Ertu að leita að eftirrétti sem er sprunginn af bragði? Horfðu ekki lengra en þessa uppskrift að jarðarberjaköku með jarðarberjaosti. Eftir margar tilraunir og aðlögun hef ég loksins fundið hið fullkomna jafnvægi á bragði og áferð.
Í fyrstu kallaði uppskriftin mín á súrmjólk, 4 egg, hveiti, maíssterkju, vanillu, smjör og fersku jarðarberjamauki í kökudeiginu. Hins vegar var kakan sem varð svolítið þétt og þung.
Þó að fjölskyldan mín naut þess var það ekki það sem ég hafði í huga. Svo ég gerði smá lagfæringar til að fullkomna uppskriftina.
Ég skipti út súrmjólkinni fyrir nýmjólkina, sleppti maíssterkjunni, bætti við auka eggi og notaði blöndu af fersku jarðarberjamauki og möluðum frostþurrkuðum jarðarberjum ásamt smá olíu og blöndu af hreinu og glæru vanilluþykkni.
Með þessum stillingum og aðeins meira lyftidufti náði ég léttri, rakri, mjúkri köku sem springur af ljúffengu jarðarberjabragði. En kakan sjálf er aðeins hluti af sögunni. Jarðaberjarjómaostafrostið lyftir þessum eftirrétt upp á annað stig.
Eftir að hafa fyrst reynt að búa til frostið með fersku jarðarberjamauki, fann ég að það líktist meira jarðarberjajógúrt en decadent frosti.
Með tilraunum fann ég hið fullkomna jafnvægi milli innihaldsefna - möluð frostþurrkuð jarðarber, rjómaostur, ósaltað smjör, flórsykur og blöndu af glærum og hreinum vanilluþykkni.
Þessi samsetning skapar rjómakennt og bragðgott frosti með decadent áferð sem bráðnar í munninum.
Með því að bæta við möluðum frostþurrkuðum jarðarberjum í stað jarðarberjaskerðingar gefur frostinu ekki aðeins líflegan bleikan blæ heldur styrkir það einnig jarðarberjabragðið, sem gerir það enn meira aðlaðandi og aðlaðandi.
Hvort sem verið er að fagna sérstöku tilefni eða einfaldlega láta gott af sér leiða, þá er þessi jarðarberjakaka með jarðarberjaostafrosti hinn fullkomni eftirréttur. Það er auðvelt að gera, pakkað af bragði og mun örugglega heilla alla sem prófa það.
Svo ekki hika við að prófa þessa uppskrift og upplifa sprungna jarðarberjabragðið í hverjum ljúffengum bita!🍰
Fyrir fleiri jarðarber-innblásna eftirrétti, vertu viss um að kíkja á okkar Jarðaberja Galette, Jarðaberja Muffin, Jarðaberja Scones með Strawberry Shell Topping, Fersk jarðarberjakaka, Jarðaberja Cobbler, Jarðarberja haframjölsstangir, Jarðaberja Galette, Strawberry Short kaka, Ávaxtatart, Berry Trifle, Jarðarberja rjómaostur parfait, Jarðarberja ávaxtasalatog Jarðaberja sulta.
Og fyrir hollari valkost, prófaðu okkar heilhveiti smákaka, sem er álíka ljúffengt. Og til að fá þorstaslökkvandi drykk, verður þú að prófa munninn okkar Strawberry Lemonade!
Fara til:
Hvernig á að búa til jarðarberjaköku
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Fyrir jarðarberjakökuna: Byrjaðu á því að þvo jarðarberin og fjarlægðu stilka og lauf. Skerið jarðarberin í smærri bita ef þarf og setjið í blandara eða matvinnsluvél.
Púlsaðu jarðarberin þar til þau eru brotin niður í slétt mauk. Færið maukið í pott og setjið það yfir meðalhita.
Eldið með lokinu á glæru, hrært oft, þar til jarðarberjamaukið þykknar og minnkar niður í ½ bolli, sem getur tekið um 30 mínútur, eftir því hversu safarík jarðarberin eru.
Þegar maukið hefur minnkað er það tekið af hellunni og látið kólna í stofuhita áður en það er notað í kökuna.
Forhitið ofninn í 350°F (180°C) og undirbúið 9x13 tommu bökunarpönnu með því að smyrja með styttingu eða smjöri og hveiti það eða nota bakstursúða. Sigtið saman hveiti og lyftiduft í stórri skál.
Setjið frostþurrkuðu jarðarberin í skál matvinnsluvélar og blandið þar til þau verða að fínu dufti. Bætið möluðum frostþurrkuðum jarðarberjum út í hveitiblönduna og þeytið saman. Setja til hliðar.
Í skálinni með hrærivélinni er smjör og sykur hrært saman þar til blandan er orðin ljós og loftkennd, um það bil 5 mínútur. Þeytið eggin út í eitt í einu, hrærið vel saman eftir hverja viðbót og skafið niður hliðarnar á skálinni eftir þörfum.
Hrærið saman jarðarberjamauki, vanilluþykkni, glærri vanillu og mjólk í mælibolla. Ef þú ert að nota matarlit skaltu þeyta honum út í blönduna þar til það er jafnt dreift.
Með hrærivélinni á lágum hraða, bætið til skiptis hveitiblöndunni og súrmjólkurblöndunni í þrjár útsetningar, byrjað og endar með hveitiblöndunni. Blandið þar til það er bara blandað saman.
Hellið deiginu í tilbúna pönnuna og sléttið yfirborðið. Bakið í 55 til 60 mínútur, eða þar til tannstöngull sem stungið er í miðjuna kemur hreinn út og brúnirnar byrja að dragast frá hliðum pönnunnar.
Hyljið jarðarberjakökuna lauslega með filmu ef hún er að brúnast of mikið. Látið kökuna kólna á forminu í 15 mínútur áður en henni er hvolft á grind til að kólna alveg.
👀👉Athugaðu: Við notuðum keramik bökunarrétt fyrir þessa jarðarberjakökuuppskrift. Það er mikilvægt að muna að gerð bökunarfatsins sem notuð er getur haft áhrif á eldunartíma gulrótarkökunnar.
Bökunarréttur úr málmi getur leitt hita öðruvísi en keramikdiskur, sem leiðir til mismunandi eldunartíma. Við mælum með að fylgjast með kökunni á meðan hún er að bakast og skoða hana reglulega með tannstöngli eða kökuprófara til að tryggja að hún sé í gegn. Ef þú notar bökunarform úr málmi gætirðu þurft að stytta eldunartímann aðeins.
Hvernig á að búa til jarðarberjakremost
Þeytið rjómaostinn og ósaltað smjörið saman í skál með hrærivél þar til þau verða létt og loftkennd, um það bil 2 mínútur. Í matvinnsluvél, malaðu frostþurrkuðu jarðarberin í fínt duft.
Bætið möluðum frostþurrkuðum jarðarberjum út í rjómaost- og smjörblönduna og þeytið þar til allt hefur blandast saman. Bætið flórsykri, vanilluþykkni og tærri vanillu út í blönduna, haltu áfram að þeyta þar til frostið verður slétt og vel blandað saman.
Þegar kakan hefur kólnað alveg skaltu dreifa frostinu jafnt yfir kökuna. Skreytið kökuna með möluðum frostþurrkuðum jarðarberjum ef vill.
Sjáðu fleiri uppskriftir fyrir kökukökur:
- Vanillu lakkaka
- Kókosplötukaka
- Súkkulaðikaka með mokkafrosti
- Appelsínuplötukaka með appelsínu rjómaosti
- Nesquick súkkulaðikaka með Brigadeiro
- Brasilísk gulrótarkaka „Bolo de Cenoura com Brigadeiro“
Uppskrift
Auðveld jarðarberjakaka með jarðarberjafrosti
Verkfæri
Innihaldsefni
Fyrir jarðarberjakökuna
- 1 Pund Ferskt jarðarber , skolað og afhýtt
- 375 g (3 bollar) alhliða hveiti
- ½ teskeið kosher salt
- 4 teskeiðar lyftiduft
- 1 bolli nýmjólk
- 170 g (1 stafur auk 4 matskeiðar) ósaltað smjör við stofuhita
- 60 ml (¼ bolli) vínberjaolía eða avókadóolía
- ¾-1 bolli kúnað sykur
- 5 stór egg , við stofuhita
- 1 matskeið hreint vanilluþykkni
- 1 matskeið glær vanillu
- 28 g (um 1 bolli) frostþurrkuð jarðarber
- ¼ teskeið bleikur matarlitur , valfrjálst
- Smjörið og hveiti á pönnuna eða notið nonstick bökunarsprey
Fyrir jarðarberjakremostinn:
- 226 g (8 oz) fullfeiti rjómaostur, mildaður að stofuhita
- 248 g (2 bollar) sigtaður sælgætissykur
- 113 g (1 stafur) ósaltað smjör, mjúkt en samt svalt að snerta
- 5 ml (1 tsk) hreint vanilluþykkni
- 5 ml (1 tsk) glær vanillu
- 1 bolli (um 28) frostþurrkuð jarðarber , jörð
Leiðbeiningar
Fyrir jarðarberjakökuna:
- Byrjaðu á því að þvo jarðarberin og fjarlægðu stilka og lauf. Skerið jarðarberin í smærri bita ef þarf og setjið í blandara eða matvinnsluvél. Púlsaðu jarðarberin þar til þau eru brotin niður í slétt mauk. Flyttu maukið í pott og settu það yfir meðalhita.
- Eldið með lokinu opið og hrærið oft þar til jarðarberjamaukið þykknar og minnkar niður í ½ bolla, sem getur tekið um 30 mínútur, eftir því hversu safarík jarðarberin eru. Þegar maukið hefur minnkað er það tekið af hellunni og látið kólna í stofuhita áður en það er notað í kökuna. Forhitið ofninn í 350°F (180°C) og undirbúið 9x13 tommu bökunarpönnu með því að smyrja með matstytti eða smjöri og hveiti það eða nota bakstursúða.
- Sigtið saman hveiti og lyftiduft í stórri skál. Setjið frostþurrkuðu jarðarberin í skál matvinnsluvélar og blandið þar til þau verða að fínu dufti. Bætið möluðum frostþurrkuðum jarðarberjum út í hveitiblönduna og þeytið saman. Setja til hliðar.
- Í skálinni með hrærivélinni er smjör og sykur hrært saman þar til blandan er orðin ljós og loftkennd, um það bil 5 mínútur. Þeytið eggin út í eitt í einu, hrærið vel saman eftir hverja viðbót og skafið niður hliðarnar á skálinni eftir þörfum. Hrærið saman jarðarberjamauki, vanilluþykkni, glærri vanillu og mjólk í mælibolla. Ef þú ert að nota matarlit skaltu þeyta honum í blönduna þar til hann er jafndreifður.
- Með hrærivélinni á lágum hraða, bætið til skiptis hveitiblöndunni og súrmjólkurblöndunni í þrjár útsetningar, byrjað og endar með hveitiblöndunni. Blandið þar til það er bara blandað saman.
- Hellið deiginu í tilbúna pönnuna og sléttið yfirborðið. Bakið í 55 til 60 mínútur, eða þar til tannstöngull sem stungið er í miðjuna kemur hreinn út og brúnirnar byrja að dragast frá hliðum pönnunnar. Hyljið jarðarberjakökuna lauslega með filmu ef hún er að brúnast of mikið. Látið kökuna kólna á forminu í 15 mínútur áður en henni er hvolft á grind til að kólna alveg.
- 👀👉Athugið: Við notuðum keramik bökunarrétt fyrir þessa gulrótarkökuuppskrift. Það er mikilvægt að hafa í huga að tegund bökunarfatsins sem notuð er getur haft áhrif á eldunartíma gulrótarkökunnar.
- Bökunarréttur úr málmi getur leitt hita öðruvísi en keramikdiskur, sem leiðir til mismunandi eldunartíma. Við mælum með að fylgjast með kökunni á meðan hún er að bakast og skoða hana reglulega með tannstöngli eða kökuprófara til að tryggja að hún sé í gegn. Ef þú ert að nota bökunarform úr málmi gætirðu þurft að stytta eldunartímann aðeins.
Hvernig á að búa til jarðarberjakremost
- Í skálinni með hrærivél, þeytið rjómaostinn og ósaltað smjörið saman þar til þau verða ljós og loftkennd, um það bil 2 mínútur. Í matvinnsluvél, malaðu frostþurrkuðu jarðarberin í fínt duft. Bætið möluðum frostþurrkuðum jarðarberjum út í rjómaost- og smjörblönduna og þeytið þar til allt hefur blandast saman.
- Bætið flórsykri, vanilluþykkni og tærri vanillu út í blönduna, haltu áfram að þeyta þar til frostið verður slétt og vel blandað saman.
- Þegar kakan hefur kólnað alveg skaltu dreifa frostinu jafnt yfir kökuna. Skreytið kökuna með möluðum frostþurrkuðum jarðarberjum ef vill.
Skýringar
- Bakaðu kökuna fyrirfram: Þú getur bakað það allt að 2 dögum fram í tímann og geymt það í kæli. Gakktu úr skugga um að pakka því vel inn í plast eða filmu til að halda því ferskum.
- Gerðu frosting fyrirfram: Þú getur líka búið til frosting allt að 2 daga fram í tímann og geymt í kæli. Hyljið það vel með plastfilmu eða filmu til að koma í veg fyrir að það þorni.
- Settu kökuna saman áður en hún er borin fram: Til að setja kökuna saman skaltu koma kökunni og frostinu í stofuhita áður en frostinu er dreift yfir kökuna. Þú gætir líka hitað frostið í örbylgjuofni í nokkrar sekúndur til að auðvelda að dreifa því.
- Skreyttu kökuna: Bættu við hvaða skreytingum sem þú vilt, eins og ferskum jarðarberjum eða þeyttum rjóma, rétt áður en það er borið fram til að tryggja að þau haldist fersk og lífleg.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.