Torta me kumbulla të freskëta është një ëmbëlsirë popullore gjatë verës kur tregjet janë të mbushura me kumbulla të freskëta. Kjo recetë e freskët e kekut me kumbulla vjen së bashku me vetëm disa përbërës, shumë prej të cilëve janë elementë kryesorë të qilarit.
Shtimi i dhallës ndihmon për ta mbajtur këtë tortë të butë dhe të lagësht. Ekstrakti i vaniljes jep shije, ndërsa arrëmyshku i bluar dhe kanella në brumë shtojnë pak erëz. E servirim me krem pana ose e pudrosim me sheqer pluhur.
Si të bëni tortë me kumbulla
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Ngroheni furrën në 375 gradë F. Gjalpë dhe miell a Tepsi e rrumbullakët jongjitëse 9 inç për kek; kthejeni dhe trokisni tiganin në mënyrë që mielli të mbulojë lehtë dhe në mënyrë të barabartë fundin dhe anët, pastaj trokisni miellin e tepërt.
Lini mënjanë miellin dhe pluhurin për pjekje në një tas mesatar. Në tasin e një mikseri rrihni vezët dhe 1 sheqer me shpejtësi të lartë derisa të trashet, të zbehet dhe të dyfishohet në madhësi, rreth 3 deri në 5 minuta.
Shtoni dhallën, gjalpin e shkrirë, bajamet dhe ekstraktin e vaniljes; rrihni për një minutë tjetër. Shtoni përzierjen e miellit; përzieni derisa të kombinohen, rreth 30 sekonda.
Derdhni brumin në tavën e përgatitur dhe përhapeni në mënyrë të barabartë në skajet; rregulloni kumbullat sipër, me lëkurën lart, në një model rrethor në mënyrë që të mbulojnë më së shumti brumin dhe spërkatni 1 lugë të mbetur sheqer.
Piqni derisa një kruese dhëmbësh e futur në qendër të dalë e pastër, 40 deri në 60 minuta. Lëreni të ftohet në tigan në një raft teli. Pritini në copa dhe shërbejeni!
Receta të ngjashme:
- Marmolada e preferuar Budin
- Çokollatë de Pionono
- Pionono de Dulce de Leche "Roll torte Dulce De Leche"
- Tortë Apple
- Receta e tortës me qumësht të kondensuar të ëmbël
- Tortë me fletë portokalli
- Tortë me luleshtrydhe të freskëta
Recetë
Tortë e lehtë me kumbulla
Tools
Përbërësit
- 187 g (1-½ filxhan) miell për të gjitha përdorimet, i hedhur me lugë në një gotë matëse dhe i niveluar
- 1-½ teaspoons pluhur pjekje
- 1 lugë çaji Kanellë Saigon pluhur
- ¼ lugë çaji arrëmyshk i sapo grirë
- ¾ filxhan sheqer pluhur plus 1 lugë gjelle për spërkatje
- 1 lugë gjelle sheqer turbinado për sipër
- 1 lugë gjelle ekstrakt vanilje
- 1 vezë të madhe , temperatura e dhomës
- ½ filxhan dhallë ose qumësht i plotë
- 113 g (1 shkop) gjalpë pa kripë në temperaturën e dhomës
- 1 sterlinë kumbulla , me gropa dhe me çerek
- ¼ lugë çaji kosher kripë
Udhëzime
- Ngroheni furrën në 350 °F dhe vendosni një raft furre në pozicionin e mesëm. Vendoseni me letër pergamene ose gjalpë dhe lyeni me miell një tepsi 9 inç për kek dhe lëreni mënjanë. Në një tas të madh, përzieni miellin, pluhurin për pjekje, kanellën dhe arrëmyshkun.
- Në tasin e një mikser elektrik të pajisur me pajisjen me lopatë ose rrahësit, rrihni gjalpin dhe ¾ filxhani sheqer derisa të përzihen, rreth 3 minuta.
- Shtoni vezën dhe vaniljen dhe i rrahim me shpejtësi të ulët derisa të bashkohen mirë. Shtoni gradualisht masën e miellit, duke alternuar me kremin e trashë dhe rrihni me shpejtësi të ulët derisa të bashkohet, mos e përzieni shumë! (Brumi do të jetë i trashë).
- Transferoni brumin në tavën e përgatitur dhe lëmoni sipër me një shpatull. Sipër i renditim kumbullat, me lëkurën lart, në formë rrethore në mënyrë që të mbulojnë më së shumti brumin dhe spërkasim 1 lugë sheqer.
- Piqni tortën me kumbulla për 50 deri në 60 minuta, derisa sipër të marrë ngjyrë të artë dhe një testues të dalë i pastër. Lëreni të ftohet në tigan në një raft teli. Pritini në copa dhe shërbejeni!
Shënimet
- Per te ruajtur: Lëreni të ftohet plotësisht dhe më pas mbështilleni fort me mbështjellës plastik ose vendoseni në një enë hermetike. Ruajeni në temperaturën e dhomës deri në 2 ditë ose vendoseni në frigorifer deri në 5 ditë.
- Për tu ngrohur përsëri: Kur ringrohni një fetë, vendoseni në mikrovalë për disa sekonda ose ngroheni në një furrë me temperaturë të ulët (rreth 300°F/150°C) për 5-10 minuta. Shërbejeni të ngrohtë dhe shijojeni vetëm ose me një lugë akullore ose salcë karamel.
- Torta e freskët e kumbullës mund të ruhet në temperaturën e dhomës, e mbuluar lirshëm, deri në 2 ditë.
- Matni siç duhet: Matni miellin duke e hedhur me lugë në gotën matëse, më pas e niveloni me anën e pasme të një thike ose përdorni matjet e peshës. (Unë përdor një filxhan matës të thatë 240 ml)
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.