Chipita, známa aj ako Chipa Pirú, je jednou z mnohých variácií Paraguaja chipas. Je známy svojou krehkou a chrumkavou textúrou a malou veľkosťou.
Inšpirované mojimi Chipa Polovičná krv, tento recept obsahuje všetky obľúbené vlastnosti klasickej čipity a zároveň pridáva jemnú kukuričnú chuť pre ešte lahodnejšiu chuť.
Jeho príprava je veľmi jednoduchá, vyžaduje len pár základných ingrediencií. Navyše je prirodzene bezlepkový, takže je ideálnym občerstvením pre každého! Hoci ich tvarovanie môže chvíľu trvať, konečný výsledok je neuveriteľne obohacujúci.
Najlepšie je podávať po vychladnutí, pretože zlepšuje jej textúru. Vďaka svojej všestrannosti je vynikajúcou voľbou na raňajky ako poludňajšie občerstvenie alebo spolu so šálkou varený kamoš. Môžete ich podávať aj ako predjedlo. Vyskúšajte to – nebudete sklamaní!
Metóda v skratke
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
- Predhrejte rúru na 350 °F (175 °C) a vyložte plechy na pečenie.
- Spojte suché prísady.
- V strede urobte studňu.
- Krémové maslo a vajcia do krému.
- Kombinujte mokré a suché prísady, kým sa nevytvorí hrubá strúhanka.
- Pridajte syr.
- Postupne primiešame mlieko.
- Miesime, kým nebude hladké a homogénne.
- Vytvarujte cesto.
- Umiestnite na plechy na pečenie a pečieme do chrumkava a chrumkava.
- Chipa Najlepšie je podávať čerstvé z rúry.
💡Ak máte deti, tento recept je skvelý spôsob, ako ich zapojiť do kuchyne – je to jednoduché a zábavné. Moje deti a ja spolu vyrábame Chipitas už roky. Baví ich tvarovať cesto a ja som vďačný za ich pomoc, pretože hoci je recept jednoduchý, tvarovanie všetkých tých malých kúskov môže byť trochu únavné, takže pomáhať je skvelé! Navyše je to skvelý spôsob, ako spolu stráviť kvalitný čas. 😉
Tipy a rady
- Keďže recept je bezlepkový, nehrozí žiadne premiesenie. Len sa uistite, že ste ingrediencie dôkladne premiešali pre rovnomerné rozloženie, čo pomáha pri príprave chipas ľahší.
- Vyvarujte sa prepečeniu, aby ste zabránili spáleniu spodku chipas od vysychania; čas pečenia 15 až 20 minút by mal stačiť.
- Správna konzistencia je rozhodujúca pre výrobu dobrej chipity; Cesto by malo byť kompaktné a vlhké, ale nie príliš vlhké.
- Kým môžete tvarovať chipa akýmkoľvek spôsobom uprednostňujete, tradíciou je udržiavať ho malý, a preto sa nazýva Chipita.
- Počet jednotiek, ktoré získate, závisí od veľkosti, ktorú vyrábate chipitas.
- Každú chipitu položte na pripravený plech a prikryte čistou kuchynskou utierkou, aby počas tvarovania všetkých kúskov cesta nevyschla.
Pozrieť viac Chipa Recepty:
Recept
Chipa Pirú: Chrumkavý Paraguajčan Chipa
náradie
- Odmerky a lyžice
Zloženie
- 116 g Yucca škrob tiež známy ako tapiokový škrob
- 110 g kukuričný škrob
- 44 g Quaker kukuričná múka
- 80 g Mexický strúhaný syr
- ½ lyžice prášok do pečiva
- 60 g maslo zmäknuté na izbovú teplotu
- 7 lyžice 2% mlieka alebo vody podľa potreby izbová teplota
- 1 veľké vajcia , izbová teplota
- 1 čajová lyžička kosher soľ
Inštrukcie
- Predhrejte si rúru na 400 °F (200 °C) – vyložte (2) 13x18x1 plechy na pečenie pergamenovým papierom.
- Vo veľkej mise zmiešajte jukový škrob, kukuričný škrob, kukuričnú múku, prášok do pečiva, syr a soľ. Dobre premiešame a odstavíme.
- K suchým ingredienciám pridáme zmäknuté maslo a vajcia. Vajíčka a maslo vymiešame prstami, kým to nebude pripomínať hrubú strúhanku.
- Miešajte syr, kým sa dobre nespojí.
- Do zmesi pridajte trochu vody, pridajte len toľko, aby nebola príliš tuhá a aby sa dala ľahko miesiť. Pokračujte v miešaní rukami, až kým nebude kompaktná a homogénna. Po dokončení by cesto malo mať hladkú konzistenciu podobnú hravému cesta.
- Oddeľte malé kúsky cesta (asi 10 g každý) a vytvorte malé kruhy alebo šišky s priemerom asi jeden palec tak, že malé množstvo cesta vyvaľkáte na poleno a konce spojíte, aby ste vytvorili kruh. Jemne zatlačte, aby ste utesnili.
- Umiestnite tvar Chipa na pripravenom plechu a pečte v predhriatej rúre do chrumkava, asi 20 minút. Sledujte ich, aby ste sa nespálili.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.