Kjo tortë e shijshme me flamur e garantuar për turmën është ëmbëlsira perfekte e Ditës së Pavarësisë dhe është tepër e lehtë për t'u përgatitur. Torta është e lagësht, me gëzof dhe jashtëzakonisht e butë sepse kombinon gjalpin, vajin dhe dhallën.
Mbushet dhe zbukurohet me krem djathi kremoz dhe manaferra të freskëta për të krijuar ikonën e kuqe, të bardhë dhe blu. Nëse familja juaj është një dhëmb i ëmbël si imja dhe është gjithmonë në kërkim të ëmbëlsirave të reja për të provuar, shikoni timin Tortë me vanilje Bundt, Akembëlsirë paund me limon, or Tortë Bundt Mermer.
Si të bëni tortë me flamur
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Ngroheni furrën në 350°F dhe vendosni një raft furre në mes. Gjalpë dhe miell, ose përdorni spërkatje gatimi jongjitëse me miell, si p.sh Gëzimi i Bakerit, një tavë pjekjeje qeramike 9x13 inç ose një tavë metalike.
Shosh miellin dhe pluhurin për pjekje për të hequr kokrrat në një tas të madh. Le menjane. Kombinoje gjalpë pa kripë, sheqerna, vaj, vanilje të pastër, vanilje të pastër dhe kripë në tasin e një mikseri të pajisur me shtojcën e lopatës.
Me shpejtësi mesatare, rrihni derisa të zbehet dhe të bëhet me gëzof për rreth 5 minuta; ndaloni dhe kruani tasin, dhe vozisni me një shpatull gome sipas nevojës. Shtoni vezët, rrihni me shpejtësi mesatare derisa të kombinohen mirë, rreth 2 deri në 3 minuta dhe grijeni enën. Me shpejtësi të ulët, derdhni gjysmën e dhallës.
Rritni shpejtësinë në mesatare-të lartë dhe përzieni për rreth 1 minutë. Fërkoni tasin. Shtoni gjysmën e masës së miellit dhe përzieni me shpejtësi të ulët derisa të bashkohet. Grini përsëri enën, shtoni përzierjen e mbetur të miellit dhe dhallën e mbetur dhe përziejeni derisa masa të bashkohet, rreth 45 sekonda deri në 1 minutë.
Përfundoni palosjen e përbërësve me dorë duke përdorur një shpatull gome për të siguruar që brumi të jetë i përzier mirë dhe i lëmuar; nuk duhet të ketë vija të yndyrës ose lëngjeve.
Derdhni brumin në mënyrë të barabartë në tavën e përgatitur. Piqni tortën e flamurit për 35 deri në 40 minuta ose derisa një kruese dhëmbësh e futur në qendër të dalë e pastër. Hiqeni tortën nga furra dhe lëreni të ftohet në tavë në një raft teli derisa të ftohet plotësisht.
Si të bëni krem djathi krem
Shoshni sheqerin pluhur dhe qumështin pluhur në një tas të madh për të hequr çdo gunga. Le menjane. Në tasin e një mikseri të pajisur me shtojcën e lopatës, rrihni kremin e djathit, gjalpin, shurupin e misrit, kripën dhe vaniljen.
Përziejini me shpejtësi të ulët derisa të kombinohen, më pas rrisni shpejtësinë në mesatare-të lartë dhe rrihni derisa të zbehet, rreth 2 deri në 3 minuta. Shtoni gradualisht 2 gota nga përzierja e sheqerit të ëmbëlsirave, duke e përzier me shpejtësi të ulët për t'u bashkuar.
Pasi përzierja e sheqerit të ëmbëlsirave të jetë përzier, rrisni shpejtësinë në mesatare-të lartë dhe rrihni derisa të jetë e lehtë dhe kremoze, rreth 2 deri në 3 minuta; shtoni 1 lugë qumësht nëse është e nevojshme për konsistencën e dëshiruar.
Kur torta të jetë ftohur plotësisht, shpërndani tre të katërtat e brymës në një shtresë të barabartë sipër tortës së ftohur. Rregulloni boronicat në 7 rreshta me nga 7 kokrra secila në këndin e sipërm majtas të tortës për të formuar pjesën blu të flamurit.
Më pas, rregulloni 2 rreshta me mjedra në pjesën e sipërme të tortës si një shirit i kuq, duke lënë rreth 1 inç midis çdo rreshti për të tubuar vijat.
Vendoseni kremin e mbetur në një qese pastiçerie të pajisur me një majë ylli dhe tub 1 rresht ose 2 rreshta vija të bardha poshtë mjedrave. Alternoni rreshtat e mjedrave dhe brymës derisa të përfundojë flamuri; yjet e tubave midis boronicave për të formuar yjet.
Duke përdorur një thikë të mprehtë, prisni dhe shërbejeni tortën me flamur menjëherë, ose vendoseni në frigorifer derisa të jeni gati për ta shërbyer në të njëjtën ditë.
Receta të ngjashme:
- Tortë me fletë çokollatë me brymë moka
- Tortë me çokollatë Nesquick me Brigadeiro
- Tortë me karrota braziliane "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
- Tortë me fletë portokalli me krem djathi portokalli
- Torte me flete vanilje
- Tortë me fletë kokosi
Recetë
Tortë e lehtë me flamurin amerikan
Tools
Përbërësit
Për tortën me fletë të verdhë:
- 375 g (3 gota) miell për të gjitha përdorimet, i hedhur me lugë në filxhan matëse dhe i niveluar
- 1 lugë gjelle plus 1-½ lugë çaji pluhur pjekjeje jo alumini
- 1 filxhan plus 4 lugë sheqer të grimcuar
- 4 lugë sheqer ngjyrë kafe
- 1 filxhan dhallë (Shihni Shënimet për zëvendësimin e dhallës) ose qumështin e plotë, në temperaturë dhome
- 4 vezë të mëdha , në temperaturën e dhomës
- 15 ml (3 lugë çaji) ekstrakt i pastër vanilje
- 1 ml (1 lugë çaji) aromë e qartë vanilje
- ½ lugë çaji kosher kripë
- 170 g (1 shkop plus 4 lugë gjelle) gjalpë pa kripë zbutur në temperaturën e dhomës
- 60 ml (¼ filxhan/4 lugë gjelle) vaj farash rrushi, vaj avokadoje ose vaj vegjetal
Për kremin e kremit të djathit:
- 226 g (8 oz) krem djathi me yndyrë të plotë në stilin e tullave, mundësisht i markës Philadelphia , në temperaturën e dhomës
- 113 g (1 shkop ose ½ filxhan) gjalpë pa kripë , në temperaturën e dhomës
- ⅛ lugë çaji kosher kripë
- 15 ml (3 lugë çaji) ekstrakt i pastër vanilje
- 240 g (2 gota) sheqer ëmbëlsirash
- 1 lugë gjelle Qumësht i plotë i thatë si Nido , opsionale por shumë e rekomanduar
Për majë:
- 1 gjysmë litër (6 oz) boronica të freskëta
- 4 gjysmë pintë (24 oz) mjedra të freskëta
Udhëzime
Si të bëni tortën e verdhë:
- Ngroheni furrën në 350°F dhe vendosni një raft furre në pozicionin e mesëm. Gjalpë dhe miell, ose përdorni spërkatje gatimi që nuk ngjit me miell, si p.sh. Baker's Joy, një tavë pjekjeje qeramike 9x13 inç ose tepsi metalike. Shosh miellin dhe pluhurin për pjekje për të hequr çdo gunga në një tas të madh. Le menjane.
- Në tasin e një mikseri të pajisur me shtojcën e lopatës, kombinoni gjalpin e pakripur, sheqernat, vajin, vaniljen e pastër, vaniljen e pastër dhe kripën. Me shpejtësi mesatare, rrihni derisa të jetë e lehtë dhe me gëzof për rreth 5 minuta, ndaloni dhe kruani tasin dhe lëvizni me një shpatull gome sipas nevojës.
- Shtoni vezët, rrihni me shpejtësi mesatare derisa të kombinohen mirë, rreth 2 deri në 3 minuta dhe grijeni enën. Me shpejtësi të ulët, derdhni gjysmën e dhallës. Rritni shpejtësinë në mesatare-të lartë dhe përzieni për rreth 1 minutë. Fërkoni tasin. Shtoni gjysmën e masës së miellit dhe përzieni me shpejtësi të ulët derisa të bashkohet.
- Fërkoni enën përsëri, shtoni përzierjen e mbetur të miellit dhe dhallën e mbetur dhe përzieni derisa masa të bashkohet, rreth 45 sekonda deri në 1 minutë. Përfundoni palosjen e përbërësve me dorë duke përdorur një shpatull gome për të siguruar që brumi të jetë i përzier mirë dhe i lëmuar; nuk duhet të ketë vija të yndyrës ose lëngjeve.
- Derdhni brumin në mënyrë të barabartë në tavën e përgatitur. Piqni tortën për 35 deri në 40 minuta, ose derisa një kruese dhëmbësh e futur në qendër të dalë e pastër. Hiqeni tortën nga furra dhe lëreni të ftohet në tavë në një raft teli derisa të ftohet plotësisht.
Si të bëni krem djathi krem
- Shoshni sheqerin pluhur dhe qumështin pluhur në një tas të madh për të hequr çdo gunga. Le menjane.
- Në tasin e një mikseri të pajisur me shtojcën e lopatës, rrihni kremin e djathit, gjalpin, kripën dhe vaniljen. Përziejini me shpejtësi të ulët derisa të kombinohen, më pas rrisni shpejtësinë në mesatare-të lartë dhe rrihni derisa të zbehet, rreth 2 deri në 3 minuta.
- Shtoni gradualisht 2 gota nga përzierja e sheqerit të ëmbëlsirave, duke e përzier me shpejtësi të ulët për t'u bashkuar. Pasi përzierja e sheqerit të ëmbëlsirave të jetë përzier, rrisni shpejtësinë në mesatare-të lartë dhe rrihni derisa të jetë e lehtë dhe kremoze, rreth 2 deri në 3 minuta; duke shtuar 1 lugë qumësht nëse është e nevojshme për konsistencën e dëshiruar.
Si të montoni tortën e flamurit amerikan:
- Kur keku të jetë ftohur plotësisht, shpërndani tre të katërtat e brymës në një shtresë të barabartë sipër tortës së ftohur. Rregulloni boronicat në 7 rreshta me nga 7 kokrra secila në këndin e sipërm majtas të tortës për të formuar pjesën blu të flamurit.
- Më pas, rregulloni 2 rreshta me mjedra në pjesën e sipërme të tortës si një shirit i kuq, duke lënë rreth 1 inç midis çdo rreshti për të tubuar vijat. Vendoseni kremin e mbetur në një qese pastiçerie të pajisur me një majë ylli dhe tub 1 rresht ose 2 rreshta vija të bardha poshtë mjedrave. Alternoni rreshtat e mjedrave dhe brymës derisa të përfundojë flamuri; yjet e tubave midis boronicave për të formuar yjet. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prisni dhe shërbejeni tortën menjëherë, ose vendoseni në frigorifer derisa të jeni gati për ta shërbyer në të njëjtën ditë.
Shënimet
- Si të bëni dhallë të bërë në shtëpi: shtoni 4 lugë çaji limon të freskët, gëlqere ose uthull të bardhë të distiluar në një gotë matëse dhe shtoni qumësht të mjaftueshëm për të bërë 1 filxhan lëng të plotë; përzieni për t'u kombinuar dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta (përzierja do të fillojë të zihet). Më pas, përdorni siç thuhet në recetë.
- Për krem më të hollë, shtoni 1 deri në 4 lugë qumësht ose qumësht të avulluar.
- Mbulojeni dhe ftohni mbetjet e mbetura deri në 5 ditë, duke u siguruar që tortën e flamurit ta ktheni në temperaturën e dhomës përpara se ta shërbeni.
- 1 lugë shurup misri i lehtë i jep kremit të kremës së djathit një pamje me shkëlqim. Mund ta lini jashtë nëse dëshironi.
- Përdorni një kombinim të vajit të avokados dhe gjalpit të pakripur - për lagështi dhe shije.
- Mos e teproni kur bëhet fjalë për përzierjen; përzieni derisa të kombinohen.
- Mos i gatuani shumë.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.