Această tocană cremoasă de pește cremoasă, consistentă și aromată paraguayană este perfectă pentru iubitorii de fructe de mare. Această tocană bogată și cremoasă este făcută cu file de pește ferm, legume, ierburi și o notă de smântână, creând o combinație delicioasă de arome și texturi.
Amidonul natural din cartofii rumenii folosiți în rețetă dau corp tocanei, în timp ce crema groasă oferă o bogăție catifelată care vă va satisface papilele gustative.
Fie că sunteți în căutarea unei mese reconfortante într-o noapte răcoroasă sau a unui fel de mâncare care să vă impresioneze oaspeții, tocană cremoasă de pește este alegerea perfectă. 😋🐟
Cum se prepară tocană cremoasă de pește
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Puneți fileul de pește hârtie pergament și stropiți-l cu sare și piper cușer. Peste fileurile se stropesc sucul de lămâie și se lasă la marinat la frigider pentru 20 până la 30 de minute.
Scoateți fileurile de pește din frigider și rulați fiecare file, începând de la capătul îngust și țeseți o scobitoare mare pentru a menține rulada închisă. Repetați procesul până când ați terminat toate rulourile de pește. Încinge 3 linguri de ulei de măsline în plus într-o cratiță mare la foc mediu-mare.
Adăugați ceapa, ardeiul poblano, morcovul, roșiile și usturoiul; asezonați cu 1 ½ linguriță de sare kosher, 2 lingurițe de ardei roșu zdrobit, 1 linguriță de oregano și foi de dafin.
Acoperiți și gătiți până când legumele se înmoaie, aproximativ 10 minute. Deglazează cu vin alb. Odată evaporat, adăugați supa de pui și cartofii. Se aduce la fierbere aproximativ 5 minute, apoi se reduce focul la fiert.
Gătiți până când cartofii sunt fragezi, aproximativ 8 până la 10 minute. Creșteți căldura la mediu-mare; se cuibăresc bucățile de rulouri de pește asezonate anterior printre legumele din tigaie și se amestecă Tocanita cremoasă de pește cu smântâna.
Se încălzește tocană cremoasă de pește până când se încălzește și peștele este opac timp de aproximativ 2 minute. Peste tocană se împrăștie bucăți de brânză și se presară ceapă verde tocată și coriandru; se acopera aproximativ 5 minute.
Scoateți scobitoarea și serviți tocanita cremoasă de pește așa cum este sau peste orez alb. Savurați tocana noastră cremoasă de pește!
Rețete asemănătoare:
Rețetă
Tocană cremoasă de pește ușoară
Ingrediente
- 6 File de somn , tilapia, cod sau orice file de pește ferm.
- 1 ceapa mare , julienne feliată
- 1 morcov , julienne feliată
- 1 ceaşcă vin alb
- ½ ceaşcă bulion de pește de casă , bulion de pui sau bulion de legume cu conținut scăzut de sodiu Knorr
- 1 Ardei Poblano sau ardei gras verde , julienne feliată
- 1 ardei gras roșu , julienne feliată
- 5 catei de usturoi , tocată mărunt
- 6 Roșii rome , feliat
- 2 cartofi roșii , feliate subțire * (aproximativ 7 mm până la 1 cm)
- 1 frunza de dafin
- 1 linguriță oregano uscat
- ½ ciorchine ceapa verde , tocat
- ½ buchet de coriandru sau patrunjel italian , tocat
- 1½ linguriță sare cușer
- 2 lingurițe fulgi de ardei rosu , după gust
- Suc de 1 lamaie
- 80 ml de smântână groasă sau smântână ușoară
- 200 g branza mozzarella (taiat in bucati mici)
- Ulei de măsline extra virgin , după cum este necesar
Instrucțiuni
- Puneți fileul de pește pe o bucată de hârtie de copt și stropiți-l cu sare și piper kosher. Peste fileurile se stropesc sucul de lămâie și se lasă la marinat la frigider pentru 20 până la 30 de minute.
- Scoateți fileurile de pește din frigider și rulați fiecare file, începând de la capătul îngust și țeseți o scobitoare mare pentru a menține rulada închisă. Repetați procesul până când ați terminat toate rulourile de pește.
- Încinge 3 linguri de ulei de măsline în plus într-o cratiță mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, ardeiul poblano, morcovul, roșiile și usturoiul; asezonați cu 1 ½ linguriță sare kosher, 2 lingurițe fulgi de ardei roșu zdrobit, 1 linguriță de oregano și foi de dafin. Acoperiți și gătiți până când legumele se înmoaie, aproximativ 10 minute.
- Deglazează cu vin alb. Odată evaporat, adăugați supa de pui și cartofii. Se aduce la fierbere aproximativ 5 minute, apoi se reduce focul la fiert. Gătiți până când cartofii sunt fragezi, aproximativ 8 până la 10 minute. Creșteți căldura la mediu-mare; se cuibăresc bucățile de rulouri de pește asezonate anterior printre legumele din tigaie și se amestecă Tocanita cremoasă de pește cu smântâna.
- Se încălzește tocană cremoasă de pește până când se încălzește și peștele este opac pe tot parcursul, aproximativ 2 minute. Se împrăștie bucăți de brânză peste tocană și se presară cu ceapă verde tocată și coriandru; se acopera aproximativ 5 minute. Scoateți scobitoarea și serviți tocanita cremoasă de pește așa cum este sau peste orez alb.
- Savurați tocana noastră cremoasă de pește!
notițe
- A depozita: tocanita cremoasa de peste, mai intai, lasam sa se raceasca la temperatura camerei. Apoi, transferați-l într-un recipient ermetic și dați-l la frigider pentru 3-4 zile. Dacă vrei să-l păstrezi mai mult, îl poți îngheța timp de 2-3 luni. Când congelați, lăsați spațiu în recipient pentru ca tocana să se extindă pe măsură ce îngheață.
- Pentru a reîncălzi: tocanita, o poti face pe plita sau cuptorul cu microunde. Dacă reîncălziți pe plită, transferați caserola într-o oală și adăugați puțină apă sau bulion pentru a o dilua. Se încălzește la foc mediu, amestecând din când în când, până se fierbe. Dacă doriți să reîncălziți masa în cuptorul cu microunde, transferați tocana într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde și acoperiți-o cu un capac pentru microunde sau folie de plastic. Se da la microunde la foc mare timp de 2-3 minute, amestecand la jumatate, pana se incalzeste tocanita.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.