ეს სწრაფი და მარტივი ყველით სავსე სიმინდის სადილის რულეტები "Pan de Maiz con Queso" არის რბილი, ფუმფულა და შიგნით ყველით ჩაყრილი.ის იდეალური ვახშმის თანხლებით.
ამ ხელნაკეთი ყველით სავსე სიმინდის სადილის რულეტებში "Pan de Maiz con Queso" მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტია: ფქვილი, მყისიერი საფუარი, სიმინდის ფქვილი, კვერცხი, კარაქი, შაქარი, რძე და ყველი. მე ვიყენებ მყისიერი საფუარი, მაგრამ აქტიური საფუარი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნაცვლად; აწევის დრო უფრო გრძელი იქნება.
როგორ მოვამზადოთ სიმინდის სადილის რულონები
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
გაფორმებულია პერგამენტის ქაღალდით ან ცხიმიანი კარაქით (2) 13x18x1 დიუმიანი საცხობი ფურცლები; განზე გადადო. სადგამის მიქსერის თასში, რომელიც აღჭურვილია ცომის კაუჭით, შეურიეთ რძე, წყალი და საფუარი და გააჩერეთ ქაფამდე, დაახლოებით 5-დან 10 წუთის განმავლობაში.
ჩანგლით შეურიეთ კარაქი, შაქარი, მარილი და კვერცხი. დაუმატეთ ფქვილი, სიმინდის ფქვილი და შემდეგ ალაო დაბალ ცეცხლზე მიქსერით. გაზარდეთ სიჩქარე საშუალოზე და მოზილეთ ცომი გლუვი და ელასტიური, დაახლოებით 5-დან 10 წუთის განმავლობაში.
მსუბუქად შეზეთეთ დიდი თასი ზეთით ან არაწებოვანი სპრეით. შემდეგ მსუბუქად წაუსვით ხელი და გადაიტანეთ ცომი მომზადებულ თასში, გადააბრუნეთ ისე, რომ ყველა მხრიდან ზეთში შეფუთოთ.
. დააფარეთ თავსახურით და გააჩერეთ ცომი შედარებით თბილ გარემოში, სანამ არ გაორმაგდება, დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში, თქვენი სახლის ტემპერატურის მიხედვით.
დასვენების შემდეგ ცომი გაყავით თანაბარ ნაწილად, თითო დაახლოებით 100 გრ. თითოეული ნაჭერი ოდნავ გააბრტყელეთ და შეავსეთ შემწვარი ყველით. დახურეთ ცომი ყველის შიგთავსის ირგვლივ, ჩამოაყალიბეთ ბურთი და მოჭერით ქვედა ნაწილი, რომ მთლიანად დაიფაროს.
მოათავსეთ ერთმანეთისგან მინიმუმ 2 სანტიმეტრის დაშორებით პერგამენტის ქაღალდით ან სილიკონის ხალიჩაზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე. სიმინდის ფქვილის სადილის რულეტებს ნესტიანი ქსოვილი გადააფარეთ და დადგით თბილ ადგილას; გააჩერეთ სანამ მოცულობა არ გაორმაგდება, დაახლოებით 1 საათი. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. ნაზად წაუსვით რულეტებს გამდნარი კარაქი. გამოაცხვეთ სიმინდის სადილის რულონები ოქროსფერამდე, 25-30 წუთის განმავლობაში. წაუსვით მეტი გამდნარი კარაქი და მიირთვით თბილი. იხალისეთ!
დაკავშირებული რეცეპტები:
- 100% მთლიანი ხორბლის სადილის რულონები
- სადილის რულონები "ხელნაკეთი პანციტოსი"
- გალეტა პარაგვაია
- ტელერა როლი
- კარტოფილის პური
- პასექის პური
- ჩალას პური
რეცეპტი
მარტივი სიმინდის სადილის რულონები
შემადგენლობა
- 375 ml თბილი წყალი (120F-დან 130F-მდე)
- 375 ml მთელი რძე (120F-დან 130F-მდე)
- 4 კვერცხი , ოთახის ტემპერატურაზე
- 300 g კვაკერი ყვითელი სიმინდის ფქვილი
- 100 g უმარილო კარაქი შეარბილა
- 50 g გრანულირებული თეთრი შაქარი
- 15 g კოშერის მარილი , გასინჯვა
- 1 kg უნივერსალური ფქვილი ან პურის ფქვილი
- 17 g მყისიერი მშრალი საფუარი
- 1 კოვზი მშრალი ალაო (დიასტაზური) ფხვნილი, სურვილისამებრ* ეხმარება ცომის ამოსვლას და მშვენიერი ქერქის შექმნას.
- 453 g ყველის შემწვარი , გახეხილი ან დაჭრილი პატარა ნაჭრებად
ინსტრუქციები
- გაფორმებულია პერგამენტის ქაღალდით ან ცხიმიანი კარაქით (2) 13x18x1 დიუმიანი საცხობი ფურცლები; განზე გადადო. სადგამის მიქსერის თასში, რომელიც აღჭურვილია ცომის კაუჭით, შეურიეთ რძე, წყალი და საფუარი და გააჩერეთ ქაფამდე, დაახლოებით 5-დან 10 წუთის განმავლობაში.
- ჩანგლით აურიეთ კარაქი, შაქარი, მარილი და კვერცხი. მიქსერით დაბალ ცეცხლზე დაუმატეთ ფქვილი, სიმინდის ფქვილი და შემდეგ ალაო. გაზარდეთ სიჩქარე საშუალოზე და მოზილეთ ცომი გლუვი და ელასტიური 5-10 წუთის განმავლობაში.
- მსუბუქად წაუსვით დიდი თასი ზეთით ან არაწებოვანი სპრეით. შემდეგ ხელი მსუბუქად წაუსვით და ცომი გადაიტანეთ მომზადებულ თასში, ისე გადააბრუნეთ, რომ ყველა მხრიდან ზეთში შეფუთოთ. დააფარეთ თავსახურით და გააჩერეთ ცომი შედარებით თბილ გარემოში, სანამ გაორმაგდება დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში, თქვენი სახლის ტემპერატურის მიხედვით.
- დასვენების შემდეგ ცომი გაყავით თანაბარ ნაწილად, თითო დაახლოებით 100 გრ. თითოეული ნაჭერი ოდნავ გააბრტყელეთ და შეავსეთ შემწვარი ყველით. დახურეთ ცომი ყველის შიგთავსის ირგვლივ, ჩამოაყალიბეთ ბურთი და დაჭერით ქვედა ნაწილი, რომ მთლიანად დაიფაროს.
- მოათავსეთ ერთმანეთისგან მინიმუმ 2 სანტიმეტრის დაშორებით პერგამენტის ქაღალდით ან სილიკონის საცხობ ხალიჩაზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე. სიმინდის ფქვილის სადილის რულეტებს დაფარეთ ნესტიანი ქსოვილი და დადგით თბილ ადგილას; გააჩერეთ სანამ მოცულობაში გაორმაგდება, დაახლოებით 1 საათი.
- გაახურეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. ძალიან ნაზად წაუსვით რულონებს გამდნარი კარაქი. გამოაცხვეთ ოქროსფერამდე, 25-დან 30 წუთის განმავლობაში. წაუსვით მეტი გამდნარი კარაქი და მიირთვით თბილი. ისიამოვნეთ!
შენიშვნები
- ღუმელი: გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე (180°C). რულონები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 10-12 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაცხელდება.
- მიკროტალღური: რულონები შეფუთეთ ნესტიან ქაღალდის პირსახოცში და 10-15 წამის განმავლობაში მიკროტალღურ ღუმელში მაღალ ტემპერატურაზე ან გახურებამდე.
- ტოსტერი ღუმელი: რულონები მოათავსეთ ტოსტერის ღუმელში და ტოსტი სანამ გახურდება და გარედან ოდნავ ხრაშუნა გახდება.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.