Jarðarberjasulta er klassískt, ástsælt smurt sem er fullkomið til að bæta sætu í morgunmat, snarl eða eftirrétti.
Með örfáum einföldum hráefnum, þar á meðal ferskum jarðarberjum, sykri og sítrónusafa, geturðu auðveldlega búið til heimagerða jarðarberjasultu sem er sprungin af bragði og mun hollari en þær sem eru keyptar í búð.
Fara til:
Hvernig á að búa til jarðarberjasultu
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Setjið maukuðu jarðarberin og sykurinn í stóran, þykkbotna pott og hrærið saman. Hitið blönduna við meðalháan hita, hrærið oft þar til sykurinn leysist upp. Bætið sítrónusafanum út í og hrærið til að blanda saman.
Látið suðuna koma upp í blönduna, lækkið hitann í meðal-lágan og látið malla, hrærið af og til, í um 30-45 mínútur eða þar til sultan hefur þykknað og náð æskilegri þéttleika.
Til að kanna hvort sultan hafi verið stíf er sett örlítið magn á kældan disk og látið kólna í nokkrar mínútur. Renndu fingrinum í gegnum sultuna. Sultan er tilbúin ef hún skilur eftir sig skýran farveg og fyllist ekki af vökvanum.
Takið sultuna af hellunni og látið kólna aðeins. Fjarlægðu alla froðu sem hefur myndast ofan á, ef þú vilt.
Hvernig á að vinna úr ávaxtasveiflukrukkum:
Notaðu hreina skeið til að fylla sótthreinsuðu krukkurnar með heitri jarðarberjasultu, að teknu tilliti til nauðsynlegs höfuðrýmis. Hrærið með hreinum litlum spaða til að fjarlægja loftvasa, þurrkið síðan af felgunum með röku pappírshandklæði.
(Allar eftirstöðvar klísturs eða fræ munu hafa áhrif á innsiglið.) Settu sótthreinsuð lok á krukkurnar. Skrúfaðu á dauðhreinsuðu böndin þar til þau eru þétt. Setjið grind í botninn á potti, fyllið hálfa leið með vatni, setjið lok á og látið sjóða rólega.
Notaðu krukkulyftara til að lækka lokuðu krukkurnar niður í pottinn. Vatnið verður að hylja krukkurnar um 1 tommu (bættu við sjóðandi vatni ef þörf krefur). Lokið pottinum og vinnið í 10 til 15 mínútur.
Slökktu á hitanum og afhjúpaðu pottinn; Látið krukkurnar standa í vatninu í 5 mínútur, takið síðan yfir í eldhúshandklæði með krukkulyfti. Látið kólna við stofuhita í 12 til 24 klukkustundir. Athugaðu innsiglið: Lokin ættu að vera flöt.
Lokaðar krukkur má geyma á köldum, dimmum stað í eitt ár. (Geymið í kæli eftir opnun.) Ef þær hafa sprungið má geyma Jarðarberjasultuna í ísskápnum í allt að 1 viku.
Á heildina litið er mikilvægt að muna að útskipti geta haft áhrif á útkomu sultunnar, svo það er best að gera tilraunir með litla skammta fyrst og gera breytingar eftir þörfum.
Tengdar uppskriftir:
Uppskrift
Auðveld jarðarberjasulta
Verkfæri
Innihaldsefni
- 1 kg fersk jarðarber , afhýdd og maukað
- 300 g kúnað sykur
- 1 stór sítróna juiced
Leiðbeiningar
- Setjið maukuðu jarðarberin og sykurinn í stóran, þykkbotna pott og hrærið saman. Hitið blönduna við meðalháan hita, hrærið oft þar til sykurinn hefur leyst upp. Bætið sítrónusafanum út í og hrærið til að blanda saman. Látið suðuna koma upp í blönduna, lækkið hitann í meðal-lágan og látið malla, hrærið af og til, í um 30-45 mínútur eða þar til sultan hefur þykknað og náð æskilegri þéttleika.
- Til að kanna hvort sultan hafi stífnað, setjið lítið magn á kældan disk og látið kólna í nokkrar mínútur. Renndu fingrinum í gegnum sultuna. Ef það skilur eftir sig skýran farveg og fyllist ekki af vökva er sultan tilbúin. Takið sultuna af hellunni og látið kólna aðeins. Fjarlægðu alla froðu sem hefur myndast ofan á, ef þú vilt.
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.