Čas na dezert sa zlepšil vďaka tomuto lahodnému a zdravému receptu na celozrnný jahodový koláč s medovým gréckym jogurtom. Tento povýšený pohľad na klasický dezert je vyrobený z bielej celozrnnej múky, dokonale nadýchaných a jemných cmarových sušienok, osladených plátkov čerstvých jahôd a doplnený bohatým medovým gréckym jogurtom.
Tento dezert je chutný, ale zdravší vďaka celozrnnej múke a prírodným sladidlám ako med a čerstvé ovocie. Či už hľadáte sladkú pochúťku po večeri alebo dezert, ktorým zapôsobíte na hostí, tento recept na celozrnný jahodový koláč vás určite poteší.
Prejdi na:
Ako pripraviť celozrnný jahodový koláč
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Predhrejte rúru na 425 ⁰F stupňov, vyložte plech na pečenie s rozmermi 13 x 18 palcov pergamenom na pečenie a odložte. Pridajte preosiatu bielu celozrnnú múku, soľ, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a cukor do kuchynského robota. Prihoďte studené kúsky masla a spracujte, kým zmes nebude pripomínať hrubú múku. Do odmerky pridajte studený cmar, soľ a vanilku; premiešajte, aby sa spojili. Potom zalejeme múčnou zmesou a pulzujeme, kým sa cesto nespojí (nespracovávame príliš!!!). Cesto by malo byť vlhké.
Cesto preložíme na jemne pomúčenú dosku. Cesto jemne vklepte rukami na približne 1-palcový hrubý kotúč. Cesto preložte cez seba 2 až 3 krát; to pomôže vytvoriť vrstvy. Vykrajovač na sušienky s priemerom 2.5 palca namočte do múky a vykrajujte sušienky. Vykrajovač na sušienky neotáčajte; to zabráni rovnomernému kysnutiu sušienok. Jemne preložte zvyšné cesto na sušienky a zopakujte, aby ste získali približne 8 až 10 sušienok.
Prípadne si môžete jemne pomúčiť ruky alebo si zľahka namočiť ruky a vytvarovať z cesta 8 guľôčok alebo použiť ¼ šálku naberačky na zmrzlinu a hodiť/uložiť na pripravenú panvicu 2 palce od seba, každú sušienku posypať cukrom turbinado a zľahka zarovnať. povrch. Pečte asi 10 až 12 minút, v prípade potreby v polovici otočte, aby ste uvarili rovnomerne. Do podávania necháme vychladnúť na mriežke.
Ako pripraviť jahodovú omáčku
V strednej miske zmiešajte jahody, cukor a pomarančový likér a dajte na pár minút do chladničky, aby jahody macerovali.
Ako vyrobiť medový grécky jogurt
V malej miske zmiešajte grécky jogurt, vanilku a med. Zakryte ho plastovou fóliou a vložte do chladničky, kým nebudete pripravený na použitie.
Súvisiace recepty:
- Jahodové hľuzovky
- Paštéta Sucree
- Jahodové muffiny
- jahoda Lemonade
- Parfait s jahodovým tvarohovým koláčom
- Jahodová torta
Recept
Jednoduchý celozrnný jahodový koláč
Zloženie
- 2 poháre biela celozrnná múka alebo celozrnná pšenica , lyžicou, zarovnané a preosiate, plus ďalšie na utieranie prachu
- ¼ čajová lyžička kosher soľ
- 1 lyžice nehliníkový prášok do pečiva
- 1 čajová lyžička jedlá sóda
- 2 lyžice svetlohnedý cukor
- 2 lyžice granulovaný biely cukor
- 10 lyžice studené nesolené maslo nakrájané na ½ palcové kúsky
- ¾ - 1 pohár cmar , hustá smotana alebo plnotučné mlieko, studené
- 2 lyžičky čistý extrakt vanilky
- 1 lyžice Turbinado cukor na polevu
Pre jahodu:
- 1 libra jahody , umyté, olúpané a rozdelené
- 3 lyžice malinovú konzervu alebo 3 lyžice kryštálového cukru
- 1 čajová lyžička na 1 lyžicu pomarančového likéru , ako je Grand Marnier alebo čistý vanilkový extrakt
Pre medový grécky jogurt:
- 1 pohár studený obyčajný grécky jogurt alebo obyčajný
- 2 lyžičky čistý extrakt vanilky
- 1 lyžice med , ochutnať
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 425 ⁰F stupňov a vyložte plech na pečenie s rozmermi 13 x 18 palcov pergamenom na pečenie a odložte bokom. Do kuchynského robota pridajte preosiatu bielu celozrnnú múku, soľ, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a cukor.
- Prihoďte kúsky studeného masla a spracujte, kým zmes nebude pripomínať hrubú múku. Do odmerky pridajte studený cmar, soľ a vanilku; premiešajte, aby sa spojili. Potom naraz zalejeme múčnou zmesou a pulzujeme, kým sa cesto nespojí (nespracovávame príliš!!!). Cesto by malo byť vlhké.
- Cesto preložíme na jemne pomúčenú dosku. Cesto jemne vklepte rukami do kotúča s hrúbkou približne 1 palca. Cesto preložte cez seba 2 až 3 krát; to pomôže vytvoriť vrstvy. Vykrajovač na sušienky s priemerom 2.5 palca namočte do múky a vykrajujte sušienky. Vykrajovačom na sušienky neotáčajte, zabránili by ste tým rovnomernému kysnutiu sušienok. Jemne preložte zvyšné cesto na sušienky a zopakujte, aby ste získali približne 8 až 10 sušienok.
- Prípadne si môžete jemne pomúčiť ruky alebo si zľahka namočiť ruky a vytvarovať z cesta 8 guľôčok alebo použiť ¼ šálku naberačky na zmrzlinu a hodiť/uložiť na pripravenú panvicu 2 palce od seba, každú sušienku posypať cukrom turbinado a zľahka zarovnať. povrch. Pečte asi 10 až 12 minút, v prípade potreby v polovici otočte, aby ste uvarili rovnomerne. Do podávania necháme vychladnúť na mriežke.
- Ako pripraviť jahodovú omáčku
- V strednej miske zmiešajte jahody, cukor a pomarančový likér a dajte na pár minút do chladničky, aby jahody macerovali.
- Ako vyrobiť medový grécky jogurt:
- V malej miske zmiešajte grécky jogurt, vanilku a med. Zakryte plastovou fóliou a vložte ju do chladničky, kým ju nebudete pripravení použiť.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.