Þú munt vera stoltur af því að bera fram þessa klassísku jarðarberjaköku á næstu samkomu þinni með fjölskyldu og vinum! Uppskriftin okkar inniheldur fersk jarðarber, sætar hindberjakonur og sléttan þeyttan rjóma og jarðarberjakakan okkar er fullkominn eftirréttur fyrir vor- og sumarsamkomur. Berið fram þennan fallega, mannfjöldannlega eftirrétt á næstu samkomu þinni. Eða dekraðu við þig með einni Strawberry Shortcake eftir matinn!😉😋
Hvernig á að gera Strawberry Shortcake
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Forhitið ofninn í 425⁰ gráður, klæðið 13×18 tommu bökunarplötu með smjörpappír og setjið til hliðar. Bætið sigtuðu hveiti, salti, lyftidufti, matarsóda og sykrinum í matvinnsluvél. Púls til að blanda saman. Hellið köldu smjörbitunum út í og vinnið þar til blandan líkist grófri máltíð. Í mælibolla, bætið köldu súrmjólkinni, salti og vanillu; hrærið til að blanda saman.
Hellið svo hveitiblöndunni yfir og púlsið þar til deigið kemur saman (ekki vinna of mikið!!!). Deigið á að vera rakt. Flyttu deigið yfir á létt hveitistráða borðplötu. Klappaðu deigið varlega með höndunum í um það bil 1 tommu þykka disk.
Brjótið deigið yfir sig 2 til 3 sinnum; þetta mun hjálpa til við að búa til lög. Dýfa a 2.5 tommu kexskera í þvermál í hveiti og skerið kexið út. Ekki snúa kexskeranum; þetta kemur í veg fyrir að kexið hækki jafnt. Brjótið varlega yfir allt sem eftir er af kexdeigi og endurtakið til að taka um það bil 8 til 10 kex samtals.
Að öðrum kosti getur þú Hveitiðu hendurnar létt eða bleyttu hendurnar létt og myndaðu deigið í 8 kúlur eða notaðu ¼ bolla ísskúfu og slepptu/settu á tilbúna pönnu með 2 tommu millibili, stráðu turbinado sykri yfir hvert kex og flettu yfirborðið létt út. Bakið í um það bil 10 til 12 mínútur, snúið við hálfa leið ef þarf til jafnrar eldunar. Látið kólna á vírgrind þar til borið er fram.
Blandið saman jarðarberjum, sykri og appelsínulíkjörnum í meðalstórri skál og setjið í kæli í nokkrar mínútur til að leyfa jarðarberunum að blandast saman.
Þeytið þungan rjómann í nýrri skál með rafmagnshrærivél með þeytara (einnig hægt að nota handþeytara). Þegar það þykknar, bætið við sykri og vanillu og haldið áfram að þeyta þar til það er stíft. Ekki ofgera!
Kljúfið hvert kex sem þarf og setjið botnana á litla diska eða skálar. Hellið jarðarberjum og safa yfir neðri helming hvers smákökubotns. Setjið skeið af þeyttum rjóma í miðjuna á neðri helmingnum og setjið meira af þeyttum rjóma yfir og jarðarber. Toppið með hinum kextoppnum. Berið Strawberry Shortcake fram strax. Njóttu!
Tengdar uppskriftir:
- Jarðarberjatrufflur
- Pate Sucree
- Jarðarberjamuffins
- Strawberry Lemonade
- Jarðarberjaostakökuparfait
- Heilhveiti jarðarberjakaka
Uppskrift
Auðveld jarðarberjakaka
Innihaldsefni
- 2 bollar alhliða hvítt hveiti , skeiðað, jafnað og sigtað, auk fleira til að rykhreinsa
- 3 matskeiðar maíssterkja , jafnað með bakinu á hníf
- ¼ teskeið kosher salt
- 1 matskeið lyftiduft sem er ekki úr áli
- ½ teskeið matarsódi
- 2 matskeiðar ljósbrúnsykur
- 2 matskeiðar kornaður hvítur sykur
- 10 matskeiðar kalt ósaltað smjör skorið í ½ tommu bita
- ¾ kjötmjólk , súrmjólk, þungur rjómi eða nýmjólk, köld
- 2 teskeiðar hreint vanilluþykkni
Fyrir jarðarberið:
- 1 pund jarðarber , þvegið, afhýtt og klofið
- 3 matskeiðar hindberjasoði eða 3 matskeiðar kornsykur
- 1 teskeið til 1 matskeið appelsínulíkjör , eins og Grand Marnier eða hreint vanilluþykkni
Fyrir þeytta rjómann:
- 1 bolli kalt þungt rjóma
- 2 teskeiðar hreint vanilluþykkni
- 1 matskeið sykur , að smakka
Leiðbeiningar
- Forhitið ofninn í 425⁰ gráður og klæðið 13×18 tommu bökunarplötu með bökunarpappír og setjið til hliðar.
- Bætið sigtuðu hveiti, salti, lyftidufti, matarsóda og sykri í matvinnsluvél. Púls til að blanda saman. Hellið köldu smjörbitunum út í og vinnið þar til blandan líkist grófri máltíð.
- Í mælibolla, bætið köldu súrmjólkinni, salti og vanillu; hrærið til að blanda saman. Hellið svo öllu í einu yfir hveitiblönduna og púlsið þar til deigið kemur saman (ekki vinna of mikið!!!). Deigið á að vera rakt. Flyttu deigið yfir á létt hveitistráða borðplötu. Klappaðu deiginu varlega með höndunum í disk sem er um það bil 1 tommu þykkt.
- Brjótið deigið yfir sig 2 til 3 sinnum, þetta mun hjálpa til við að búa til lög. Dýfðu 2.5 tommu kexskera í hveiti og skerðu kexið út. Ekki snúa kexskeranum því það kemur í veg fyrir að kexið hækki jafnt. Brjótið varlega yfir allt sem eftir er af kexdeigi og endurtakið til að taka um það bil 8 til 10 kex samtals.
- Að öðrum kosti geturðu létt hveiti yfir hendurnar eða bleyta hendurnar létt og mótað deigið í 8 kúlur eða notað ¼ bolla ísskúfu og sleppt/sett á tilbúnu pönnu með 2 tommu millibili, stráið turbinado sykri yfir hvert kex og fletjið létt út. yfirborðið. Bakið í um það bil 10 til 12 mínútur, snúið við hálfa leið ef þarf til jafnrar eldunar. Látið kólna á vírgrind þar til borið er fram.
- Fyrir jarðarberið: Í meðalstórri skál skaltu sameina jarðarber, sykur og appelsínulíkjör og setja í kæli í nokkrar mínútur til að leyfa jarðarberunum að blandast.
- Fyrir þeytta rjómann: Þeytið þungan rjómann í skál rafmagnshrærivélar með þeytara (þú getur líka notað handþeytara). Þegar það byrjar að þykkna, bætið við sykri og vanillu og haldið áfram að þeyta þar til það er stíft. Ekki ofgera!
- Til að bera fram: Kljúfið hvert kex sem þarf og setjið botnana á litla diska eða skálar. Hellið jarðarberjum og safa yfir neðri helming hvers smákökubotns. Setjið skeið af þeyttum rjóma í miðjuna á neðri helmingnum og hyljið með meira þeyttum rjóma og jarðarberjum. Toppið með hinum kextoppnum. Berið Strawberry Shortcake fram strax. Njóttu!
Skýringar
- Því minna sem þú vinnur deigið, því mjúkari verða kexið þitt.
- Ef þú ert að nota ísskúfu skaltu smyrja hana létt með matreiðsluúða.
- Ekki hika við að draga úr sykri, salti og ósaltuðu smjöri eins mikið og þú vilt úr þessari uppskrift til að passa við matarþarfir þínar.
- Mikilvægt er að nota mjög kalt hráefni þegar unnið er með kexdeig.
- Reyndu að forðast að ofvinna deigið ef mögulegt er því það hefur áhrif á lyftingu og áferð kexanna.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.