Hľadáte perfektnú prílohu na dokončenie sviatočného stretnutia? Vyskúšajte tento lahodný SWeet Zemiakový kastról s marshmallows recept, ktorý je jednoduchá príprava a vítaný doplnok každého jedálenského stola!
Ďalšie obľúbené recepty inšpirované sladkými zemiakmi nájdete v týchto klasikách: Sladký zemiakový kastról s pekanovým streusel, tekvicový koláč s pekanovou kôroua tekvicový koláč.
Ako pripraviť kastról zo sladkých zemiakov s marshmallows
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Predhrejte rúru na 375 stupňov F a do stredu nastavte rošt.
Sladké zemiaky po celom povrchu popichajte vidličkou a položte ich na alobal vystlanú panvicu – pečieme, raz otočíme, kým nebudú veľmi mäkké, asi 45 minút až 1 hodinu. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
Keď batáty dostatočne vychladnú, rozkrojte ich pozdĺžne a vyškrabte dužinu zo šupky. Znížte rúru na 350 stupňov F. Prípadne môžete batáty celé popichať vidličkou.
Potom ich položte na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry a v mikrovlnnej rúre na vysoký výkon (100 % výkon), kým nie sú sladké zemiaky veľmi mäkké, keď ich stlačíte, asi 12 až 14 minút, pričom každé 3 minúty otočíte tanier o štvrtinu otáčky.
Nechajte päť minút odstáť. Potom zemiaky pozdĺžne rozrežte, ošúpte dužinu zo šupky alebo ošúpte. Alebo ošúpte a nakrájajte sladké zemiaky na 1-palcové kúsky. Veľký hrniec s vodou priveďte do varu (nepridávajte soľ).
Pridajte sladké zemiaky a varte do mäkka a mäkka 20 až 25 minút. Scedíme a necháme vychladnúť.
V strednej miske vyšľaháme múku, svetlohnedý cukor a škoricu. Maslo nakrájajte do múčnej zmesi pomocou frézy na pečivo alebo vidličkou, kým nebude pripomínať hrubú strúhanku. Vmiešame nasekané opečené pekanové orechy; odložiť.
Do misky stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom pridajte uvarené batáty a vyšľahajte do hladka. Pridajte maslo, kondenzované mlieko, muškátový oriešok a vanilkový extrakt na strednej rýchlosti, kým nebude hladká a krémová, asi 2 minúty.
Ochutnajte a podľa potreby upravte sladkosť svetlohnedým cukrom. Zašľaháme vajcia, kým sa dobre nespoja a nebudú hladké.
Zmes sladkých zemiakov preložíme do 2-litrovej zapekacej misy a rovnomerne rozotrieme. Na batátovú zmes rovnomerne posypte Streusel a pečte odokryté asi 3 až 40 minút alebo kým poleva pekne nezhnedne.
Vyberte panvicu z rúry, navrch dajte mini marshmallows a grilujte až 30 sekúnd, 6-8 palcov od horného grilu, kým sa marshmallow neroztopia a nebudú jemne zlatisté. Pred podávaním necháme mierne vychladnúť.
Súvisiace recepty:
- Pekanový koláč
- Bourbon jablkový koláč
- Tekvicový koláč s pekanovou kôrou
- Holandský jablkový koláč
- Kastról so zelenými fazuľkami
- Klobása a bylinková plnka
Recept
Jednoduchý sladký zemiakový kastról s marshmallows
náradie
Zloženie
Na kastról zo sladkých zemiakov:
- 4 libier (asi 4 veľké) sladké zemiaky
- 1 palicu (8 polievkových lyžíc) nesolené maslo, roztopené
- 1 (14 oz) sladené kondenzované mlieko
- ¼ čajová lyžička muškátový orech mletý
- 2 Veľké vajcia , jemne zbitý
- ¼ čajová lyžička Košér soľ
- 1 lyžice čistý vanilkový extrakt alebo tmavý rum
Na kastról zo sladkých zemiakov pekanový streusel a marshmallows:
- ¾ pohár všestranná múka
- ¾ pohár balený svetlo hnedý cukor
- 4 lyžice nesolené maslo , izbová teplota
- 1 pohár Pekan , nahrubo nasekaný
- 1 čajová lyžička mletá škorica
- 2 poháre mini marshmallow
Inštrukcie
- Varte sladké zemiaky: Predhrejte rúru na 375 stupňov F a nastavte stojan rúry do strednej polohy. Predhrejte rúru na 375 stupňov F. Sladké zemiaky po celej ploche popichajte vidličkou a položte ich na alobalom vystlanú panvicu – Pečte, raz otočte, kým nebudú veľmi mäkké, asi 45 minút až 1 hodinu. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Keď batáty dostatočne vychladnú, rozkrojte ich pozdĺžne a vyškrabte dužinu zo šupky. Znížte rúru na 350 stupňov F.
- Prípadne môžete batáty celé popichať vidličkou. Potom ich položte na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry a v mikrovlnnej rúre na vysoký výkon (100 % výkon), kým nie sú sladké zemiaky veľmi mäkké, keď ich stlačíte, asi 12 až 14 minút, pričom každé 3 minúty otočte tanier o štvrtinu otáčky.
- Nechajte päť minút odstáť. Potom zemiaky pozdĺžne rozrežte, ošúpte dužinu zo šupky alebo ošúpte. Alebo ošúpte a nakrájajte sladké zemiaky na 1-palcové kúsky. Veľký hrniec s vodou priveďte do varu (nepridávajte soľ). Pridajte sladké zemiaky a varte 20 až 25 minút, kým nebudú mäkké a veľmi jemné. Scedíme a necháme vychladnúť.
Urobte pekanový streusel:
- Medzitým si v strednej miske vyšľaháme múku, svetlohnedý cukor a škoricu. Maslo nakrájajte do múčnej zmesi pomocou frézy na pečivo alebo vidličkou, kým nebude pripomínať hrubú strúhanku. Vmiešame nasekané opečené pekanové orechy; odložiť.
- Pripravte kastról zo sladkých zemiakov:
- Do misky stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom pridajte uvarené batáty a vyšľahajte do hladka. Pridajte maslo, kondenzované mlieko, muškátový oriešok a vanilkový extrakt na strednej rýchlosti, kým nebude hladká a krémová, asi 2 minúty. Ochutnajte a podľa potreby upravte sladkosť svetlohnedým cukrom. Zašľaháme vajcia, kým sa dobre nespoja a nebudú hladké.
- Zmes sladkých zemiakov preložíme do 2-litrovej zapekacej misy a rovnomerne rozotrieme. Polevu rovnomerne natrieme na batátovú zmes a pečieme odokryté asi 3o až 40 minút, alebo kým poleva pekne nezhnedne.
- Vyberte panvicu z rúry, na vrch dajte mini marshmallows a grilujte až 30 sekúnd, 6-8 palcov od horného brojlera, kým sa marshmallow neroztopia a nebudú jemne zlatisté. Pred podávaním necháme mierne vychladnúť.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.