Kur nuk keni kohë dhe duhet të hidhni diçka së bashku për ëmbëlsirë, kjo recetë e thjeshtë e ëmbëlsirës me fletë vanilje është më e pëlqyeshme për turmën.
Është një tortë e butë dhe e lagësht me vanilje e lyer me krem djathi. Është zgjedhja më e mirë për të shoqëruar mëngjesin dhe kafen e pasdites, madje është e mrekullueshme edhe për një tortë ditëlindjeje.
Shko te:
Si të bëni tortë me fletë vanilje
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Ngroheni furrën në 350°F dhe vendosni një raft furre në mes. Gjalpë dhe miell, ose përdorni spërkatje gatimi jongjitëse me miell, si p.sh Gëzimi i Bakerit, një tavë pjekjeje qeramike 9x13 inç ose një tavë metalike. Shosh miellin dhe pluhurin për pjekje për të hequr kokrrat në një tas të madh.
Le menjane. Kombinoni gjalpin e pakripur, sheqernat, vaniljen e pastër, vaniljen e pastër dhe kripën në tasin e një mikseri të pajisur me shtojcën e lopatës.
Me shpejtësi mesatare, rrihni derisa të zbehet dhe të bëhet me gëzof për rreth 5 minuta; ndaloni dhe kruani tasin, dhe vozisni me një shpatull gome sipas nevojës.
Shtoni vezët, rrihni me shpejtësi mesatare derisa të kombinohen mirë, rreth 2 deri në 3 minuta dhe grijeni enën. Me shpejtësi të ulët, derdhni gjysmën e dhallës. Rritni shpejtësinë në mesatare-të lartë dhe përzieni për rreth 1 minutë. Fërkoni tasin.
Shtoni gjysmën e masës së miellit dhe përzieni me shpejtësi të ulët derisa të bashkohet. Grini përsëri enën, shtoni përzierjen e mbetur të miellit dhe dhallën e mbetur dhe përzieni derisa brumi të bashkohet, rreth 45 sekonda deri në 1 minutë.
Përfundoni palosjen e përbërësve me dorë duke përdorur një shpatull gome për të siguruar që brumi të jetë i përzier mirë dhe i lëmuar; nuk duhet të ketë vija të yndyrës ose lëngjeve.
Derdhni brumin në mënyrë të barabartë në tavën e përgatitur. Piqni kekun me fletë vanilje për 35 deri në 40 minuta, ose derisa një kruese dhëmbësh e futur në qendër të dalë e pastër. Hiqeni tortën me fletë vanilje nga furra dhe lëreni të ftohet në tavë në një raft teli derisa të ftohet plotësisht.
Si të bëni krem djathi krem
Në tasin e një mikseri të pajisur me shtojcën e lopatës, rrihni kremin e djathit, gjalpin dhe vaniljen. Përziejini me shpejtësi të ulët derisa të kombinohen, më pas rrisni shpejtësinë në mesatare-të lartë dhe rrihni derisa të zbehet, rreth 2 minuta.
Shtoni gradualisht 2 gota sheqer pastiçerie, duke e përzier me shpejtësi të ulët për t'u bashkuar. Pasi sheqeri i ëmbëlsirave të jetë përzier, rrisni shpejtësinë në mesatare-të lartë dhe rrihni derisa të bëhet me gëzof dhe i butë, rreth 1 minutë.
Kur keku me fletë vanilje është plotësisht i ftohur, përdorni një shpatull offset për të përhapur brymën në mënyrë të barabartë sipër.
Më shumë receta për ëmbëlsira:
Recetë
Tortë e thjeshtë me fletë vanilje
Tools
Përbërësit
- 344 g (2-¾ filxhan) miell për të gjitha përdorimet, i grirë me lugë, i niveluar dhe i situr
- 226 g (2 shkopinj/1 filxhan) gjalpë pa kripë, i zbutur
- 400 g (2 gota) sheqer të grimcuar
- 225 ml (1 filxhan) dhallë ose qumësht i thartë, temperaturë dhome* (shih zëvendësimin më poshtë)
- 1 lugë çaji soda buke
- 1-¼ teaspoons pluhur pjekje
- 15 ml (1 lugë gjelle) ekstrakt i pastër vanilje
- 15 ml (1 lugë gjelle) aromë e qartë vanilje
- ¼ lugë çaji kosher kripë
- 4 vezë të mëdha , temperatura e dhomës
Për kremin e kremit të djathit:
- 226 g (8 oz) krem djathi me yndyrë të plotë, në temperaturë dhome
- 113 g (1 shkop ose ½ filxhan) gjalpë pa kripë, në temperaturën e dhomës
- 5 ml (1 lugë çaji) ekstrakt i pastër vanilje
- 248 g (2 filxhanë) sheqer ëmbëlsirash, i ndarë
Udhëzime
- Ngroheni furrën në 350°F dhe vendosni një raft furre në pozicionin e mesëm. Gjalpë dhe miell, ose përdorni spërkatje gatimi që nuk ngjit me miell, si p.sh. Baker's Joy, një tavë pjekjeje qeramike 9x13 inç ose tepsi metalike. Shosh miellin dhe pluhurin për pjekje për të hequr çdo gunga në një tas të madh. Le menjane.
- Në tasin e një mikseri të pajisur me shtojcën e lopatës, kombinoni gjalpin e pakripur, sheqernat, vajin, vaniljen e pastër, vaniljen e pastër dhe kripën. Me shpejtësi mesatare, rrihni derisa të jetë e lehtë dhe me gëzof për rreth 5 minuta, ndaloni dhe kruani tasin dhe lëvizni me një shpatull gome sipas nevojës.
- Shtoni vezët, rrihni me shpejtësi mesatare derisa të kombinohen mirë, rreth 2 deri në 3 minuta dhe grijeni enën. Me shpejtësi të ulët, derdhni gjysmën e dhallës. Rritni shpejtësinë në mesatare-të lartë dhe përzieni për rreth 1 minutë. Fërkoni tasin. Shtoni gjysmën e masës së miellit dhe përzieni me shpejtësi të ulët derisa të bashkohet.
- Fërkoni enën përsëri, shtoni përzierjen e mbetur të miellit dhe dhallën e mbetur dhe përzieni derisa masa të bashkohet, rreth 45 sekonda deri në 1 minutë. Përfundoni palosjen e përbërësve me dorë duke përdorur një shpatull gome për të siguruar që brumi të jetë i përzier mirë dhe i lëmuar; nuk duhet të ketë vija të yndyrës ose lëngjeve.
- Derdhni brumin në mënyrë të barabartë në tavën e përgatitur. Piqni kekun me fletë vanilje për 35 deri në 40 minuta, ose derisa një kruese dhëmbësh e futur në qendër të dalë e pastër. Hiqeni tortën me fletë vanilje nga furra dhe lëreni të ftohet në tavë në një raft teli derisa të ftohet plotësisht.
Si të bëni krem djathi krem
- Në tasin e një mikseri të pajisur me shtojcën e lopatës, rrihni kremin e djathit, gjalpin dhe vaniljen. Përziejini me shpejtësi të ulët derisa të kombinohen, më pas rrisni shpejtësinë në mesatare-të lartë dhe rrihni derisa të zbehet, rreth 2 minuta.
- Shtoni gradualisht 2 gota sheqer pastiçeri, duke e përzier me shpejtësi të ulët për t'u bashkuar. Pasi sheqeri i ëmbëlsirave të jetë përzier, rrisni shpejtësinë në mesatare-të lartë dhe rrihni derisa të bëhet me gëzof dhe i butë, rreth 1 minutë. Kur keku me fletë vanilje është plotësisht i ftohur, përdorni një shpatull offset për të përhapur brymën në mënyrë të barabartë sipër.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.