Tento jednoduchý recept na slané sušienky inšpirovaný Paraguajom má kombináciu chutí podobných Paraguajská tortilla, vďaka pridanému syru a zelenej cibuľke je ideálny na raňajky alebo ako prílohu k jedlu.
Recept je veľmi jednoduchý a vyžaduje si len pár ingrediencií, ktoré už pravdepodobne máte v špajzi. Takže ak hľadáte niečo nové na vyskúšanie alebo len máte náladu na niečo slané, vyskúšajte tieto sušienky!
Ak chcete získať ďalšie chutné recepty na sušienky, nenechajte si ujsť naše Celozrnné sušienky, recept na cmarové sušienkya Veľké domáce sušienky.
Ako pripraviť slané sušienky
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Rúru predhrejeme na 425°. Plech s rozmermi 13'' x 18'' vysteľte papierom na pečenie; odložiť. V kuchynskom robote zmiešajte múku, prášok do pečiva, soľ a cukor; pridajte vychladené kúsky masla a mixujte, kým zmes nebude pripomínať hrubú strúhanku. Preniesť do a veľká nerezová mixovacia nádoba a pridajte nakrájanú cibuľku a syr; hodiť kombinovať.
Dnavrch potrieme cmarom; vidličkou alebo gumenou stierkou miešajte, kým sa nevytvorí vlhké, mierne lepivé cesto; ak sa vám zdá cesto suché, pridajte ešte pár lyžíc cmaru. Neprepracujte! (Prípadne nakrájajte maslo na múku vo veľkej mise pomocou a vykrajovač na pečivo alebo dve vidličky).
Cesto preložíme na jemne pomúčenú dosku, vrch poprášime múkou a zľahka vytvarujeme hrubú guľu. Cesto rozvaľkajte na obdĺžnik hrubý asi ¾''. Potom pomocou ostrého noža resp lavicová škrabka, cesto nakrájame na tri kusy. Kusy cesta poukladajte na seba, medzi vrstvy vložte všetky voľné suché kúsky cesta a zatlačte, aby sa vyrovnali.
Cesto nadvihnite škrabkou a povrch jemne poprášte múkou, aby sa cesto nelepilo. Vrch cesta zľahka pomúčte, potom ho zľahka poklepte alebo vyvaľkajte na ¾" hrubý obdĺžnik (neprepracujte, inak budú sušienky tuhé).
Poprášte 2-½-palcový okrúhly vykrajovač na sušienky múkou a vykrajujte kolieska. Prípadne pomocou noža nakrájajte sušienky na 8 až 12 hrubých štvorcov. Znova naskladajte všetky kúsky, zrolujte a vyrežte ďalšie sušienky. Tento postup opakujte, kým cesto nezmizne. Zľahka ich potrieme cmarom a pečieme asi 15 minút, alebo kým sušienky nie sú jemne zlatisté na vrchu a dozlatista na spodku. Vyberte slané sušienky z rúry a podľa potreby ich potrite rozpusteným maslom. Užite si teplo!
Súvisiaci recept:
- Syrové sušienky
- Cmarové sušienky
- Domáce sušienky.
- Čedarové sušienky
- Celozrnné sušienky
- Šunkové a syrové sušienky
Recept
Ľahké slané sušienky
náradie
Zloženie
- 250g (2 šálky) všestranná múka
- 1 lyžice prášok do pečiva
- ¾ čajová lyžička ružová himalájska soľ alebo kóšer soľ
- 1 čajová lyžička cukor
- 1 palicu nesolené maslo, studené , nakrájané na kocky
- ¾ pohár cmar alebo plnotučné mlieko
- ½ pohár čerstvá zelená cibuľka alebo čerstvá pažítka sekaný
- ½ pohár strúhaný jemný čedar alebo strúhaný mexický zmesový syr
Inštrukcie
- Rúru predhrejeme na 425°. Plech s rozmermi 13'' x 18'' vysteľte papierom na pečenie; odložiť. V kuchynskom robote zmiešajte múku, prášok do pečiva, soľ a cukor; pridajte vychladené kúsky masla a mixujte, kým zmes nebude pripomínať hrubú strúhanku. Premiestnite do veľkej nerezovej misky a pridajte nasekanú cibuľku a syr; hodiť kombinovať.
- Vrch pokvapkáme cmarom; pomocou vidličky alebo gumenej špachtle miešajte, kým sa nevytvorí vlhké, mierne lepivé cesto; ak sa vám zdá cesto suché, pridajte ešte pár lyžíc cmaru. Neprepracujte! (Prípadne nakrájajte maslo na múku vo veľkej mise pomocou frézy na pečivo alebo dvoch vidličiek).
- Cesto preložíme na jemne pomúčenú dosku, vrch cesta poprášime ešte troškou múky a zľahka zmiešame do hrubej gule. Cesto rozvaľkajte na obdĺžnik hrubý asi ¾''. Potom pomocou ostrého noža alebo škrabky nakrájajte cesto na tri kusy. Kusy cesta poukladajte na seba, medzi vrstvy vložte všetky voľné suché kúsky cesta a zatlačte, aby sa vyrovnali.
- Cesto nadvihnite škrabkou a povrch jemne poprášte múkou, aby sa cesto nelepilo. Vrch cesta zľahka pomúčte, potom cesto zľahka poklepte alebo rozvaľkajte na ¾" hrubý obdĺžnik (neprepracujte, inak budú sušienky tuhé).
- Poprášte 2-½-palcový okrúhly vykrajovač na sušienky múkou a vykrajujte kolieska. Prípadne pomocou noža nakrájajte sušienky na 8 až 12 hrubých štvorcov. Znova naskladajte všetky kúsky, zrolujte a vyrežte ďalšie sušienky. Tento postup opakujte, kým cesto nezmizne.
- Zľahka ich potrieme cmarom a pečieme asi 15 minút, alebo kým sušienky nie sú jemne zlatisté na vrchu a dozlatista na spodku. Vyberte slané sušienky z rúry a podľa potreby ich potrite rozpusteným maslom. Užite si teplo!
Poznámky
Prípadne môžete použiť hriankovač alebo mikrovlnnú rúru na zohriatie sušienok. V hriankovači položte sušienky na plech hriankovača a opekajte ich na strednom stupni niekoľko minút, kým sa nezahrejú. Make-Ahead Slané sušienky (nepečené) je možné pripraviť až mesiac dopredu. Najprv zmrazte do tuha na plechu na pečenie a potom presuňte do plastového vrecka vhodného do mrazničky. Pikantné sušienky pred pečením nerozmrazujte; pečieme podľa návodu v recepte, pričom k času pečenia pridáme niekoľko minút. Poznámky:
- Tieto slané sušienky môžu byť vzduchotesné v chladničke až 5 dní. Ohrievajte v mikrovlnnej rúre, kým sa nezahreje, asi 10 až 15 sekúnd, alebo v predhriatej 350 F rúre 12 až 15 minút alebo kým sa nezahreje.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.