Jahodový džem je klasická, obľúbená nátierka ideálna na dodanie sladkosti raňajkám, snacku alebo dezertom.
Len s niekoľkými jednoduchými ingredienciami, vrátane čerstvých jahôd, cukru a citrónovej šťavy, môžete ľahko pripraviť domáci jahodový džem, ktorý prekypuje chuťou a je oveľa zdravší ako verzie z obchodu.
Prejdi na:
Ako vyrobiť jahodový džem
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Vložte roztlačené jahody a cukor do veľkého hrnca s hrubým dnom a miešajte, aby sa spojili. Zmes za častého miešania zahrievajte na stredne vysokej teplote, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte citrónovú šťavu a premiešajte, aby sa spojila.
Zmes priveďte do varu, potom znížte teplotu na stredne nízky a varte za občasného miešania asi 30 – 45 minút, alebo kým džem nezhustne a nedosiahne požadovanú konzistenciu.
Ak chcete vyskúšať, či džem stuhol, položte malé množstvo na vychladený tanier a nechajte niekoľko minút vychladnúť. Prejdite prstom cez džem. Džem je hotový, ak zanechá čisté cesto a nenaplní sa tekutinou.
Odstráňte džem z ohňa a nechajte ho mierne vychladnúť. Ak chcete, odstráňte všetku penu, ktorá sa vytvorila na vrchu.
Ako spracovať poháre na konzervovanie ovocia:
Čistou lyžicou naplňte sterilizované poháre horúcim jahodovým džemom, pričom berte do úvahy potrebný priestor nad hlavou. Premiešajte čistou malou špachtľou, aby ste odstránili všetky vzduchové bubliny, a potom utrite ráfiky dočista vlhkou papierovou utierkou.
(Akákoľvek zvyšková lepivosť alebo semená ovplyvnia tesnenie.) Na poháre položte sterilizované viečka. Naskrutkujte sterilizované pásy, kým nepriliehajú. Na dno hrnca umiestnite stojan, naplňte ho do polovice vodou, prikryte a priveďte do mierneho varu.
Pomocou zdvíhača pohárov spustite zapečatené poháre do hrnca. Voda musí zakryť poháre o 1 palec (v prípade potreby pridajte vriacu vodu). Hrniec prikryjeme a spracujeme 10 až 15 minút.
Vypnite oheň a odokryte hrniec; Poháre nechajte 5 minút odležať vo vode a potom pomocou zdvíhača pohárov vyberte na kuchynskú utierku. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote 12 až 24 hodín. Skontrolujte tesnenie: Viečka by mali byť ploché.
Uzavreté poháre možno skladovať na chladnom a tmavom mieste po dobu jedného roka. (Po otvorení dajte do chladničky.) Ak vyskočili, môžete jahodový džem uchovávať v chladničke až 1 týždeň.
Celkovo je dôležité mať na pamäti, že náhrady môžu ovplyvniť výsledok zaseknutia, preto je najlepšie najskôr experimentovať s malými dávkami a podľa potreby vykonať úpravy.
Súvisiace recepty:
Recept
Ľahký jahodový džem
Zloženie
- 1 kg čerstvé jahody , lúpané a rozdrvené
- 300 g kryštálový cukor
- 1 veľký citrón džús
Inštrukcie
- Vložte roztlačené jahody a cukor do veľkej panvice s hrubým dnom a miešajte, aby sa spojili. Zmes zahrievajte na stredne vysokej teplote za častého miešania, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte citrónovú šťavu a premiešajte, aby sa zmes spojila. Zmes priveďte do varu, potom znížte teplotu na stredne nízky a varte za občasného miešania asi 30 – 45 minút, alebo kým džem nezhustne a nedosiahne požadovanú konzistenciu.
- Ak chcete vyskúšať, či džem stuhol, položte malé množstvo na vychladený tanier a nechajte niekoľko minút vychladnúť. Prejdite prstom cez džem. Ak zanechá čisté cesto a nenaplní sa tekutinou, džem je hotový. Odstráňte džem z ohňa a nechajte ho mierne vychladnúť. Ak chcete, odstráňte všetku penu, ktorá sa vytvorila na vrchu.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.