Þessi Marble Bundt gulrótarkaka með súkkulaði er eins einföld og hún verður - sameinaðu bara tvær sígildar: súkkulaðikaka og gulrótarkaka í Bundt kökuformi, og það er allt!
Það er búið með ríkur súkkulaði ganache gljáa sem myndar viðkvæma skel sem passar fullkomlega við mjúka og dúnkennda innréttingu kökunnar.
Það er fullkominn eftirréttur fyrir hvaða tilefni sem er! Berið það fram með köldu glasi af mjólk eða heitum kaffibolla fyrir notalegt síðdegisdekur.😋
Aðferð í hnotskurn
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
- Forhitið ofn, feiti og hveiti Bundt pönnu.
- Undirbúa gulrót.
- Blandið þurrefnum saman.
- Blandið blautu hráefninu þar til það er slétt.
- Sameina blautt og þurrt hráefni.
- Búðu til súkkulaðideig.
- Skiptið með skeið gulrót og súkkulaðideig í pönnu.
- Marmaradeig.
- Bakið og kælið kökuna.
- Undirbúa gljáa.
Ábendingar og ráð
- Miðað við reynslu mína við að búa til gulrótarköku mæli ég eindregið með því að halda sig við uppskriftina eins og fram kemur og standast freistinguna að bæta við auka gulrótum til að tryggja dúnkennda áferð. Ef þú bætir við of mörgum getur það gert kökuna þétta.
- Gakktu úr skugga um að smyrja og hveiti Bundt pönnu þína vel, eða notaðu bökunarsprey sem inniheldur hveiti. Þetta hjálpar til við að tryggja að kakan þín losni hreint úr allri flóknu hönnuninni á Bundt pönnunni.
- Til að fá besta bragðið og raka, notaðu nýrifnar gulrætur. Forpakkaðar rifnar gulrætur geta verið þurrar og skortir bragð.
- Gakktu úr skugga um að gulræturnar séu skornar í teninga eða rifnar. Stórir bitar blandast kannski ekki vel saman, skapa ójafna áferð og dreifingu um kökuna.
- Ofblöndun getur leitt til harðrar og þéttrar köku. Blandið þar til hráefnin eru rétt sameinuð til að forðast þetta.
- Þó að olía stuðli að raka kökunnar, getur of mikið gert hana feita. Fylgdu uppskriftarmælingunum vandlega.
- Gulrótarkaka getur þornað fljótt ef hún er ofbökuð. Athugaðu hvort það sé tilbúið nokkrum mínútum fyrir ráðlagðan bökunartíma með því að stinga tannstöngli í miðju kökunnar. Það ætti að koma hreint út eða með nokkrum rökum mola sem loða við það.
- Að gljáa heita köku getur valdið því að gljáinn bráðnar og rennur af. Látið kökuna kólna alveg á rist áður en hún er sett í glerjun.
Sjá fleiri Marmarakökuuppskriftir:
Uppskrift
Marble Bundt gulrótarkaka með súkkulaðigljáa
Verkfæri
- 9- or 10- Bundt Pan
Innihaldsefni
Fyrir gulrótarkökuna:
- 3 stór egg
- 150 ml avókadóolíu eða hvaða olíu sem er með hlutlausum bragði
- 200 g gulrætur , skorið í litla teninga
- 220 g kúnað sykur
- 210 g hveiti
- ¼ teskeið kosher salt
- 1 matskeið lyftiduft
- 1 matskeið hreint vanilluþykkni
- 25 g náttúrulegt ósykrað kakóduft Ég nota Hershey's Unsweetened Natural Cacao Powder.👉Hollenskt unnin kakó er líka hægt að nota til að fá dýpra og meira súkkulaðibragð ef vill.
- 45 ml vatn , stofuhiti
Bitterssætur súkkulaði gljáa:
- 100 g Bitur sætar súkkulaðibitar , eins og Ghirardelli
- 100 ml þungur rjómi
Leiðbeiningar
Fyrir gulrótarkökuna:
- Preheat the oven to 350°F(180°C). Grease a 9- or 10- Bundt pan with butter. Dust with flour and shake well to spread evenly. Tap it over the sink to remove any excess flour.
- Þvoið, afhýðið og skerið gulrótina í litla teninga eða rífið hana með því að nota stóru götin á raspi – þetta hjálpar kökudeiginu að vera slétt þegar það er blandað saman.
- Sigtið saman hveiti og lyftiduft í meðalstórri skál. Þeytið saltið út í.
- Brjótið eitt egg í einu í lítilli skál og setjið yfir í blandara - þannig, ef egg er slæmt, eyðileggur það ekki alla lotuna. Bætið hakkaðri gulrótinni, sykri, vanillu, salti og olíu saman við og blandið þar til slétt, um það bil 5 mínútur.
- Hellið blöndunni í skál og bætið hveitinu smám saman út í, hrærið varlega með þeytara við hverja viðbót til að blanda saman.
Fyrir súkkulaðideigið:
- Take half of the batter (about 2 cups) and put it in a smaller bowl. Sift in the cocoa powder and stir with a fork or small whisk until completely combined. Add the water and stir slowly until completely combined.
- Spoon half of the remaining carrot batter into the prepared pan and smooth it into an even layer. Spoon half of the chocolate batter over the carrot batter and smooth it into an even layer.
- Repeat with the remaining batters, alternating carrot and chocolate, ending with the chocolate layer. Using a wooden skewer or butter knife, gently swirl the batters together in a figure-eight motion, going once around the pan, taking care not to touch the bottom or sides of the pan. For a more swirled cake, go around one more time, but no more.
- Bakið kökuna í forhituðum ofni í um 40 mínútur. Prófaðu hvort hún sé tilbúin með því að stinga teini í kökuna - ef hún kemur hrein út er kakan tilbúin; ef ekki, bakaðu í nokkrar mínútur í viðbót. Takið úr ofninum og látið kólna á pönnunni í 15 mínútur áður en það er sett á grind til að kólna alveg.
- Þegar búið er að kólna skaltu hella súkkulaðigljáanum yfir alla kökuna. Leyfið kökunni að standa í nokkrar mínútur áður en hún er borin fram til að gljáinn stífni aðeins
Fyrir súkkulaðigljáann:
- Á meðan kakan kólnar, undirbúið súkkulaðigljáann. Setjið súkkulaðið í litla skál.
- In a small saucepan, bring the cream to a boil. Remove it from the heat and add the chocolate to the pan. Whisk until the chocolate is completely melted and smooth.
- Hyljið yfirborð gljáans með plastfilmu og látið kólna í 10 mínútur áður en það er notað.
Skýringar
- This cake keeps well for up to 3 days. Once cool, store in a cake dome or cover with plastic wrap at room temperature.
- The cake can be frozen (without the glaze) for up to 3 months. After it is completely cooled, double-wrap it in plastic wrap and then aluminum foil. Thaw overnight on the countertop before serving. (Add the glaze after the cake is thawed.)
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.