhe me shkëlqim, rreth 5 minuta. Lëreni Brigadeiro të ftohet pak përpara se ta derdhni sipër tortës së ftohur.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.