Engin samkoma eða hátíð í Paragvæ er fullkomin án þessara tveggja hefðbundnu rétta: Sopa Paraguaya og Chip Guazú.
Þessar helgimynda heftir valda oft ruglingi vegna þess að þeir nota báðir maís sem aðalefni. Hins vegar býður hver upp á mismunandi bragði og áferð sem aðgreinir þá.
Sopa Paragvæ notar maísmjöl, ost, egg og mjólk. Útkoman er þéttur og þurr maísbrauðsréttur. Aftur á móti notar Chipá Guazú nýmalaða maískjarna,
ostur, egg og mjólk, sem leiðir til rjómameiri og rakari áferð, svipað og maískraut. Við skulum taka upp muninn og sérstöðu hvers og eins:
Hvað er Sopa Paraguaya?
Sopa Paraguaya er bragðmikið maísbrauð, undirstaða í paragvæskri matargerð. Gert með Harina Paraguaya (maísmjöl), queso Paraguay (osti), mjólk, eggjum og stundum lauk eða anís. Hann hefur þurra, þétta áferð og stökkar brúnir.
Þó að það sé hefðbundið bakað í Tatakua - handgerðum leir- eða múrsteinsofni sem notaður er í dreifbýli Paragvæ - er einnig hægt að gera það í venjulegum ofni.
Hvað er Chipa Guazu?
Chipa Guazú er maískraut, hefðbundinn paragvæskur réttur. Það er búið til með nýmöluðum maískjörnum, queso Paraguay (osti), mjólk, eggjum og stundum lauk.
Hann hefur raka og kremkennda áferð og stökka brúnir. Eins og súpa í Paragvæ er hægt að baka hana annað hvort í Tatakua eða venjulegum ofni.
Hver er munurinn á Sopa Paraguaya og Chipa Guazú?
Helsti munurinn á milli Sopa Paragvæ og Chip Guazú, liggur í formi maís sem notað er, sem leiðir til mismunandi áferðar. Sopa Paraguaya er búið til með möluðu maísmjöli,
almennt þekktur sem Harina Paraguaya, sem gefur því þéttari og þurrari áferð í ætt við maísbrauð. Á hinn bóginn, Chipa Guazú notar malaða ferska maískjarna, sem leiðir til rjómameiri og rakari áferð, svipað og maíspott, vegna rakans frá maískornunum.
Paragvæ súpa og Chipa Guazú að reyna
Nú þegar þú veist aðeins meira um Sopa Paragvæ og Chip Guazú, af hverju ekki að prófa að búa þá til? Þessir ljúffengu réttir þurfa örfá hráefni og eru fullkomnir fyrir hvaða tilefni sem er.
Njóttu paragvæska súpu eða Chipa Guazu sem meðlæti eða sem ljúffengt snarl. Við skulum elda!