Tieto syrové sušienky nie sú len plné chuti a sú skvelým spôsobom, ako dostať do chladničky akýkoľvek syr. Nemysleli ste si, že to môže byť lepšie? No, môže.
Okrem pohodlia pri používaní vášho obľúbeného syra sa tieto syrové sušienky tiež celkom ľahko vyrábajú. Spojte suché ingrediencie a nakrájajte na masle, kým zmes nebude pripomínať hrubú strúhanku.
Potom pridajte mokré prísady a miešajte, kým sa nevytvorí vlhké, mierne lepivé cesto; utľapnite do obdĺžnika s hrúbkou asi ¾", naukladajte a nakrájajte a budete mať polovicu hotovú!
Pred vstupom do rúry dostanú tieto syrové sušienky pridanú vrstvu cmaru s posypaním syrom. Potom pečené asi 20 minút, tieto sušienky sú dokonale hnedé a spárované s kúskami vajca a chrumkavou slaninou. Vychutnajte si teda tieto chutné syrové sušienky ako chutné raňajky, neskoré raňajky alebo rýchly obed či večeru.
Ak ste fanúšikom sušienok, tieto recepty si nenechajte ujsť Cmarové sušienky, Celozrnné sušienky, Veľká dávka sušienok, slané sušienky a sušienky so šunkou a čedarom.
Ako vyrobiť syrové sušienky
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Rúru predhrejeme na 425 °. V kuchynskom robote premiešajte múku, prášok do pečiva, soľ a cukor. Pridajte vychladené kúsky masla a mixujte, kým zmes nebude pripomínať hrubú strúhanku. Preneste do veľkého nerezová miešacia nádoba, pridajte syr a premiešajte, aby sa spojil.
V malej miske vyšľaháme cmar a vajce, aby sa spojili a dnavrch natrieme cmarom; pomocou vidličky alebo gumenej špachtle miešajte, kým sa nevytvorí vlhké, mierne lepivé cesto; ak sa vám zdá cesto suché, pridajte ešte pár lyžíc cmaru. Neprepracujte! (Prípadne nakrájajte maslo na múku vo veľkej mise pomocou a vykrajovač na pečivo alebo dve vidličky).
Cesto preložíme na jemne pomúčenú dosku, vrch poprášime múkou a zľahka vytvarujeme hrubú guľu. Cesto rozvaľkajte na obdĺžnik hrubý asi ¾''. Potom pomocou ostrého noža resp lavicová škrabka, cesto nakrájame na štyri časti. Kusy cesta poukladajte na seba, medzi vrstvy vložte všetky voľné suché kúsky cesta a zatlačte, aby sa vyrovnali. Cesto nadvihnite škrabkou a povrch jemne poprášte múkou, aby sa cesto nelepilo.
Vrch cesta zľahka pomúčte, potom ho zľahka poklepte alebo vyvaľkajte na ¾" hrubý obdĺžnik (neprepracujte, inak budú sušienky tuhé). Poprášte 2-½-palcový okrúhly vykrajovač na sušienky múkou a vykrajujte kolieska. Prípadne pomocou noža nakrájajte sušienky na 8 hrubých štvorcov. Znova naskladajte všetky kúsky, zrolujte a vyrežte ďalšie sušienky. Tento postup opakujte, kým cesto nezmizne.
Zľahka ich potrieme cmarom a pečieme asi 2o až 25 minút alebo kým sušienky nie sú jemne zlatisté na vrchu a dozlatista na spodku. Vyberte slané sušienky z rúry a podľa potreby ich potrite rozpusteným maslom. Užite si teplo!
Súvisiace recepty:
Recept
Ľahké syrové sušienky
náradie
Zloženie
- 250 g 2 šálky univerzálnej múky , a ďalšie podľa potreby
- 1 lyžice prášok do pečiva
- 1 čajová lyžička kosher soľ
- 1 čajová lyžička kryštálový cukor
- 12 lyžice (1 ½ tyčinky) studené nesolené maslo, nakrájané na kocky
- ½ pohár cmar, pretrepaný, pol na pol, alebo plnotučné mlieko , chladný
- 1 veľké vajcia , chladný
- 100 g 1 šálka strúhanej mexickej zmesi alebo syra Cheddar
Inštrukcie
- Rúru predhrejeme na 425°. V kuchynskom robote premiešajte múku, prášok do pečiva, soľ a cukor. Pridajte vychladené kúsky masla a mixujte, kým zmes nebude pripomínať hrubú strúhanku. Preneste do veľkej nerezovej miešacej misky a pridajte syr; hodiť kombinovať.
- V malej miske rozšľahajte cmar a vajce, aby sa spojili a pokvapkajte cmarom; pomocou vidličky alebo gumenej špachtle miešajte, kým sa nevytvorí vlhké, mierne lepivé cesto; ak sa vám zdá cesto suché, pridajte ešte pár lyžíc cmaru. Neprepracujte! (Prípadne nakrájajte maslo na múku vo veľkej mise pomocou frézy na pečivo alebo dvoch vidličiek).
- Cesto preložíme na jemne pomúčenú dosku, vrch cesta poprášime ešte troškou múky a zľahka zmiešame do hrubej gule. Cesto rozvaľkajte na obdĺžnik hrubý asi ¾''. Potom pomocou ostrého noža alebo škrabky nakrájajte cesto na štyri časti.
- Kusy cesta poukladajte na seba, medzi vrstvami vložte všetky voľné suché kúsky cesta a zatlačte, aby sa vyrovnali. Cesto zdvihnite stolovou škrabkou a povrch jemne poprášte múkou, aby sa cesto nelepilo.
- Vrch cesta zľahka pomúčte, potom cesto zľahka poklepte alebo rozvaľkajte na ¾" hrubý obdĺžnik (neprepracujte, inak budú sušienky tuhé).
- Poprášte 2-½-palcový okrúhly vykrajovač na sušienky múkou a vykrajujte kolieska. Prípadne pomocou noža nakrájajte sušienky na 8 hrubých štvorcov. Znova naskladajte všetky kúsky, zrolujte a vyrežte ďalšie sušienky. Tento postup opakujte, kým cesto nezmizne.
- Zľahka ich potrieme cmarom a pečieme asi 20 až 25 minút, alebo kým sušienky nie sú jemne zlatisté na vrchu a dozlatista na spodku. Vyberte slané sušienky z rúry a podľa potreby ich potrite rozpusteným maslom. Užite si teplo!
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.