This Strawberry Galette recipe is a free-form version of strawberry pie, with fresh strawberries, a hint of almond extract, and clear vanilla to give the filling that special sweetly aromatic flavor inside the buttery galette crust.
Adding cornstarch to the fruit filling ensures a perfectly crisp bottom. Serve this classic Strawberry Galette warm with a scoop of vanilla ice cream or whipped cream.
Për më shumë ëmbëlsira verore, shikoni këto receta: Tartë me fruta, Berry Trifle, Bare limoni, Cake Strawberrydhe Tortë kumbulle.
Si të bëni Galette Strawberry
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Bëni koren e Galette: Në tasin e një procesues i ushqimit me tehun e çelikut shtoni miellin, sheqerin, kripën dhe pulsin që të bashkohen. Më pas, shtoni gjalpin dhe pulsoni derisa masa të ngjajë me rërën e lagur.
Hidhni ngadalë ujin me akull dhe vaniljen (nëse përdorni) dhe pulsoni derisa brumi të fillojë të mbahet së bashku.
Formojeni brumin me kujdes në një top dhe rrafshoni në një disk. Nëse nuk e përdorni menjëherë, mbështilleni brumin fort me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 1 orë ose deri në 24 orë.
Rrokullisni brumin në një rreth 12 inç në një sipërfaqe të lyer lehtë me miell. Transferoni butësisht brumin në një tepsi të veshur me pergamenë dhe vendoseni tavën në frigorifer për disa minuta ndërsa përgatitni mbushjen.
Në një tas të madh, hidhni luleshtrydhen me lëng limoni, sheqer të grirë, sheqer kafe të hapur, niseshte misri, ekstrakt bajame dhe ekstrakt të pastër vanilje.
Hiqeni brumin nga ngrirja dhe lëreni të pushojë për disa minuta. Sipërfaqen e brumit të brumit spërkasim 1 lugë miell. Mblidhni luleshtrydhet dhe lëngjet e tyre në qendër të brumit, duke lënë një kufi prej 2 inç.
Palosni butësisht kufirin e brumit mbi mbushjen, duke mbivendosur skajet e brumit sipas nevojës dhe duke e lënë të hapur qendrën e galetës. Ngrijeni Galette me luleshtrydhe për 15 minuta duke e ngrohur paraprakisht furrën.
Ngroheni furrën në 375 gradë Fahrenheit. Pak para pjekjes, wLyejeni vezën me ⅛ lugë çaji vanilje dhe lyejeni brumin e ekspozuar me një shtresë të barabartë të larjes së vezëve. Spërkateni buzën lehtë me sheqer demerara.
Transferoni tavën në furrë dhe piqni derisa peta të marrë ngjyrë kafe të artë dhe mbushja të fryjë dhe të trashet, 50–65 minuta. Është në rregull nëse rrjedhin disa lëngje.
Remove the strawberry galette from the oven and let it cool to room temperature before slicing for about 15 minutes.
Receta të ngjashme:
Recetë
E lehtë Strawberry Galette
Tools
Përbërësit
Për koren e Galette:
- 187 g (1-½ filxhan) miell për të gjitha përdorimet
- ½ lugë çaji kosher kripë
- 2 lugë sheqer pluhur
- ½ filxhan (1 shkop) gjalpë pa kripë, i ftohur, i prerë në copa ½ inç
- 3½ lugë ujë akull
- ½ lugë gjelle ekstrakt i pastër vanilje ose vanilje e pastër
Për mbushjen me luleshtrydhe:
- 3-½ gota luleshtrydhe të freskëta ose të ngrira , majat e hequra, të prera për së gjati ¼ inç të trashë
- ½ lugë çaji ekstrakt bajame
- ½ lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje ose vanilje e pastër
- 1 lugë gjelle lëng limoni fllad shtrydhur
- ¼ filxhan sheqer pluhur
- ¼ filxhan sheqer ngjyrë kafe
- 2 lugë miell misri
- 1 lugë gjelle miell
Për larjen e vezëve:
- 1 vezë e vogël
- ⅛ lugë çaji vanilje të pastër ose ekstrakt të pastër vanilje
Udhëzime
Bëni koren e Galette:
- Në tasin e një përpunuesi ushqimi me tehun e çelikut, shtoni miellin, sheqerin, kripën dhe pulsin për t'u bashkuar. Më pas, shtoni gjalpë dhe pulsoni disa herë derisa masa të ngjajë me rërën e lagur.
- Hidhni ngadalë ujin me akull dhe vaniljen (nëse përdorni) dhe pulsoni derisa brumi të fillojë të mbahet së bashku. Formoni me kujdes brumin në një top dhe rrafshoni në një disk. Nëse nuk e përdorni menjëherë, mbështilleni brumin fort me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 1 orë ose deri në 24 orë.
Ngroheni furrën dhe rrotulloni brumin:
- Në një sipërfaqe të lyer pak me miell, rrotulloni brumin në një rreth 12 inç. Transferoni butësisht brumin në një fletë pjekjeje të veshur me pergamenë dhe vendoseni në frigorifer ndërsa përgatitni mbushjen.
Bëni mbushjen me luleshtrydhe:
- Në një tas të madh, hidhni së bashku luleshtrydhet me lëng limoni, sheqer të grimcuar, sheqer kafe të hapur, niseshte misri, ekstrakt bajame dhe ekstrakt vanilje.
- Hiqeni brumin nga ngrirja dhe lëreni të pushojë për disa minuta. Sipërfaqen e brumit të brumit spërkasim 1 lugë miell. Vendosni mbushjen me luleshtrydhe në qendër të brumit, duke lënë një kufi prej 2 inç. Palosni butësisht kufirin e brumit mbi mbushjen, duke mbivendosur skajet e brumit sipas nevojës dhe duke e lënë të hapur qendrën e galetës. Ngrijeni Galette me luleshtrydhe për 15 minuta duke e ngrohur paraprakisht furrën.
Piqni galetën e luleshtrydheve:
- Ngroheni furrën në 375 gradë Fahrenheit. Pak para pjekjes, rrihni vezën me ⅛ lugë çaji vanilje dhe lyejeni të gjithë brumin e ekspozuar me një shtresë të barabartë të larjes së vezëve. Spërkateni buzën lehtë me sheqer demerara.
- Transferoni tavën në furrë dhe piqni derisa peta të marrë ngjyrë kafe të artë dhe mbushja të fryjë dhe të trashet, 50–65 minuta. Hiqeni galetën e luleshtrydheve nga furra dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës përpara se ta prisni në feta për rreth 15 minuta.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.