Sweet potato biscuits are an interesting and tasty variation on a classic biscuit recipe.
Adding sweet potato to the dough lends a slight sweetness and flavor to the biscuits, making them slightly denser and moister than traditional sušienky.
This recipe for sweet potato biscuits is perfect for a fall breakfast or brunch. The biscuits are fluffy and moist, with a delicious sweet potato flavor. They're easy to make and can be enjoyed plain or with a smear of spiced honey butter or džem.
Prejdi na:
How to Make Sweet Potato Biscuits
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
1 veľký sladký zemiak celý napichajte vidličkou. Umiestnite ho na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry a 5 až 8 minút ho otočte pri vysokej teplote.
Skontrolujte, či áno vidlica-tender, a pokračujte v mikrovlnnej rúre v 1-minútových prírastkoch, kým nie je. Nechajte ho dostatočne vychladnúť, aby ste ho zvládli, prekrojte na polovicu, dužinu naberte do misky a roztlačte.
Pridajte ⅓ šálky studeného cmaru a miešajte, kým sa nespojí. Prikryte a nechajte vychladnúť, kým nevychladne, asi 1 hodinu. Linka a Plech na pečenie 13" x 18". s pergamenovým papierom; odložiť.
V kuchynskom robote premiešajte pulznú múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a svetlohnedý cukor. Pridajte vychladené kúsky masla a mixujte, kým zmes nebude pripomínať hrubú strúhanku.
(Prípadne nakrájajte maslo do múčnej zmesi vo veľkej mise pomocou a vykrajovač na pečivo alebo dve vidličky).
Preložíme do veľkej mixovacej nádoby resp nerezová miešacia nádoba. Vychladnutú zmes sladkých zemiakov miešajte vidličkou alebo gumenou stierkou, kým sa cesto nespojí; ak sa vám zdá cesto suché, pridajte viac cmaru, po 1 polievkovej lyžici, kým sa nesplní. Neprepracujte!
Cesto vyklopte na pomúčenú dosku, vrch posypte múkou a jemne vytvarujte hrubú guľu. Cesto rozvaľkajte na obdĺžnik hrubý asi ¾''.
Potom pomocou ostrého noža resp lavicová škrabka, cesto nakrájame na štyri časti. Kusy cesta poukladajte na seba, medzi vrstvy vložte všetky voľné suché kúsky cesta a zatlačte, aby sa vyrovnali.
Cesto nadvihnite škrabkou a povrch jemne poprášte múkou, aby sa cesto nelepilo. Cesto rozvaľkajte na obdĺžnik s rozmermi 10 ” x 5 ” a ¾ ″.
Ostrým, pomúčeným nožom cesto rozkrojíme pozdĺžne na polovicu a potom priečne na štvrtiny, čím vznikne 8 hrubých obdĺžnikov; preneste ich do pripravenej formy.
Then, place the pan in the refrigerator for 15 to 30 minutes; this short chill will help the Sweet Potato Biscuits maintain shape while baking.
Medzitým si predhrejeme rúru na 425°. Lightly brush the chilled sweet potato biscuits with buttermilk and bake for about 1o to 12 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Sweet potato Biscuits from the oven and serve them warm with Spiced Honey Butter.
Ako vyrobiť korenené medové maslo
Mix the butter, honey, cinnamon, nutmeg, and salt in a small bowl until smooth. Transfer to a small bowl and serve with warm biscuits.
Maslo Spiced Honey môže byť zakryté a v chladničke až 1 týždeň. Pred podávaním nechajte zohriať na izbovú teplotu.
Súvisiace recepty:
Recept
Easy Sweet Potato Biscuits
náradie
Zloženie
For the Sweet Potatoe Biscuits:
- 250g (2 šálky) univerzálna múka, lyžicou do odmerky a zarovnaná nožom plus na utieranie prachu
- 2 lyžice svetlohnedý cukor alebo granulovaný
- 1 lyžice prášok do pečiva
- ½ čajová lyžička jedlá sóda
- ¾ pohár varená kaša zo sladkých zemiakov (z jedného veľkého sladkého zemiaku)
- ⅓ pohár plus 3 polievkové lyžice cmar rozdelené, plus 3 polievkové lyžice na kefovanie
- ¾ čajová lyžička Košér soľ
- 113g (8 polievkových lyžíc/1 tyčinka) studené neodolené maslo , nakrájame na malé kúsky
Pre korenené medové maslo
- 1 palicu (½ šálky) nesolené maslo, zmäkčené
- 2 lyžice med
- ¼ čajová lyžička škorica
- ⅛ čajová lyžička čerstvo mletý muškátový oriešok
- ⅛ čajová lyžička kosher soľ
Inštrukcie
For the Sweet Potato Biscuits
- 1 veľký sladký zemiak celý napichajte vidličkou. Umiestnite ho na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry a 5 až 8 minút ho otočte pri vysokej teplote. Skontrolujte, či je vidličkou, a pokračujte v mikrovlnnej rúre v 1-minútových prírastkoch, kým nie je. Necháme dostatočne vychladnúť, prekrojíme na polovicu, dužinu vyberieme do misky a roztlačíme.
- Pridajte ⅓ šálky studeného cmaru a miešajte, kým sa nespojí. Prikryte a nechajte vychladnúť, kým nevychladne, asi 15 až 30 minút. Plech na pečenie s rozmermi 13" x 18" vysteľte pergamenovým papierom; odložiť.
- V kuchynskom robote premiešajte pulznú múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a svetlohnedý cukor. Pridajte vychladené kúsky masla a mixujte, kým zmes nebude pripomínať hrubú strúhanku. (Alternatívne nakrájajte maslo do múčnej zmesi vo veľkej mise pomocou frézy na pečivo alebo dvoch vidličiek).
- Preneste do veľkej miešacej nádoby alebo nerezovej miešacej nádoby. Vmiešajte vychladenú zmes sladkých zemiakov, pridajte 3 lyžice cmaru a použite vidličku alebo gumenú stierku, kým sa cesto nespojí; ak sa vám zdá cesto suché, pridajte viac cmaru, po 1 polievkovej lyžici, kým sa nesplní. Neprepracujte!
- Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, vrch cesta poprášime troškou múky a zľahka zmiešame do hrubej gule. Cesto rozvaľkajte na obdĺžnik hrubý asi ¾''. Potom pomocou ostrého noža alebo škrabky nakrájajte cesto na štyri časti. Kusy cesta poukladajte na seba, medzi vrstvy vložte všetky voľné suché kúsky cesta a zatlačte, aby sa vyrovnali.
- Lift the dough with a bench scraper and lightly dust the surface with flour to prevent the dough from sticking. Roll the dough out to a 10” x 5” and ¾″ thick rectangle. With a sharp, floured knife, cut the dough lengthwise in half and then across in quarters, making 8 rough rectangles; transfer them to the prepared sheet pan. Then, place the pan in the refrigerator for 15 to 30 minutes; this short chill will help the biscuits maintain their shape while baking.
- Meanwhile, preheat the oven to 425°. Lightly brush the chilled sweet potato biscuits with buttermilk and bake for about 10 to 12 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Sweet potato Biscuits from the oven and serve them warm with Spiced Honey Butter.
- Ako vyrobiť korenené medové maslo
- In a small bowl, combine the butter, honey, cinnamon, nutmeg, and salt until incorporated and smooth. Transfer to a small bowl and serve with warm biscuits.
- Maslo Spiced Honey môže byť zakryté a v chladničke až 1 týždeň. Pred podávaním nechajte zohriať na izbovú teplotu.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.