Javorová kaša zo sladkých zemiakov je klasika dovolenková príloha. Ak chcete, môžete batáty obložiť opečenými pekanovými orechmi alebo ich posypať trochou javorového sirupu alebo hnedého cukru.
Pre bylinkový príjem podávajte s trochou nasekaného čerstvého tymiánu. Toto jedlo je ideálne ako príloha na Veľkú noc, Vianoce alebo Deň vďakyvzdania.
Ak chcete získať ďalšie recepty inšpirované sladkými zemiakmi, pozrite si tieto Pečené sladké zemiaky, Pečené cajunské sladké zemiaky, Kastról zo sladkých zemiakov, Sladký zemiakový kastról s marshmallows, Sladkých zemiakov Piea Sladké zemiaky sušienky.
Ako vyrobiť javor Kaša zo sladkých zemiakov
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Ošúpte sladké zemiaky, nakrájajte ich na 1-palcové kocky a vložte ich do veľkého hrnca s vriacou vodou. Odkryté dusíme 10 až 15 minút, kým zemiaky nezmäknú.
V malom hrnci na stredne nízkej teplote zohrejte maslo, pol na pol a javorový sirup, kým nebude hladká, asi 5 minút. Dochutíme 1-½ lyžičky kóšer soli a ¼ lyžičky mletého čierneho korenia alebo podľa chuti. Udržovať v teple.
Zemiaky sceďte v cedníku a vráťte ich do hrnca. Miešame na miernom ohni, kým sa zemiaky dôkladne nevysušia, asi 1 minútu. Pomocou stojanového mixéra vybaveného šľahačom lámte zemiaky na malé kúsky na nízkej teplote asi 30 sekúnd.
Pridávajte zmes masla rovnomerným prúdom, kým sa nezapracuje. Zvýšte rýchlosť na vysokú a šľahajte, kým nebude ľahká a nadýchaná a nezostanú žiadne hrudky, asi 2 minúty.
Prípadne môžete mbataty popučte drvičom na zemiaky a postupne pridávajte zmes masla, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
Súvisiace recepty:
- Opekane zemiaky
- Zemiakový hash
- Ruský zemiakový šalát
- Cesnakové zemiakové plátky
- Pikantné zemiakové plátky
Recept
Jednoduchá javorová kaša zo sladkých zemiakov
Zloženie
- 4 libier sladké zemiaky ošúpané a nakrájané na 1-palcové kocky
- ½ pohár ťažký krém
- 8 lyžice nesolené maslo , nakrájame na kúsky
- 6 lyžice čistý javorový sirup , plus ďalšie podľa chuti
- 1-½ lyžičky kosher soľ
- ¼ čajová lyžička čerstvo mletý čierny korenie
Inštrukcie
- Ošúpte sladké zemiaky, nakrájajte ich na 1-palcové kocky a vložte ich do veľkého hrnca s vriacou vodou. Odkryté dusíme 10 až 15 minút, kým zemiaky nezmäknú. V malom hrnci na stredne nízkej teplote rozohrejte maslo, pol na pol a javorový sirup do hladka, dávkujte 5 minút – ochuťte 1-½ lyžičky kóšer soli a ¼ lyžičky mletého čierneho korenia alebo upravte podľa chuti. Udržovať v teple.
- Zemiaky sceďte v cedníku a potom ich vráťte do hrnca a miešajte na miernom ohni, kým zemiaky nie sú dôkladne vysušené asi 1 minútu. Pomocou stojanového mixéra vybaveného šľahačom lámte zemiaky na malé kúsky na nízkej úrovni asi 30 sekúnd. Pridávajte zmes masla rovnomerným prúdom, kým sa nezapracuje. Zvýšte rýchlosť na vysokú a šľahajte, kým nezostanú svetlé, nadýchané a nezostanú žiadne hrudky, asi 2 minúty. Prípadne môžete bataty roztlačiť pomocou mačkača na zemiaky a postupne pridávať maslovú zmes, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.