Această rețetă autentică de Arroz Rojo este surprinzător de ușor de făcut și este plină de arome! Secretul este folosirea Bouillon de pui cu roșii Knorr, care sporește aroma orezului și îi conferă o culoare roșie vibrantă.
Perfect pentru a însoți mâncăruri mexicane cum ar fi Pui in crema de Chipotle, enchiladas, tacos, sau quesadilla de pui, sau pentru a transforma orice zi obișnuită într-o ocazie specială.
Sari la:
Metoda dintr-o privire
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
- Înmuiați orezul în apă fierbinte timp de 5 minute, apoi scurgeți și clătiți sub apă rece până se limpede. Scuturați excesul de apă.
- Amestecați roșiile, ceapa și usturoiul până la omogenizare.
- Se incinge uleiul intr-o cratita, se adauga orezul si se caleste pana incepe sa trosneasca.
- Se amestecă amestecul de roșii și se gătește până când culoarea se adâncește și umezeala scade.
- Adăugați apă și aduceți la fierbere. Amestecați ardei iute, mazăre, morcovi și, opțional, coriandru. Asezonați după cum este necesar.
- Reduceți focul, acoperiți strâns și fierbeți până când se formează găuri în orez, timp de aproximativ 20 de minute.
- Pufează orezul, scoate coriandrul, acoperă și lasă să se odihnească timp de 10 minute înainte de servire.
📌Notă: Pentru a atenua căldura unui ardei serrano, păstrând în același timp aroma, îndepărtați semințele și membranele interioare (venele), deoarece aceste părți conțin cea mai mare concentrație de capsaicină, ceea ce face ardeiul picant.
Sugestii de difuzare
Arroz Mexicano este o garnitură versatilă și aromată care completează o gamă largă de antreuri mexicane și Tex-Mex. 👉Iată câteva opțiuni delicioase despre cum să-l servești:
- Cu o ou prajit or boabe de fasole prăjite pentru un mic dejun copios sau o opțiune de brunch.
- Alături de carne la grătar precum pui, friptură, Sau carne de porc pentru un fel principal satisfăcător.
- Ca umplutură pentru Burritos, boluri de burrito sau ardei umpluți, adăugând o notă delicioasă mesei tale.
- Asociat cu preparate din fructe de mare, cum ar fi creveții la grătar sau soți, Taco cu peste, Sau tocană de fructe de mare pentru o combinație delicioasă de arome.
- Servit ca garnitură cu enchiladas de pui, brânză sau carne de vită, sporind masa generală.
- Savurat alături de supe sau tocane mexicane, cum ar fi pozole, menudo sau supa de pui pentru o masă reconfortantă și completă.
- Folosit ca bază pentru boluri personalizabile, acoperite cu carne la grătar, fasole, brânză, salată verde, smântână, guacamole, pico de gallo, și sos de branza pentru un preparat satios si satios.
- Asociat cu fajitas, fie că este pui, vită sau legume, pentru o opțiune delicioasă de masă Tex-Mex.
- Servit ca garnitură cu mâncăruri tradiționale de mole mexicane, adăugând un echilibru perfect de arome sosului bogat.
Sfaturi pentru a face cel mai bun Arroz Mexicano
- Orezul alb cu bob lung este cea mai bună alegere pentru a face Arroz Rojo Mexicano. Alegerea soiului potrivit de orez este importantă. Orezul cu bob lung conține mai puțin amidon decât restul, iar când este gătit, are ca rezultat o textură super pufoasă și mai uscată.
- Bulion de pui cu roșii granulate Knorr or Bulion de pui granulat este recomandat, dar va funcționa și orice altă marcă pe care o aveți acasă. Pentru o versiune vegană, utilizați Knorr Vegetable Bouillon.
- Morcovii și mazărea congelate pot fi înlocuite cu alte opțiuni, cum ar fi legume mixte congelate, ardei gras, dovlecei sau cartofi. ????Dacă folosiți cartofi, vă recomand să folosiți 3 oz/85 g cartofi tăiați cubulețe mici.
- Pentru arome calde, afumate, încercați să adăugați puțină pudră de chili și chimen la arroz rojo.
Vezi mai multe rețete de orez mexican:
Rețetă
Orez roșu mexican
Instrumente
Ingrediente
- 454 g ( 1 lb / 2-¼ cani ) orez alb cu bob lung
- 3 mare Roșii rome , tăiate cubulețe medii
- 1 mic ceapa galbena sau alba , zaruri medii
- 2 mare usturoi , usturoi tocat
- 5 lingurițe Knorr bulion de pui granulat de roșii sau Bulion de pui granulat Knorr sau sare kosher, plus mai mult după cum este necesar
- 4 linguri ulei de rapita
- 26 floz (780 ml) apă
- 1 la 2 ardei iute serrano , tocat
- 12 oz (340 g) morcovi și mazăre congelate sau amestecuri de legume , nu este nevoie să dezgheți
- 3 Crengute de coriandru
Instrucțiuni
- Acoperiți orezul cu apă fierbinte și lăsați să stea 5 minute. Scurgeți orezul într-o strecurătoare.
- Clătiți orezul în strecurătoare sub apă rece până când apa devine limpede. Îndepărtați excesul de apă din orez scuturând puternic sita.
- Într-un blender sau robot de bucătărie, se pasează roșiile, ceapa și usturoiul până la omogenizare.
- Încinge uleiul într-o cratiță medie la foc mediu și călește orezul până când trosnește când este amestecat, aproximativ 3 minute.
- Adăugați piureul în orez și gătiți până își schimbă culoarea și se usucă, aproximativ 4 până la 6 minute.
- Adăugați apa și aduceți la fierbere complet. Adăugați ardeiul ardei, mazărea și morcovii congelați și coriandru (dacă este folosit). Gustați și asezonați cu bulion cu aromă de pui sau sare cușer, dacă este necesar.
- Reduceți focul la fiert și acoperiți cu un capac etanș. Gatiti pana cand apar mici gauri in orez, aproximativ 20 de minute.
- Pufează cu o furculiță, scoate crenguțele de coriandru și lasă să stea, acoperit, timp de 10 minute înainte de servire.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.