ეს რბილი და ოდნავ ტკბილი Pan de Papa (კარტოფილის ფუნთუშები) სავსეა არომატით! დამზადებულია ნამდვილი დაფქული კარტოფილით, ისინი შესანიშნავია ბურგერებისთვის, ნებისმიერი კერძისთვის გემრიელი დანამატისთვის ან შერწყმულია ცხელ ყავასთან ერთად. სცადეთ ისინი - იმედგაცრუებული არ დარჩებით. ისინი შეიძლება უბრალოდ გახდნენ თქვენი ახალი ფავორიტი!
Jump to:
მეთოდი ერთი შეხედვით
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
- გაათბეთ რძე ნელთბილამდე, მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში.
- სტენდი მიქსერით აურიეთ კვერცხი, ფქვილი, შაქარი, საფუარი, მარილი, ზეთი და კარტოფილის პიურე. დაამატეთ თბილი რძე და წყალი. მოზილეთ გლუვებამდე.
- ცომს გადააკეთეთ ბურთი, მოათავსეთ ცხიმწასმულ თასში, დააფარეთ თავზე და გააჩერეთ, სანამ ზომაში გაორმაგდება (1-დან 1 ½ საათამდე).
- ცომი გაყავით 12 ნაწილად, გამოასწორეთ ბურთულები და დაალაგეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში.
- გააცხელეთ ღუმელი 350 ° F (177 ° C) ტემპერატურაზე.
- ფუნთუშების ზედა ნაწილი კვერცხის სარეცხით წაისვით.
- გამოაცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და არ გახდება ღრუ, როდესაც დაკრავენ.
- სუფრაზე მიტანამდე 20 წუთით მაინც გააგრილეთ მავთულის თაროზე.
გთავაზობთ შემოთავაზებებს
Pan de Papa არის მრავალმხრივი და შეიძლება მიირთვათ სხვადასხვა გზით:
- კარაქით ან სპრედებით: მიირთვით თბილად კარაქთან, მწვანილით გაჟღენთილ კარაქთან ან სხვადასხვა სახის სპრესთან ერთად მარწყვის ჯემი, თაფლის კარაქიან ნაღების ყველი.
- როგორც გვერდითი კერძი: მიირთვით ნებისმიერი ძირითადი კურსი, განსაკუთრებით სუპები or ჩხირები.
- სენდვიჩებისთვის: გამოიყენეთ ეს რულონები სენდვიჩებისთვის ან ჰამბურგერებისთვის.
- საუზმით: მიირთვით გვერდით კვერცხი, ბეკონი, ან ძეხვეული.
💡რჩევები და რჩევები
- გამოყენებამდე დარწმუნდით, რომ დაფქული კარტოფილი ოთახის ტემპერატურაზეა.
- თუ იყენებთ აქტიურ მშრალ საფუარს, დარწმუნდით, რომ გააქტიურეთ იგი ჯერ თბილ რძის ნარევში, სანამ მას ფქვილში დაუმატებთ.
- დარწმუნდით, რომ თქვენი საფუარი ახალი და აქტიურია. საფუარის გასააქტიურებლად გამოყენებული სითხე უნდა იყოს თბილი (დაახლოებით 110°F ან 45°C), მაგრამ არც ისე ცხელი, რადგან მაღალმა ტემპერატურამ შეიძლება მოკლას საფუარი.
- სუფრაზე მიტანის წინ რულეტები მავთულის თაროზე რამდენიმე წუთით გააცივეთ. ეს ხელს უშლის ძირების დატენვას.
იხილეთ მეტი პურის რეცეპტები:
- ტელერას პური
- კარტოფილის პური
- პური სიმინდის ფქვილით
- სადილის რულონები
- 100% მთლიანი ხორბლის სადილის რულონები
- მთლიანი ხორბლის სადილის რულონები მზესუმზირის თესლით
- პან დე მაისი კონ კესო
- გალეტა პარაგვაია
- გალეტა კუარტელი
რეცეპტი
მარტივი კარტოფილის სადილის რულონები
შემადგენლობა
- 150 ml 2% რძე ან წყალი საჭიროებისამებრ მორგება
- 1 დიდი კვერცხი
- 550 g პურის ფქვილი ან ყველა დანიშნულების ფქვილი ყველა დანიშნულების ფქვილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც შემცვლელი.
- 340 g კარტოფილის პიურე (შეგიძლიათ გამოიყენოთ დარჩენილი კარტოფილის პიურე ან მოხარშეთ და გახეხეთ 1 დიდი კარტოფილი)
- 40 g შაქარი
- 15 g მყისიერი საფუარი
- 9 g კოშერის მარილი
- 65 ml ავოკადოს ზეთი, ზეითუნის ზეთი ან რაიმე ნეიტრალური არომატის ზეთი
კვერცხის დასაბანად:
- 1 კვერცხი , ნაცემი
- 1 კოვზი ნაღები, რძე ან წყალი
- მწიკვი შაქარი
- მარილის პინჩი
ინსტრუქციები
- გააცხელეთ რძე მიკროტალღურ ღუმელში შესანახ თასში ნელთბილამდე, დაახლოებით 20-30 წამის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე. ამის გაკეთება შეგიძლიათ გაზქურაზე დადებულ ქვაბშიც.
- სტენდის მიქსერში ცომის კაუჭით შეურიეთ კვერცხი, ფქვილი, შაქარი, საფუარი, მარილი, კარაქი და კარტოფილის პიურე. დაუმატეთ თბილი რძისა და წყლის ნარევი და მოზილეთ დაახლოებით 5 წუთი, სანამ ცომი გლუვი და რბილი გახდება.
- ცომს მოათავსეთ ბურთი და მოათავსეთ დიდ, ოდნავ ცხიმწასმულ თასში. დააფარეთ პლასტმასის საფარით და დატოვეთ თბილ ადგილას, სანამ ზომაში გაორმაგდება, დაახლოებით 1-დან 1 ½ საათის განმავლობაში.
- პირველი აწევის შემდეგ ცომი გაყავით 12 თანაბარ ნაწილად (დაახლოებით 100 გრ თითო) და თითო გლუვ ბურთულად ჩამოაყალიბეთ. დაალაგეთ ესენი ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში.
- დააფარეთ ტაფა და გააჩერეთ რულეტები, სანამ ზომაში თითქმის გაორმაგდება, დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.
- სანამ ფუნთუშები ამოდის, გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე (177°C) და მოემზადეთ კვერცხის დასაბანად მოსამზადებლად.
- პატარა თასში გატეხეთ კვერცხი და მსუბუქად ათქვიფეთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ. დაუმატეთ სუფრის კოვზი რძე, ცოტა მარილი და ცოტა შაქარი. ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ, სანამ კარგად არ გაერთიანდება და ოდნავ ქაფდება.
- გამოიყენეთ საკონდიტრო ფუნჯი, რომ ნაზად გაიხეხეთ თითოეული ფუნთუშის ზედაპირი. დარწმუნდით, რომ დაფარეთ ზემოები და გვერდები, რომ თანაბრად გაბრწყინდეს.
- გამოაცხვეთ ფუნთუშები წინასწარ გახურებულ ღუმელში 25-დან 30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ზემოდან ოქროსფერი არ გახდება და ძირზე დაკრავისას არ გაიჟღინთება.
- ფუნთუშები გამოიღეთ ღუმელიდან და სუფრასთან მიტანამდე 20 წუთით მაინც გააცივეთ მავთულის თაროზე.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.