S hrdosťou budete môcť podávať tento klasický jahodový koláč na vašom ďalšom stretnutí s rodinou a priateľmi! Náš recept obsahuje čerstvé jahody, sladké malinové konzervy a hladkú šľahačku a náš jahodový koláčik je dokonalým dezertom na jarné a letné stretnutia. Podávajte tento krásny dezert, ktorý poteší publikum na ďalšom stretnutí. Alebo si po večeri doprajte jeden Jahodový koláč!😉😋
Ako pripraviť jahodový koláč
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Predhrejte rúru na 425 stupňov, plech na pečenie s rozmermi 13 × 18 palcov vyložte pergamenom a odložte. Pridajte preosiatu múku, soľ, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a cukry do kuchynského robota. Pulz na miešanie. Prihoďte studené kúsky masla a spracujte, kým zmes nebude pripomínať hrubú múku. Do odmerky pridajte studený cmar, soľ a vanilku; premiešajte, aby sa spojili.
Potom zalejeme múčnou zmesou a pulzujeme, kým sa cesto nespojí (nespracovávame príliš!!!). Cesto by malo byť vlhké. Cesto preložíme na jemne pomúčenú dosku. Cesto jemne vklepte rukami na približne 1-palcový hrubý kotúč.
Cesto preložte cez seba 2 až 3 krát; to pomôže vytvoriť vrstvy. Ponorte a 2.5-inch diameter biscuit cutter in flour and cut out the biscuits. Do not twist the biscuit cutter; this will prevent the biscuits from rising evenly. Gently fold over any remaining biscuit dough and repeat to take roughly 8 to 10 biscuits total.
Prípadne môžete lightly flour your hands or lightly wet your hands and form the dough into 8 balls or use a ¼ cup ice cream scooper and drop/ place on the prepared pan 2 inches apart, sprinkle turbinado sugar on each biscuit, and lightly flatten the surface. Pečte asi 10 až 12 minút, v prípade potreby v polovici otočte, aby ste uvarili rovnomerne. Do podávania necháme vychladnúť na mriežke.
V strednej miske zmiešajte jahody, cukor a pomarančový likér a dajte na pár minút do chladničky, aby jahody macerovali.
Tuhú smotanu vyšľaháme v novej miske elektrickým šľahačom s nadstavcom na šľahanie (môžete použiť aj ručný mixér). Keď zhustne, pridajte cukor a vanilku a pokračujte v šľahaní, kým nebude pevná. Nepreháňajte sa!
Split each biscuit needed and place the bottoms on small plates or bowls. Spoon the strawberries and juices over the bottom half of each shortcake bottom. Place a spoonful of whipped cream in the center of the bottom half and cover with more whipped cream and strawberry. Top with the other biscuit top. Serve the Strawberry Shortcake immediately. Enjoy!
Súvisiace recepty:
- Jahodové hľuzovky
- Paštéta Sucree
- Jahodové muffiny
- jahoda Lemonade
- Parfait s jahodovým tvarohovým koláčom
- Celozrnný jahodový koláč
Recept
Ľahký jahodový koláč
Zloženie
- 2 poháre univerzálna biela múka , lyžicou, zarovnané a preosiate, plus ďalšie na utieranie prachu
- 3 lyžice kukuričný škrob , vyrovnaný chrbtom noža
- ¼ čajová lyžička kosher soľ
- 1 lyžice nehliníkový prášok do pečiva
- ½ čajová lyžička jedlá sóda
- 2 lyžice svetlohnedý cukor
- 2 lyžice granulovaný biely cukor
- 10 lyžice studené nesolené maslo nakrájané na ½ palcové kúsky
- ¾ cmar , cmar, hustá smotana alebo plnotučné mlieko, studené
- 2 lyžičky čistý extrakt vanilky
Pre jahodu:
- 1 libra jahody , umyté, olúpané a rozdelené
- 3 lyžice malinovú konzervu alebo 3 lyžice kryštálového cukru
- 1 čajová lyžička na 1 lyžicu pomarančového likéru , ako je Grand Marnier alebo čistý vanilkový extrakt
Na šľahačku:
- 1 pohár studený hustý krém
- 2 lyžičky čistý extrakt vanilky
- 1 lyžice cukor , ochutnať
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 425 stupňov a plech na pečenie s rozmermi 13 × 18 palcov vyložte pergamenom a odložte.
- Do kuchynského robota pridajte preosiatu múku, soľ, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a cukry. Pulz na miešanie. Prihoďte kúsky studeného masla a spracujte, kým zmes nebude pripomínať hrubú múku.
- Do odmerky pridajte studený cmar, soľ a vanilku; premiešajte, aby sa spojili. Potom naraz zalejeme múčnou zmesou a pulzujeme, kým sa cesto nespojí (nespracovávame príliš!!!). Cesto by malo byť vlhké. Cesto preložíme na jemne pomúčenú dosku. Cesto jemne vklepte rukami do kotúča s hrúbkou približne 1 palca.
- Fold the dough over itself 2 to 3 times, this will help create layers. Dip a 2.5-inch diameter biscuit cutter in flour and cut out the biscuits. Do not twist the biscuit cutter as this will prevent the biscuits from rising evenly. Gently fold over any remaining biscuit dough and repeat to take roughly 8 to 10 biscuits total.
- Prípadne si môžete jemne pomúčiť ruky alebo si zľahka namočiť ruky a vytvarovať z cesta 8 guľôčok alebo použiť ¼ šálku naberačky na zmrzlinu a hodiť/uložiť na pripravenú panvicu 2 palce od seba, každú sušienku posypať cukrom turbinado a zľahka zarovnať. povrch. Pečte asi 10 až 12 minút, v prípade potreby v polovici otočte, aby ste uvarili rovnomerne. Do podávania necháme vychladnúť na mriežke.
- Pre jahody: V strednej miske zmiešajte jahody, cukor a pomarančový likér a dajte na pár minút do chladničky, aby jahody macerovali.
- Na šľahačku: Tuhú smotanu vyšľaháme v miske elektrického šľahača s nadstavcom na šľahanie (môžeme použiť aj ručný mixér). Keď začne hustnúť, pridajte cukor a vanilku a ďalej šľahajte, kým nebude pevná. Nepreháňajte sa!
- To serve: Split each biscuit needed and place the bottoms on small plates or bowls. Spoon the strawberries and juices over the bottom half of each shortcake bottom. Place a spoonful of whipped cream in the center of the bottom half and cover with more whipped cream and strawberry. Top with the other biscuit top. Serve the Strawberry Shortcake immediately. Enjoy!
Poznámky
- The less you work the dough, the more tender your biscuits will be.
- Ak používate naberačku na zmrzlinu, jemne ju namažte sprejom na varenie.
- Neváhajte a znížte množstvo cukru, soli a nesoleného masla z tohto receptu, aby vyhovoval vašim stravovacím potrebám.
- It is important to use very cold ingredients when working with biscuit dough.
- Try to avoid overworking the dough if possible, as this will affect the rise and texture of the biscuits.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.