Frittata je ako štedrejšia sesternica omelety. Môžu byť pripravené so zeleninou, syrmi, mäsom alebo čímkoľvek iným, čo máte radi. Sú neuveriteľne všestranné a ideálne ku každému jedlu – či už ide o raňajky, neskoré raňajky, obedy alebo večere, frittaty sú pre vás pripravené!
Spárujte ho s čerstvým šalát, chrumkavý chlieb, alebo strana pečené zemiaky. A pre dokonalý záver nezabudnite pridať kopček kyslej smotany alebo posypať čerstvými bylinkami!
Metóda v skratke
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
- Začnite predhriatím rúry.
- Osmažte cibuľu.
- Pridajte predvarenú zeleninu.
- Zmiešajte vaječnú zmes.
- Zostavte.
- Upečieme.
- Podávame.
Tipy a rady
- Pamätajte, že rukoväť panvice zostane po vybratí z rúry ešte chvíľu horúca, preto vždy používajte chňapky alebo hrubú handričku, aby ste sa nepopálili.
Naučil som sa tvrdou cestou – niekoľkokrát som sa popálil, keď som zabudol, že panvica je ešte horúca a chytil som ju priamo.
Nechcel by som, aby ste prešli tou istou vecou, preto vrelo odporúčam umiestniť rukavice na rukoväť panvice ako vizuálnu pripomienku, že je stále horúco. - Pred varením pridajte do vajec kvapku hustej smotany alebo plnotučného mlieka, aby ste zvýšili krémovitosť. Aj keď možno použiť aj alternatívy, ako je pol na pol alebo odstredené mlieko, výsledkom môže byť o niečo menej bohatá a vodnatejšia frittata.
- Uistite sa, že vaša panvica je vhodná do rúry, dobre okorenená alebo nepriľnavá. Pomáha to zabrániť prilepeniu frittaty a uľahčuje jej vyberanie z panvice.
- Aby ste sa vyhli mokrej frittáte, predvarte zeleninu, ktorá uvoľňuje veľa vlhkosti, ako sú cukety a huby. Dusenie, kým nie sú mierne hnedé a nepustia vlhkosť, zaistí pevnejšiu a chutnejšiu frittatu.
- Počas varenia sledujte frittatu. Prepečená frittata môže byť gumová a suchá. Vyberte panvicu z rúry, akonáhle je stred nastavený na jemnú textúru.
Pozrite si ďalšie recepty na vajíčka:
Recept
Ľahká Frittata
náradie
- Nepriľnavá panvica alebo panvica vhodná do rúry: Ideálna je dobre odležaná liatinová panvica alebo nepriľnavá panvica vhodná do rúry.🔍
- Šľahačka alebo vidlička Na vyšľahanie vajíčok a začlenenie vzduchu pre nadýchanú textúru.
Zloženie
- 2 lyžice extra panenský olivový olej
- 1 malý cibule , najemno posekané
- 1 pohár varená zelenina alebo zelenina
- 1 pohár na kocky nakrájané varené mäso (slanina, klobása, šunka atď.) alebo varená zelenina alebo zelenina
- 8 veľké vajcia
- ⅓ pohár hustá smotana alebo plnotučné mlieko
- ½ čajová lyžička Knorr Kurací bujón alebo kóšer soľ , upravte podľa chuti
- ½ čajová lyžička čerstvo mletý čierny korenie
- ¼-1 poháre strúhaný alebo strúhaný syr (mexický miešaný syr, čedar, mozzarella, feta atď.)
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 325 ° F a nastavte stojan rúry do strednej polohy.
- Olej zohrejte na 10-palcovej nepriľnavej panvici na miernom ohni.
- Pridajte nakrájanú cibuľu na panvicu a varte za častého miešania do mäkka, asi 5 až 7 minút.
- Pridajte predvarenú zeleninu na panvicu a dobre premiešajte, aby sa spojila s cibuľou.
- Vo veľkej mise zmiešajte vajcia, hustú smotanu, vývar s kuracou príchuťou Knorr (alebo kóšer soľ) a korenie. Tieto ingrediencie spolu šľahajte, kým sa dobre nezmiešajú.
- Do misky pridajte restovanú zeleninu a syr a dôkladne premiešajte, aby sa zmes rovnomerne rozložila.
- Nalejte zmes vajec a zeleniny späť do tej istej panvice.
- Opatrne vložte panvicu do predhriatej rúry a pečte 20 až 23 minút, alebo kým frittata nestuhne a neprepečie sa.
- Podávajte frittatu z panvice alebo ju posuňte na tanier pomocou špachtle.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.