Tento recept na syrové zemiaky Hasselback Potatoes je vynikajúce zemiakové jedlo, ktoré dodáva nadýchaný interiér, chrumkavý exteriér a syrovú strúhankovú polevu.
Tento recept, ktorý je ideálny na predjedlá, prílohy alebo ako bežné jedlo počas týždňa, sa určite stane základom vo vašej domácnosti. Nepotrebujete na to špeciálne suroviny ani vybavenie, stačí zemiaky a pár kuchynských vecí. Ďalšie recepty inšpirované zemiakmi nájdete Pečené zemiaky, Zemiakový hash, Pikantné zemiakové plátky, a Cesnakové zemiakové plátky.
Ako pripraviť zemiaky Hasselback
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Na polevu syrovej strúhanky: V strednej miske ⅓ šálky strúhanky panko, 4 lyžice nesoleného masla, ½ šálky syra Colby, ¼ šálky syra Grana Padana alebo parmezánu, 1 lyžička papriky, ½ lyžičky granulovaného cesnaku, ¼ lyžičky kóšer soli a ¼ lyžičky mletého čierneho korenia.
Pre zemiaky Hasselback: Predhrejte rúru na 450 ° F. Zemiaky nakrájajte na ¼-palcové plátky zospodu a koncov každého zemiaka tak, aby ležali ploché, a nechajte plátky, aby sa počas pečenia rozprestierali. Potom položte zemiak medzi rúčky 2 paličiek alebo 2 drevených lyžíc; pomôže vám to nakrájať pedále na zemiaky bez toho, aby ste ich úplne prerezali.
Nakrájajte priečne v ¼ palcových intervaloch, pričom v spodnej časti nechajte ¼ palca nerozrezané; paličky vám zabránia prekrojiť zemiak úplne. Opakujte so zvyšnými zemiakmi. Zemiaky jemne opláchnite pod studenou vodou, nechajte odkvapkať a preložte nakrájanou stranou nadol na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry. Ohrievajte v mikrovlnnej rúre, kým nie je mierne mäkké na dotyk, asi 6 až 12 minút, pričom zemiaky v polovici varenia otočíte.
Zľahka naolejujte lemovaný plech na pečenie alebo ho vyložte hliníkovou fóliou, aby sa uľahčilo čistenie. Na pripravený plech poukladáme zemiaky nakrájanou stranou nahor. Zemiaky potrieme 2 lyžicami arašidového oleja alebo extra panenského olivového oleja a ochutíme 2 lyžičkami kóšer soli a ¼ lyžičky čierneho korenia.
Pečte, kým koža nie je chrumkavá a zemiaky nezačnú hnednúť, 25 až 30 minút. Vyberte zemiaky z rúry a zohrejte brojler. Zemiaky posypeme strúhankovou zmesou a jemne pritlačíme, aby priľnuli. Grilujte, kým strúhanka nie je sýto zlatohnedá, asi 3 minúty. Podávajte.
Pozrite si Ako na to
Recept
Jednoduché zemiaky Hasselback
náradie
Zloženie
Na syrovú strúhankovú polevu:
- ¼ pohár Obyčajný Panko
- 4 lyžice nesolené maslo , roztavený
- 2 oz (½ šálky) strúhaný syr, strúhaný , ako sú Colby, Cheddar, Monterey, Italian Five Cheese atď.
- ¼ pohár strúhaný syr Grana Padano alebo parmezán
- 1 čajová lyžička paprika
- ½ čajová lyžička granulovaný cesnak
- ¼ čajová lyžička kosher soľ
- ¼ čajová lyžička čierne korenie
Pre zemiaky Hasselback:
- 6 Červenohnedé zemiaky , tiež známy ako Idaho
- 2 lyžice arašidový olej alebo extra panenský olivový olej
- 2 lyžičky kosher soľ
- ¼ čajová lyžička čierne korenie
Inštrukcie
Na polevu so syrovým chlebom:
- V strednej miske ⅓ šálky strúhanky panko, 4 lyžice nesoleného masla, ½ šálky syra Colby, ¼ šálky syra Grana Padana alebo parmezánu, 1 lyžička papriky, ½ lyžičky granulovaného cesnaku, ¼ lyžičky kóšer soli a ¼ lyžičky mletého čierneho korenia.
Pre zemiaky Hasselback:
- Predhrejte rúru na 450 stupňov F. Zemiaky nakrájajte na ¼-palcové plátky zospodu a koncov každého zemiaka tak, aby ležali ploché, a nechajte plátky, aby sa počas pečenia rozprestierali. Potom položte zemiak medzi rúčky 2 paličiek alebo 2 drevených lyžíc; pomôže vám to nakrájať pedále na zemiaky bez toho, aby ste ich úplne prerezali.
- Nakrájajte priečne v ¼ palcových intervaloch, pričom v spodnej časti nechajte ¼ palca nerozrezané; paličky vám zabránia prekrojiť zemiak úplne. Opakujte so zvyšnými zemiakmi. Zemiaky jemne opláchnite pod studenou vodou, nechajte odkvapkať a preložte nakrájanou stranou nadol na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry. Ohrievajte v mikrovlnnej rúre, kým nie je mierne mäkké na dotyk, asi 6 až 12 minút, pričom zemiaky v polovici varenia otočíte.
- Zľahka naolejujte lemovaný plech na pečenie alebo ho vyložte hliníkovou fóliou, aby sa uľahčilo čistenie. Na pripravený plech poukladáme zemiaky nakrájanou stranou nahor. Zemiaky potrieme 2 lyžicami arašidového oleja alebo extra panenského olivového oleja a ochutíme kóšer soľou a korením. Pečte, kým koža nie je chrumkavá a zemiaky nezačnú hnednúť, 25 až 30 minút. Vyberte zemiaky z rúry a zohrejte brojler. Zemiaky posypeme strúhankovou zmesou a jemne pritlačíme, aby priľnuli. Grilujte, kým strúhanka nie je sýto zlatohnedá, asi 3 minúty. Podávajte.
Poznámky
Zmes strúhanky môže byť chladená vo vrecku so zipsom po dobu 2 dní. Ako zmraziť Nie je vhodné zmraziť.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.