Dnes sa podelím o jednu z našich obľúbených raňajok, túto veľkú dávku domácich sušienok. Sú nadýchané a chutné s jemnou pikantnou chuťou. Navyše ich výroba je naozaj jednoduchá.
Rád ich s nimi podávam medové maslo alebo sendvič s vajíčkom a slaninou na rýchle a jednoduché raňajky. Ak ste fanúšikom sušienok, nenechajte si ujsť naše celozrnné sušienky a recept na cmarové sušienky.
Ako si vyrobiť domáce sušienky
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Rúru predhrejeme na 425 °. Rúru predhrejeme na 425°. Zmiešajte múku, kukuričný škrob, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a cukor vo veľkej mise z nehrdzavejúcej ocele. Vychladnuté maslo nakrájajte na múku pomocou krájača alebo dvoch vidličiek, kým zmes nebude pripomínať hrubú strúhanku.
Vrch pokvapkáme cmarom; vidličkou alebo gumenou stierkou miešajte, kým sa nevytvorí vlhké, mierne lepivé cesto; ak sa vám zdá cesto suché, pridajte ešte pár lyžíc cmaru. Neprepracujte!
Cesto preložíme na jemne pomúčenú dosku, vrch poprášime múkou a zľahka vytvarujeme hrubú guľu. Cesto rozvaľkajte na obdĺžnik hrubý asi ¾''. Potom pomocou ostrého noža resp lavicová škrabka, cesto nakrájame na štyri časti. Kusy cesta poukladajte na seba, medzi vrstvy vložte všetky voľné suché kúsky cesta a zatlačte, aby sa vyrovnali.
Cesto nadvihnite škrabkou a povrch jemne poprášte múkou, aby sa cesto nelepilo. Orezajte tenké okraje okolo strán cesta, aby ste vytvorili čisté okraje, ak chcete.
Cesto rozvaľkáme na ¾" hrubý obdĺžnik. Čepel ostrého noža poprášime múkou a cesto nakrájame na dvadsaťštyri štvorcov.
Preneste štvorce do (2) 13'' x 18'' pripravený plech na pečenie ktorá bola posypaná múkou; počas pečenia prvej várky nechajte jednu várku v mrazničke, aby sa maslo neroztopilo.
Pečte asi 15 až 20 minút alebo kým sušienky nie sú jemne zlatisté na vrchu a dozlatista na spodku. Sušienky vyberte z rúry a podľa potreby potrite rozpusteným maslom. Užite si teplo!
Súvisiace recepty:
- Celozrnné sušienky
- Cmarové sušienky
- Čedarové sušienky
- Vypustite sušienky
- Šunkové a syrové sušienky
- Slané sušienky
Recept
Jednoduché domáce sušienky
náradie
Zloženie
- 750 g (6 šálky) viacúčelovej múky, lyžicou a zarovnanou
- 70 g (½ šálky) kukuričného škrobu alebo účelovej múky
- 3 lyžice prášok do pečiva
- 1 čajová lyžička jedlá sóda
- 3 lyžičky košér soľ; upraviť podľa chuti
- 2-½ lyžice kryštálový cukor
- 4 prilepí nesolené maslo , veľmi studená a nakrájaná na ½ palcové kúsky
- 2-½ poháre veľmi studený cmar , plus 2 polievkové lyžice na kefovanie
Inštrukcie
- Rúru predhrejeme na 425°. Vo veľkej nerezovej mise zmiešajte múku, kukuričný škrob, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a cukor. Vychladnuté maslo nakrájajte na múku pomocou krájača alebo dvoch vidličiek, kým zmes nebude pripomínať hrubú strúhanku.
- Vrch pokvapkáme cmarom; pomocou vidličky alebo gumenej špachtle miešajte, kým sa nevytvorí vlhké, mierne lepivé cesto; ak sa vám zdá cesto suché, pridajte ešte pár lyžíc cmaru. Neprepracujte!
- Cesto preložíme na jemne pomúčenú dosku, vrch cesta poprášime ešte troškou múky a zľahka zmiešame do hrubej gule. Cesto rozvaľkajte na obdĺžnik hrubý asi ¾''. Potom pomocou ostrého noža alebo škrabky nakrájajte cesto na štyri časti.
- Kusy cesta poukladajte na seba, medzi vrstvy vložte všetky voľné suché kúsky cesta a zatlačte, aby sa vyrovnali. Cesto nadvihnite škrabkou a povrch jemne poprášte múkou, aby sa cesto nelepilo. Orezajte tenké okraje okolo strán cesta, aby ste vytvorili čisté okraje, ak chcete.
- Cesto rozvaľkajte na ¾" hrubý obdĺžnik. Čepeľ ostrého noža poprášte múkou a cesto nakrájajte na dvadsaťštyri štvorcov. Štvorce premiestnite do (2) 13'' x 18'' pripravený plech na pečenie ktorá bola posypaná múkou; počas pečenia prvej várky nechajte jednu várku v mrazničke, aby sa maslo neroztopilo.
- Pečte asi 15 až 20 minút alebo kým sušienky nie sú jemne zlatisté na vrchu a dozlatista na spodku. Vyberte domáce sušienky z rúry a podľa potreby ich potrite rozpusteným maslom. Užite si teplo!
Poznámky
- Do obchodu: Nechajte ich úplne vychladnúť pri izbovej teplote. Po vychladnutí ich preneste do vzduchotesnej nádoby alebo vrecka so zipsom. Sušienky možno skladovať pri izbovej teplote až 2 dni. Pre dlhšie skladovanie môžete sušienky chladiť až 1 týždeň alebo zmraziť až 3 mesiace.
- Prehriatie: Predhrejte rúru na 350 °F (175 °C). Sušienky položte na plech a pečte 5-10 minút alebo kým nebudú teplé. Prípadne môžete sušienky zabaliť do navlhčenej papierovej utierky a v mikrovlnnej rúre pri vysokej teplote asi 20 – 30 sekúnd na sušienku alebo kým sa nezohrejú podľa vašich predstáv. Metódy opätovného ohrevu sa môžu líšiť, preto upravte čas a teplotu podľa veľkosti a hrúbky vašich sušienok.
- Tieto domáce sušienky môžu byť vzduchotesne chladené až 5 dní. Ohrievajte v mikrovlnnej rúre, kým sa nezahreje, asi 10 až 15 sekúnd, alebo v predhriatej rúre na 350 F na 12 až 15 minút alebo do zahriatia.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.