Þessi súkkulaðikaka er fullkominn eftirréttur fyrir mokkaunnendur. Hann er bragðbættur með instant espresso dufti og ósykruðu kakódufti og mataður með rjómalöguðu Mokka Frostingi, sem gerir hann fullkominn fyrir hvaða tilefni sem er!
Þú getur borið það fram beint af pönnunni fyrir miðnættisbita, með kaffi eða tei.
Fara til:
Hvernig á að búa til súkkulaðiplötuköku
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Forhitið ofninn í 350 gráður F. Smjör (1) 9 x 13 nonstick kökuform. Rekja botninn á pönnunni á smjörpappír, notaðu síðan skæri til að klippa út einn rétthyrning í réttri stærð til að passa í botninn á pönnunni.
Setjið smjörferhyrninginn í pönnuna, smjör, eða notið bökunarsprey eins og Joy eða PAM á smjörpappírinn og bætið nokkrum matskeiðum af hveiti í eina af pönnunum, hristið síðan, snúið og bankið á pönnuna þannig að hveitið er létt og jafnt yfir botn og hliðar.
Að lokum skaltu slá út umfram hveiti. Bætið smjörinu, avókadóolíu og báðum sykrinum í skál rafmagnshrærivélar sem er með spaðfestingunni og þeytið á meðalhraða í 4 til 5 mínútur, þar til létt og loftkennt, skafið niður skálina eftir þörfum. Á meðalhraða, bætið vanillu út í, þeytið síðan eggin út í, einu í einu, þar til deigið er slétt.
Sigtið saman hveiti og matarsóda í meðalstórri skál. Þeytið heita vatnið, saltið, kakóduftið og espressóduftið í fljótandi mæliglas þar til það er slétt. Bætið hálfu og hálfu út í og þeytið þar til slétt er.
Með hrærivélinni á lágum, bætið hveiti og súkkulaði blöndunni til skiptis í þriðju, byrjað og endar með hveitinu. Skafið skálina niður með gúmmíspaða til að tryggja að deigið sé vel blandað.
Hellið deiginu í tilbúna pönnuna, sléttið toppinn og bakið súkkulaðiplötukökuna í 25 til 35 mínútur þar til kökuprófari sem stungið er í miðjuna kemur hreinn út. Kælið alveg á pönnunni. Snúðu á flatt fat eða borð og frostaðu toppinn með Mokka Frosting. Skerið í ferninga og berið fram.
Hvernig á að gera Mokka Frosting
Setjið súkkulaði, smjör og espresso duft í skál. Hitið rjómann að suðu og hellið yfir súkkulaðiblönduna, hrærið af og til þar til súkkulaðið er bráðið.
Ef súkkulaðið er ekki bráðið, hitið blönduna í örbylgjuofn í 15 sekúndur. Hrærið Kahlua og vanillu saman við þar til blandan er slétt. Lokið og kælið aðeins í 30 mínútur þar til það er kólnað en ekki kalt.
Skafið niður skálina og þeytið frostið með handþeytara á miklum hraða í 15 til 20 sekúndur þar til blandan myndar mjúka toppa. Ef þú slærð það of mikið mun það hrynja! Smyrjið súkkulaðiplötunni strax með málmspaða.
Njóttu súkkulaðiplötukökunnar okkar.
Tengdar uppskriftir:
- Uppáhalds Budin Marmolada
- Pionono súkkulaði
- Gulrótarkaka bollakökur
- Fullkomnar rauðflauelsbollakökur með appelsínu rjómaosti
- Pionono de Dulce de Leche „Dulce De Leche kökurúlla“
Uppskrift
Auðveld súkkulaðiplötukaka
Verkfæri
Innihaldsefni
Fyrir súkkulaðiplötukökuna:
- 1 stingið ósaltað smjör , mýkt
- 4 matskeiðar avókadóolía eða 4 matskeiðar af smjöri , mýkt
- 1 bolli kúnað sykur
- 1 bolli ljósbrúnsykur
- 1 matskeið hreint vanilluþykkni
- 3 stór egg , við stofuhita
- 1 -¾ bollar hveiti
- 1 teskeið matarsódi
- ¼ teskeið kosher salt
- ⅔ bolli heitt vatn
- ⅔ bolli ósykrað kakóduft , eins og Hershey Cocoa 100% Natural Unsweetened
- 1 teskeið instant espresso duft
- ⅔ bolli súrmjólk eða súrmjólk
Fyrir Mokka Frosting:
- 12 aura bittersweet súkkulaði , eins og Lindt, ¼-tommu-hakkað
- 3 matskeiðar Ósaltað smjör , hægelduðum, mýkt
- 2 teskeiðar instant espresso duft
- 1 ¼ bollar þungur rjómi
- 1 matskeið Kahlua eða Creme de Cacao
- 2 teskeiðar hreint vanilluþykkni
Leiðbeiningar
Fyrir súkkulaðiplötukökuna:
- Forhitaðu ofninn í 350 gráður F. Smyrðu 9-by-13-by-2-tommu bökunarpönnu. Klæðið með smjörpappír, smyrjið síðan og hveiti pönnuna.
- Bætið smjörinu, avókadóolíu og báðum sykrinum í skál rafmagnshrærivélar sem er með spaðfestingunni og þeytið á miðlungshraða í 4 til 5 mínútur, þar til létt og loftkennt, skafið skálina niður eftir þörfum. Á meðalhraða, bætið vanillu út í, þeytið síðan eggin út í, einu í einu, þar til deigið er slétt.
- Sigtið saman hveiti og matarsóda í meðalstórri skál. Þeytið heita vatnið, saltið, kakóduftið og espressóduftið í fljótandi mæliglasdufti þar til það er slétt. Bætið hálfu og hálfu út í og þeytið þar til slétt er. Með hrærivélinni á lágum, bætið hveiti og súkkulaði blöndunni til skiptis í þriðju, byrjað og endar með hveitinu. Skafið skálina niður með gúmmíspaða til að vera viss um að deigið sé vel blandað.
- Hellið deiginu í tilbúna pönnuna, sléttið toppinn og bakið súkkulaðiplötukökuna í 25 til 35 mínútur þar til kökuprófari sem stungið er í miðjuna kemur hreinn út. Kælið alveg á pönnunni. Veltið út á flatt fat eða borð og frostið toppinn með Mokka Frostingunni. Skerið í ferninga og berið fram.
Fyrir Mokka Frosting:
- Setjið súkkulaði, smjör og espresso duft í skál. Hitið rjómann til að malla og hellið honum yfir súkkulaðiblönduna, hrærið af og til, þar til súkkulaðið er bráðið: Ef súkkulaðið er ekki bráðið skaltu örbylgjuofna blönduna í 15 sekúndur. Hrærið Kahlua og vanillu saman við og hrærið þar til blandan er slétt. Lokið og kælið aðeins í 30 mínútur þar til það er kólnað en ekki kalt.
- Skafið niður skálina og þeytið frostið með handþeytara á miklum hraða í aðeins 15 til 20 sekúndur, þar til blandan myndar mjúka toppa: Ef þú slærð það of mikið, mun það hrynja! Smyrjið strax á súkkulaðiplötuna með málmspaða. Njóttu súkkulaðiplötukökunnar okkar
Skýringar
- Að geyma:Látið það kólna alveg og geymið það síðan í loftþéttu íláti við stofuhita í 2-3 daga. Að öðrum kosti geturðu kælt kökuna í kæli til að auka ferskleika hennar. Til lengri geymslu skaltu pakka stakum sneiðum eða allri kökunni inn í plastfilmu og álpappír og frysta í allt að 2-3 mánuði.
- Til að hita upp aftur: Þiðið kökuna í kæli yfir nótt eða við stofuhita og hitið einstakar sneiðar í örbylgjuofni í 10-15 sekúndur eða í forhituðum ofni við lágan hita þar til þær eru orðnar í gegn. Fjarlægðu allar umbúðir áður en þær eru hitaðar upp eða bornar fram.
- Setjið hveiti í þurran mæliglas og jafnið afganginn af með hnífsbakinu. (Með því að ausa beint úr pokanum þjappar hveitið saman, sem leiðir af sér þurra köku.) Þessi súkkulaðikaka bragðast úr ósykruðu kakódufti og instant espresso dufti.
- Hægt er að búa til súkkulaðiplötukökulög daginn á undan; pakkið kældu lögunum inn í plast- og álpappír og geymið við stofuhita yfir nótt. Þú getur frostið súkkulaðiplötuna daginn áður en hún er borin fram, hylja hana með kökukúlu og geyma hana í kæli yfir nótt. Látið standa við stofuhita í að minnsta kosti 1 klukkustund áður en það er borið fram.
- Þú getur búið til heimagerðan súrmjólkurstaðgengill ef þú átt ekki súrmjólk. Hellið 1 bolla af nýmjólk í fljótandi mæliglas og hrærið 4 teskeiðar af sítrónusafa eða ediki út í. Látið blönduna standa í 10 mínútur. Sýran mun stýra mjólkinni aðeins.
- Uppskriftin virkar í 9×13 tommu kökuformi, bundt eða 24 bollakökum. Hins vegar er eldunartími breytilegur.
- Stingið tréspjóti eða tannstöngli í miðjuna á köku og sjáið hvort hún kemur hreinn út; ef það gerist er kakan tilbúin. Þú gætir líka tekið eftir að kakan togar frá hliðum pönnunnar. Þegar þú færð meiri æfingu geturðu séð hvort súkkulaðikakan sé búin til þegar þú þrýstir létt ofan á og finnur örlítið afturhvarf.
- Setjið súkkulaðiplötuna í kæliskápinn í að minnsta kosti 1 klukkustund eftir að hún hefur frostið hana. Þetta skref er valfrjálst en hjálpar frostinu og kökunni að halda lögun sinni og gefa hreinar sneiðar.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.