Tento sladký a nadýchaný kokosový kukuričný chlieb je lahodnou kombináciou tradičného kukuričného chleba. Má rovnaké skvelé vlastnosti ako tradičný kukuričný chlieb, ale s pridanou príchuťou strúhaného kokosu, krémového kokosového mlieka a nádychom kokosového extraktu.
Kokos dodáva nádych sladkosti a vlhkosti kukuričný chlieb, vďaka čomu je ešte neodolateľný.🤤 Najlepšie je podávať ešte teplý, obyčajný alebo natretý medové maslo. Spárujte s horúcou šálkou varený kamoš alebo káva na rýchle raňajky alebo popoludňajšie pohostenie.
Metóda v skratke
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
- Predhrejte rúru na 350 ° F.
- Vymastite a pripravte panvicu (11'' x 8.75'').
- Zmiešame suché ingrediencie: múku, maizenu, cukor, soľ, prášok do pečiva.
- Mokré ingrediencie vyšľaháme: vajcia, kokosové mlieko, vanilkový extrakt, kokosový extrakt, rozpustené maslo.
- Spojte mokré a suché ingrediencie.
- Nalejte cesto do panvice.
- Pečieme 35-50 minút.
- Chladíme 10 minút.
- Podávajte a užívajte si!
📌Poznámka: Použitie oleja môže spôsobiť, že kokosový kukuričný chlieb bude po zahriatí mierne mastný. Toto je normálne; po vychladnutí správne stuhne.
Varianty
- Muffiny s kukuričným chlebom: Verzie tradičného kukuričného chleba vo veľkosti sústa, ideálne na občerstvenie alebo servírovanie ako príloha.
- Brazílske muffiny z kukuričného chleba s guavou: Tieto muffiny naplnené na kocky nakrájanou guavou prinášajú sladkú tropickú chuť charakteristickú pre brazílsku kuchyňu.
- Čučoriedkový kukuričný chlieb: Tento jednoduchý recept obsahuje čerstvé čučoriedky pre sladkú a štipľavú chuť, dodávajúcu nával farby a chuti.
- Tekvicový kukuričný chlieb: Do cesta primieša tekvicové pyré a klasické korenie na tekvicový koláč (škorica, muškátový oriešok, zázvor a klinčeky) pre sezónne potešenie.
- Mexické muffiny z kukuričného chleba (Kukuričné palacinky): Tento recept obsahuje zmes viacúčelovej múky a čerstvých kukuričných zŕn, čím sa vytvárajú muffiny, ktoré sú bohaté na textúru a chuť.
- Muffiny z kukuričnej múky: Sú vyrobené zo zmesi chlebovej múky, cukrárskej múky a kukuričnej múčky pre ľahšiu štruktúru ako bežný kukuričný chlieb.
- Kukuričný chlieb (Mexický sladký kukuričný koláč): Tento recept obsahuje zmes univerzálnej múky a čerstvých kukuričných zŕn, čím vzniká kukuričný chlieb, ktorý je bohatý na textúru a chuť.
- Klasický kukuričný chlieb: Toto je základný recept na kukuričný chlieb. Je to ľahké a jednoduché, so zameraním na sladkú a upokojujúcu chuť, ktorou je kukuričný chlieb známy.
💡Tipy a rady
- Aby ste zabezpečili hladké zapracovanie, kokosový olej jemne roztopte a použite ho, kým je ešte teplý (nie horúci). Zabránite tak stuhnutiu pri zmiešaní s ostatnými ingredienciami. Ako náhradu je možné použiť nesolené maslo.
- Kokosové mlieko sa prirodzene oddeľuje a tvrdne. Pred otvorením dobre pretrepte a pred použitím premiešajte.
Pozrite si ďalšie recepty na kukuričný chlieb:
- Slaný kukuričný chlieb
- Paraguajský syrový kukuričný chlieb (Paraguajská polievka)
- Kukuričný chlieb do mikrovlnnej rúry
Recept
Kokosový kukuričný chlieb
náradie
Zloženie
- 320 g (2 šálky) Quaker žltá kukuričná múka
- 125 g (1 šálka) univerzálnej múky
- 4 veľké vajcia
- 200 g (1 šálka) kryštálového cukru
- ½ čajová lyžička kosher soľ
- 100 g (1 šálka) sladeného strúhaného kokosu Ako alternatívu možno v prípade potreby použiť nesladený strúhaný kokos.
- 8 floz (1 šálka) z plechovky nesladeného kokosového mlieka , najlepšie plnotučné
- 8 floz Bio panenský kokosový olej alebo 226 g (1 šálka) nesoleného masla , roztopený a ochladený
- 1 lyžice prášok do pečiva
- ½ lyžice vanilkový extrakt
- ½ lyžice kokosový extrakt
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita.
- Panvicu s rozmermi 11'' x 8.75 zľahka namažte kokosovým olejom alebo tukom a posypte kukuričnou múkou, aby sa neprilepila. Prípadne môžete panvicu vystlať pergamenovým papierom.
- Vo veľkej mise zmiešajte univerzálnu múku, kukuričnú múku, cukor, soľ a prášok do pečiva.
- V samostatnej veľkej miske vyšľaháme veľké vajcia, kokosové mlieko, vanilkový extrakt, kokosový extrakt a rozpustené maslo.
- Mokré suroviny nalejeme do misky k suchým. Dobre šľahajte, kým sa nespojí. Primiešame strúhaný kokos.
- Cesto nalejeme do pripravenej formy a rovnomerne rozotrieme. Pečieme, kým vrch nie je zlatohnedý a kukuričný chlieb sa po miernom stlačení v strede odrazí späť, asi 35 až 50 minút. (Sklenené a keramické panvice môžu trvať dlhšie ako kovové panvice. Našim to trvalo 50 minút).
- Pred podávaním necháme kokosový kukuričný chlieb aspoň 10 minút vychladnúť na panvici.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.