Această rețetă de taco Baja Fish, inspirată din bucătăria din Peninsula Baja din Mexic, este un amestec de pește aluat crocant, râpa acidulată și un sos picant, totul într-o tortilla caldă.
Aceste Tacos Baja Fish sunt simplu de făcut, dar delicioase și vă vor face să reveniți pentru câteva secunde.
Sari la:
Cum să faci Tacos Baja Fish
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Într-un mediu castron, adăugați varza, ceapa roșie, coriandru, jalapenos, oțet, ulei, sare, piper negru măcinat și maioneza și amestecați bine pentru a se combina și lăsați deoparte.
Încălziți tortilla într-o tigaie la foc mediu-mic sau înfășurați-le într-o cârpă umedă și puneți-le la microunde timp de 25 de secunde. Înfășurați într-un prosop curat de bucătărie sau folie de aluminiu pentru a se menține cald.
Într-o mare castron, adăugați Tilapia și condimentați cu condimente vechi de dafin, piper negru măcinat și piper cayenne și amestecați bine pentru a se combina. Pus deoparte. Se amestecă făina auto-crescătoare, ardeiul cayenne, piperul negru și condimentul de dafin vechi într-un vas puțin adânc. Pus deoparte
Cum se face aluatul de bere
Se amestecă făina auto-crescătoare, condimentele de dafin vechi, piperul negru măcinat, zahărul, sarea, praful de copt și ardeiul cayenne într-un mediu mediu. castron. Adăugați treptat berea, amestecând doar până când aluatul se leagă și este omogen.
Aveți grijă să nu amestecați în exces. Apoi, bate albușurile spumă până la vârfuri tari și pliază-le în aluat. Pus deoparte.
Cum să prăjiți peștele
Într-un mediu tigaie, la foc mediu, adăugați suficient ulei pentru a ajunge la o adâncime de ½ inch. Încălziți uleiul până când un termometru înregistrează 350 de grade F.
Lucrând în loturi pentru a nu aglomera tigaia, dragați peștele cu amestecul de făină, îndepărtați excesul de făină, apoi aruncați în aluat și acoperiți complet pe ambele părți.
Lăsați excesul de aluat să se scurgă, apoi prăjiți peștele în uleiul încins până devine auriu și crocant, aproximativ 2 până la 3 minute pe parte. Transferați pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie pentru a se scurge.
Cum să asamblați
Așezați una până la două bucăți de pește în fiecare tortilla și deasupra râței de varză, apoi terminați cu un strop de Crema de var. Serviți Tacos Baja Fish cu felii de lime, dacă doriți.
note:
Dacă vrei un sos picant pentru Tacos Baja Fish, încercați acest delicios și personalizabil Chipotle Mayo: într-un blender sau mini robot de bucătărie, adăugați ¾ de cană de maioneză, sucul de la 1 lămâie, 3 până la 4 chipotle în sos adobo, plus 1 lingură din sosul său și 1 usturoi proaspăt și amestecați până la omogenizare. Utilizați o dată sau acoperiți și lăsați la frigider până la 1 săptămână.
Rețete asemănătoare:
- Empanadas de vită tocată la cuptor
- Easy Bife Kyoga
- Tocană de vită cu morcovi și cartofi dulci
- Tocană cremoasă de pește
- Carne milaneză
- Pește milanez
Rețetă
Faceți ușor Tacos Baja Fish
Ingrediente
- 48 oz (3 livre) file de tilapia fără piele, tăiate în fâșii de 1 inch lățime x 4 inci lungi
- 11.1 g (1 lingură) condimente de dafin vechi
- 0.5 g (¼ linguriță) piper cayenne
- 0.5 g (¼ linguriță) piper negru măcinat
Pentru salata de varza:
- 1 varză roșie mică , mărunțită
- 1 ceapa medie , taiate in jumatate si feliate subtiri
- 1 buchet de coriandru , tocat
- 3 linguri otet de orez
- 4 lingurițe ulei de măsline
- 1 linguriță Sare cușer
- ½ linguriță piper negru
- ½ ceaşcă maioneză
- 2 jalapeno , însămânțate sau nesămânțate, tocate
- Suc de la 2 lămâi mari sau lămâi
Pentru aluatul de bere:
- 300 g (2 căni) de făină auto-levantă
- 7.5 g (2 lingurite) praf de copt
- 2.0 g (½ linguriță) piper negru măcinat
- 2.0 g (½ linguriță) piper cayenne
- 4 g (1 lingurita) zahar
- 2 cupe Bere ușoară sau Lager
- 2 albus mediu de ou
Pentru acoperire:
- 150 g (1 cană) făină auto-crescătoare
- 9.5 g (1 lingură) condimente de dafin vechi
- 0.5 g (¼ linguriță) piper cayenne
- 0.5 g (¼ linguriță) piper negru măcinat
Adițional:
- 24 (6 inchi) tortilla moale de porumb, încălzite
- 2 Pene de var , pentru servire
- Canola sau ulei vegetal pentru prăjit
Instrucțiuni
- Pentru salata de varza: Într-un castron mediu, adăugați varza, ceapa roșie, coriandru, jalapenos, oțetul, uleiul, sare, piper negru măcinat și maioneza și amestecați bine pentru a se combina și lăsați deoparte.
- Pentru a încălzi tortilla de porumb: Încălziți tortilla într-o tigaie la foc mediu-mic sau înfășurați într-o cârpă umedă și puneți la microunde timp de 25 de secunde. Înfășurați într-un prosop curat de bucătărie sau folie de aluminiu pentru a se menține cald.
- Pentru a asezona peștele: Într-un castron mare, adăugați Tilapia și asezonați cu condimente vechi de dafin, piper negru măcinat și piper cayenne și amestecați bine pentru a se combina. Pus deoparte.
- Pentru a acoperi peștele: Într-un vas puțin adânc, amestecați făina auto-crescătoare, ardeiul cayenne, piper negru și condimentele de dafin vechi. Pus deoparte
Cum se face aluatul de bere
- Într-un castron mediu, amestecați făina auto-crescătoare, condimentele vechi de dafin, piper negru măcinat, zahăr, sare, praf de copt și ardei cayenne. Adăugați treptat berea, amestecând doar până când aluatul se leagă și este omogen. Aveți grijă să nu amestecați în exces. Apoi, bate albușurile spumă până la vârfuri tari și pliază-le în aluat. Pus deoparte.
Cum să prăjiți peștele
- Într-o tigaie medie, la foc mediu, adăugați suficient ulei pentru a ajunge la o adâncime de ½ inch. Încălziți uleiul până când un termometru înregistrează 350 de grade F. Lucrând în loturi pentru a nu aglomera tigaia, dragați peștele cu amestecul de făină, îndepărtați excesul de făină, apoi aruncați în aluat și acoperiți complet pe ambele părți.
- Lăsați excesul de aluat să se scurgă, apoi prăjiți peștele în uleiul încins până devine auriu și crocant, aproximativ 2 până la 3 minute pe parte. Transferați pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie pentru a se scurge.
Cum să asamblați
- Așezați una până la două bucăți de pește în fiecare tortilla și deasupra râței de varză, apoi terminați cu un strop de Lime Crema. Serviți Tacos Baja Fish cu felii de lime, dacă doriți.
notițe
- A depozita: Înfășurați peștele și tortilla în folie sau folie de plastic și păstrați-le la frigider până la 2 zile. Păstrați toppingurile separat, deoarece se pot udă dacă sunt păstrate împreună cu peștele și tortilla.
- Pentru a reîncălzi peștele: Puneți peștele într-un cuptor la 350°F timp de 10-15 minute sau până se încălzește. Alternativ, puteți reîncălzi peștele într-o tigaie la foc mediu, răsturnând o dată, până se încălzește.
- Pentru a reîncălzi tortilla: Înfășurați tortilla în folie și încălziți într-un cuptor la 350°F timp de 5-10 minute sau până când sunt calde și moi.
- Pentru a reîncălzi toppingurile: Reîncălziți toppingurile într-o tigaie la foc mediu sau la cuptorul cu microunde până se încălzesc.
- Dacă doriți un sos picant pentru Baja Fish Tacos, încercați acest delicios și personalizabil Chipotle Mayo: într-un blender sau mini robot de bucătărie, adăugați ¾ de cană de maioneză, sucul de la 1 lime, 3 până la 4 chipotle în sos adobo, plus 1 lingură. din sosul său și 1 usturoi proaspăt și amestecați până la omogenizare. Utilizați o dată sau acoperiți și lăsați la frigider până la 1 săptămână.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.