Þessar mjúku og örlítið sætu Pan de Papa (kartöflubollur) eru fullar af bragði! Gerðar með alvöru kartöflumús, þær eru fullkomnar fyrir hamborgara, bragðgóð viðbót við hvaða máltíð sem er, eða pöruð saman við heitan kaffibolla. Prófaðu þá - þú verður ekki fyrir vonbrigðum. Þeir gætu bara orðið nýja uppáhaldið þitt!
Fara til:
Aðferð í hnotskurn
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
- Hitið mjólk þar til hún er volg, annað hvort í örbylgjuofni eða á eldavél.
- Blandið saman eggi, hveiti, sykri, ger, salti, olíu og kartöflumús í hrærivél. Bætið heitri mjólk og vatni saman við. Hnoðið þar til slétt.
- Mótaðu deigið í kúlu, settu í smurða skál, loku og láttu hefast þar til tvöfaldast að stærð (1 til 1 ½ klukkustund).
- Skiptið deiginu í 12 hluta, mótið kúlur og raðið í smurt ofnform.
- Hitið ofninn í 350 ° F (177 ° C).
- Penslið toppa af bollum með eggjaþvotti.
- Bakið í 25 til 30 mínútur þar til þær eru gullinbrúnar og holar þegar smellt er á.
- Kælið á grind í að minnsta kosti 20 mínútur áður en það er borið fram.
Afgreiðslutillögur
Pan de Papa er fjölhæfur og hægt að bera fram á ýmsa vegu:
- Með smjöri eða áleggi: Berið fram heitt með smjöri, smjöri með kryddjurtum eða ýmsu áleggi eins og Jarðaberja sulta, hunangssmjör, eða rjómaostur.
- Sem meðlæti: Með öllum aðalréttum, sérstaklega súpur or plokkfiskur.
- Fyrir samlokur: Notaðu þessar rúllur fyrir samlokur eða hamborgara.
- Með morgunverði: Berið fram við hlið egg, beikon, eða pylsur.
💡Ábendingar og ráð
- Gakktu úr skugga um að kartöflumúsin sé við stofuhita áður en hún er notuð.
- Ef þú notar Active þurrger, vertu viss um að virkja það fyrst í volgu mjólkurblöndunni áður en því er bætt út í hveitið.
- Gakktu úr skugga um að gerið þitt sé ferskt og virkt. Vökvinn sem notaður er til að virkja gerið ætti að vera heitur (um 110°F eða 45°C) en ekki of heitur, þar sem hár hiti getur drepið gerið.
- Leyfið rúllunum að kólna á grind í nokkrar mínútur áður en þær eru bornar fram. Þetta kemur í veg fyrir að botninn verði blautur.
Sjá fleiri brauðuppskriftir:
- Telera brauð
- Kartöflubrauð
- Brauð með maísmjöli
- Kvöldmatur
- 100% heilhveiti kvöldverðarrúllur
- Heilhveiti kvöldverðarrúllur með sólblómafræjum
- Maísbrauð með osti
- Galleta Paragvæ
- Kassalakaka
Uppskrift
Auðveldar kartöflukvöldverðarrúllur
Innihaldsefni
- 150 ml 2% mjólk eða vatn stilla eftir þörfum
- 1 stór egg
- 550 g brauðmjöl eða alhliða hveiti Alhliða hveiti má nota í staðinn.
- 340 g kartöflumús (þú getur notað afgang af kartöflumús eða sjóða og stappa 1 stóra kartöflu)
- 40 g sykur
- 15 g Augnablik ger
- 9 g kosher salt
- 65 ml avókadóolía, ólífuolía eða hvaða olíu sem er með hlutlausum bragði
Fyrir eggjaþvottinn:
- 1 egg , barinn
- 1 matskeið rjóma, mjólk eða vatn
- klípa af sykri
- klípa af salti
Leiðbeiningar
- Hitið mjólk í örbylgjuþolinni skál þar til hún er volg, í um 20-30 sekúndur við háan hita. Þú getur líka gert þetta í potti á eldavélinni.
- Blandið saman eggi, hveiti, sykri, ger, salti, smjöri og kartöflumús í hrærivél með deigkrók. Bætið heitu mjólkinni og vatnsblöndunni út í og hnoðið í um það bil 5 mínútur þar til deigið er slétt og mjúkt.
- Mótaðu deigið í kúlu og settu það í stóra, smurða skál. Hyljið það með plastfilmu og látið hefast á hlýjum stað þar til það hefur tvöfaldast að stærð, um 1 til 1 ½ klukkustund.
- Eftir fyrstu lyftingu, skiptið deiginu í 12 jafnstóra hluta (um 100g hvor) og mótið hvern í slétta kúlu. Raðið þessu í smurt bökunarform.
- Lokið pönnunni og látið rúllurnar lyfta sér þar til næstum tvöfaldast að stærð, um 1 klukkustund.
- Á meðan bollurnar lyftast, hitið ofninn í 350°F (177°C) og undirbúið eggþvottinn.
- Brjóttu eggið í lítilli skál og þeyttu það létt með gaffli eða þeytara. Bætið við matskeið af mjólk, klípu af salti og klípu af sykri. Þeytið allt saman þar til það er vel blandað og örlítið froðukennt.
- Notaðu sætabrauðsbursta til að bursta varlega yfirborð hverrar bollu. Vertu viss um að hylja toppa og hliðar til að brúnast jafnt.
- Bakið bollurnar í forhituðum ofni í 25 til 30 mínútur, eða þar til þær eru gullinbrúnar að ofan og hljóma holar þegar ýtt er á botninn.
- Takið bollurnar úr ofninum og látið þær kólna á grind í að minnsta kosti 20 mínútur áður en þær eru bornar fram.
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.