Prepare-se para satisfazer sua vontade de comer doces com um delicioso bolo caseiro de morango. Esta receita de bolo de morango apresenta três camadas úmidas e saborosas infundidas com a deliciosa essência da redução de morangos frescos e realçadas pela ousadia dos morangos liofilizados.
Mas a indulgência não termina aí! O bolo é finalizado com uma cobertura cremosa e doce de cream cheese e morango, repleta de ainda mais sabor de frutas vermelhas.
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Esteja você comemorando uma ocasião especial ou simplesmente desejando uma sobremesa deliciosa, esta receita simples de bolo de morango com certeza será um sucesso para todos os gostos.
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Com essas receitas simples e deliciosas, você terá inúmeras maneiras de saborear os incríveis sabores dos morangos frescos.🍓
Como fazer bolo caseiro de morango
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Lave os morangos e retire os caules e as folhas. Se necessário, corte os morangos em pedaços menores e coloque-os no liquidificador ou processador de alimentos. Pulse os morangos até que se transformem em um purê homogêneo.
Transfira o purê para uma panela e leve ao fogo médio. Cozinhe com a tampa entreaberta, mexendo sempre, até o purê de morango engrossar e reduzir para ½ xícara, o que pode levar cerca de 30 a 35 minutos, dependendo da suculência dos morangos.
Assim que o purê estiver reduzido, retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente antes de usar no bolo.
Pré-aqueça o forno a 350°F (180°C) e prepare três formas de bolo de 9 cm untando-as com gordura vegetal ou manteiga e enfarinhando ou usando spray antiaderente. Em uma tigela média, peneire a farinha e o fermento.
Coloque os morangos liofilizados na tigela do processador de alimentos e pulse até formar um pó fino. Adicione os morangos liofilizados moídos à mistura de farinha e misture bem; deixou de lado.
👀 👉Nota: Para evitar que os morangos liofilizados moídos se aglomerem, certifique-se de adicioná-los rapidamente à mistura de farinha imediatamente após triturá-los no processador de alimentos.
Em um copo medidor, misture a redução de morango, o leite e o corante alimentício até distribuir uniformemente. Coloque a óleo de abacate, manteiga sem sal, sal, baunilha pura, baunilha clara e açúcar na tigela grande da batedeira equipada com batedeira em formato de pá e bata em velocidade média até ficar cremoso por cerca de 5 minutos.
Raspe as laterais e suba o fundo da tigela conforme necessário. Junte as claras em neve até incorporar bem, cerca de 2 minutos. Reduza a velocidade da batedeira para baixa.
Raspe a tigela e o batedor e adicione ½ dos ingredientes secos, metade da mistura de leite com morango e bata até incorporar bem. Adicione os ingredientes secos restantes e a mistura de leite com morango e bata rapidamente até incorporar bem.
Usando uma espátula de borracha, dobre tudo com a mão para garantir que não haja grumos no fundo da tigela. Não misture demais a massa! Despeje a massa na(s) forma(s) preparada(s) e alise a superfície com uma espátula de metal.
Asse o(s) bolo(s) de morango por cerca de 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 5 minutos, desenforme sobre uma gradinha, retire o papel e deixe esfriar completamente.
Como fazer cobertura de cream cheese de morango
Como montar e decorar
Observação: Usar um pente de decoração adiciona textura e designs com aparência profissional aos seus bolos.
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Receita
Bolo Fácil De Morango
Ferramentas
- (3) forma redonda de bolo de 9 cm
Ingredientes
Para o bolo de morango
- 1 Libra morango fresco , enxaguado e descascado
- 375 g (3 xícaras de farinha de trigo
- ½ colher de chá sal kosher
- 4 colheres de chá fermento em pó
- 1 xícara leite inteiro
- 170 g (1 palito mais 4 colheres de sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 60 ml (¼ xícara) de óleo de semente de uva ou óleo de abacate
- ¾-1 xícara açúcar granulado
- 6 grande claras de ovos à temperatura ambiente
- 1 colher de sopa Extrato de baunilha puro
- 1 colher de sopa baunilha clara ou extrato de baunilha puro
- 28 g (cerca de 1 xícara) de morango liofilizado
- ¼ colher de chá corante alimentar rosa , opcional
Para a cobertura de cream cheese de morango:
- 452 g (16 onças) de cream cheese integral, amolecido à temperatura ambiente
- 496 g (2 xícaras) de açúcar de confeiteiro peneirado
- 226 g (2 palitos) de manteiga sem sal, amolecida, mas ainda fria ao toque
- 1-½ colheres de chá Extrato de baunilha puro
- 1-½ colheres de chá baunilha clara
- 2 copos (cerca de 56g) morango liofilizado, moído
Instruções
- Para o bolo caseiro de morango:
- Lave os morangos e retire os caules e as folhas. Se necessário, corte os morangos em pedaços menores e coloque-os no liquidificador ou processador de alimentos. Pulse os morangos até que se transformem em um purê homogêneo.
- Transfira o purê para uma panela e leve ao fogo médio. Cozinhe com a tampa entreaberta, mexendo sempre, até o purê de morango engrossar e reduzir para ½ xícara, o que pode levar cerca de 30 a 35 minutos, dependendo da suculência dos morangos. Assim que o purê estiver reduzido, retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente antes de usar no bolo.
- Pré-aqueça o forno a 350°F (180°C) e prepare três formas de bolo de 9 cm untando-as com gordura vegetal ou manteiga e enfarinhando ou usando spray antiaderente.
- Em uma tigela média, peneire a farinha e o fermento. Coloque os morangos liofilizados na tigela do processador de alimentos e pulse até formar um pó fino. Adicione os morangos liofilizados moídos à mistura de farinha e misture bem; deixou de lado.
- 👀👉Nota: Para evitar que os morangos liofilizados moídos se aglomerem, certifique-se de adicioná-los rapidamente à mistura de farinha imediatamente após triturá-los no processador de alimentos.
- Em um copo medidor, misture a redução de morango, o leite e o corante alimentício até distribuir uniformemente. Coloque o óleo de abacate, a manteiga sem sal, o sal, a baunilha pura, a baunilha clara e o açúcar na tigela grande da batedeira equipada com o batedor em formato de pá e bata em velocidade média até ficar cremoso por cerca de 5 minutos. Raspe as laterais e o fundo da tigela conforme necessário.
- Junte as claras em neve até incorporar bem, cerca de 2 minutos. Reduza a velocidade da batedeira para baixa. Raspe a tigela e o batedor e adicione ½ dos ingredientes secos, metade da mistura de leite com morango e bata até incorporar bem. Adicione os ingredientes secos restantes e a mistura de leite com morango e bata rapidamente até incorporar bem.
- Usando uma espátula de borracha, dobre tudo com a mão para garantir que não haja grumos no fundo da tigela. Não misture demais a massa! Despeje a massa na(s) forma(s) preparada(s) e alise a superfície com uma espátula de metal. Asse o(s) bolo(s) de morango por cerca de 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 5 minutos, desenforme sobre uma gradinha, retire o papel e deixe esfriar completamente.
- Para a cobertura de cream cheese de morango:
- Na tigela grande da batedeira, bata o cream cheese e a manteiga sem sal até ficarem claros e fofos, cerca de 2 minutos. Em um processador de alimentos, triture os morangos liofilizados até formar um pó fino. Adicione os morangos liofilizados moídos à mistura de cream cheese e manteiga e bata até que tudo esteja combinado.
- Adicione o açúcar de confeiteiro, o extrato de baunilha e a baunilha clara à mistura, continuando a bater até que a cobertura fique lisa e bem combinada.
- Monte e decore:
- Assim que os bolos de morango esfriarem, aplique uma camada de cobertura de cream cheese de morango por cima da primeira camada e, em seguida, coloque a segunda camada por cima. Repita este processo com a segunda e terceira camadas até que todas as camadas estejam empilhadas. Cubra as laterais e o topo do bolo com a cobertura desejada, garantindo um acabamento uniforme e macio.
- Escolha um pente de decoração com o padrão de desenho desejado. Segure o pente com firmeza e no ângulo desejado. Passe o pente pelas laterais do bolo para criar o padrão. Para a parte superior do bolo, segure o pente horizontalmente e pressione-o levemente na cobertura, movendo-o pela superfície.
- Limpe o pente entre passagens para manter a nitidez. Faça os ajustes finais ou adicione decorações adicionais. Decore o bolo como desejar, como morangos liofilizados esmagados, morangos frescos, granulados ou cobertura adicional.
- Nota: Usar um pente de decoração adiciona textura e designs com aparência profissional aos seus bolos.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.