Deň vďakyvzdania je časom pre rodinu, priateľov a, samozrejme, chutné jedlo. Kľúčovou ingredienciou, ktorá často zdobí sviatočný stôl, je skromný sladký zemiak.
Táto všestranná zelenina je základom na Deň vďakyvzdania a nie je lepší spôsob, ako si ju vychutnať ako v klasickom rajnici zo sladkých zemiakov. Tento recept sa dokonale hodí
prirodzená sladkosť sladkých zemiakov s bohatou chuťou hnedého cukru a masla, doplnená zmesou teplých korenín a doplnená chrumkavou orieškovou kašou, ktorá dodáva textúru a chuť každému sústu
Ďalšie obľúbené recepty inšpirované sladkými zemiakmi nájdete v týchto klasikách: Sladký zemiakový kastról s marshmallows, Pečené sladké zemiaky s medom, Sladké zemiakové sušienky, a Sladký zemiakový koláč.
Metóda v skratke
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
- Pripravte Pecan Streusel.
- Predhrejte rúru.
- Pripravte si zmes sladkých zemiakov.
- Zostavte.
- Upečieme.
Tipy a rady
- Tu sú dva spôsoby prípravy sladkých zemiakov: Na pečenie: predhrejte na 375 °F, popichajte sladké zemiaky vidličkou a pečte na panvici vystlanej fóliou asi 45 minút až 1 hodinu. Ochlaďte, potom vyberte dužinu.
Na varenie: púhor a nakrájajte na 1-palcové kúsky, varte vo vode (bez soli) do mäkka, asi 20-25 minút. Scedíme a necháme vychladnúť.- Hľadajte pevné sladké zemiaky s hladkou šupkou – tie budú mať najlepšiu chuť a textúru.
- Korenie si pokojne upravte podľa chuti.
- Experimentujte s polevami, ako sú kokosové vločky alebo ovsené drobky, aby ste získali väčšiu textúru.
Súvisiace recepty
- Polievka z mrkvy a sladkých zemiakov
- Hovädzí guláš s mrkvou a sladkými zemiakmi
- Sladký zemiakový hash
- Pečené cajunské sladké zemiaky
Recept
Ľahký kastról zo sladkých zemiakov
náradie
Zloženie
Na kastról zo sladkých zemiakov:
- 3 libier (asi 3 alebo 4 veľké) sladké zemiaky ošúpané a nakrájané na 1-palcové kúsky
- 4 lyžice (½ tyčinky) nesolené maslo , izbová teplota plus viac na vymastenie zapekacej misy
- ½ pohár svetlohnedý cukor , zabalené
- ¼ čajová lyžička muškátový orech mletý , voliteľné
- 1 čajová lyžička škorica , voliteľné
- 2 veľké vajcia , jemne zbitý
- ½ čajová lyžička Košér soľ
- 1 lyžice čistý vanilkový extrakt alebo tmavý rum
- ½ pohár odparené mlieko alebo plnotučné mlieko
Pre Pecan Streusel:
- ⅓ pohár všestranná múka
- 1 pohár balený svetlo hnedý cukor
- 1-½ lyžičky mletá škorica
- 4 lyžice nesolené maslo , izbová teplota
- 1-½ poháre Pekan , nahrubo nasekaný
Inštrukcie
Pre Pecan Streusel:
- V strednej miske vyšľaháme múku, svetlohnedý cukor a škoricu. Nakrájajte maslo, kým zmes nebude pripomínať hrubú strúhanku.
- Vmiešame nasekané opečené pekanové orechy. Opekanie pekanových orechov vopred zvýrazní ich chuť. Zmrazte zmes, kým nie je pripravená na použitie, aby sa zachovala textúra streusel počas pečenia.
Pripravte sladké zemiaky:
- Nastavte rúru na 350 ° F a umiestnite stojan do stredu pre rovnomerné pečenie.
- Sladké zemiaky popichajte vidličkou, aby počas varenia v mikrovlnnej rúre mohla unikať para, čím predídete akýmkoľvek výbušným situáciám. Napichané sladké zemiaky položte na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry a v mikrovlnnej rúre na vysoký výkon (100 % výkon), kým nie sú po stlačení veľmi mäkké, asi 12 až 14 minút.
- Každé 3 minúty otočte tanier o štvrtinu otáčky. Nechajte ich stáť päť minút. Batáty pozdĺžne rozrežte a buď vyškrabte dužinu zo šupky, alebo ich ošúpte.
- Sladké zemiaky rozšľaháme v stojanovom mixéri do hladka, aby sme získali krémovú textúru. Pridajte maslo, svetlohnedý cukor, muškátový oriešok, škoricu a vanilkový extrakt, aby ste pridali hĺbku a bohatosť.
- Upravte sladkosť podľa chuti. Vajcia rozšľahajte do hladka, aby vznikla súdržná zmes. Batátovú zmes preložíme do zapekacej misy a rovnomerne rozotrieme, aby vznikol základ. Na vrstvu sladkých zemiakov rovnomerne posypte pekanovú kašu.
- Pečieme 30-40 minút, kým poleva nezhnedne, výsledkom čoho bude krásne skaramelizovaná kôrka.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.