Fátt sameinar fólk eins og ilmurinn af nýbökuðu brauði. Þessar heimagerðu kvöldverðarrúllur eru fullkomin viðbót við hvaða máltíð sem er, hvort sem þú ert að hýsa stóra fjölskyldusamkomu eða bara ætlar að bæta einhverju sérstöku við kvöldmatinn þinn.
Gerð með einföldum hráefnum eins og hveiti, eggjum og smjöri, þessi uppskrift er auðveld í framkvæmd og kemur saman á skömmum tíma. Deigið er blandað í hrærivél, sem gerir ferlið enn auðveldara og tryggir stöðugan árangur í hvert skipti.
Þegar deigið lyftist fyllir töfrandi ilmurinn af nýbökuðu brauði heimili þitt og skapar hlýtt og velkomið andrúmsloft. Þegar það er kominn tími til að baka snúðurnar verða þær gullinbrúnar og stökkar að utan á meðan þær eru mjúkar og loftkenndar að innan. Penslað með bræddu smjöri eru þessar kvöldverðarrúllur einfaldlega ómótstæðilegar.
Fullkomnar fyrir hvaða tilefni sem er, allt frá hátíðarveislu til afslappaðs kvöldverðar með vinum, þessar kvöldverðarrúllur munu örugglega heilla. Berið þær fram volgar með smjörköku og horfið á hvernig þær hverfa úr körfunni á skömmum tíma.
Með þessari uppskrift sem auðvelt er að fylgja eftir geturðu búið til smá bragð af heimatilbúnu góðgæti sem bragðlaukar þínir (og fjölskylda þín og vinir) munu elska.
Svo hvers vegna ekki að prófa það og koma með smá hlýju og þægindi í næstu máltíð? Fyrir fleiri gómsætar brauðuppskriftir eins og þessa, skoðaðu okkar Brauð fyrir Tortas, Rósmarín Focaccia brauð, Brauðstangir, Kassalakaka, Galleta Paragvæ, Samlokubrauð, Heilhveiti Pítubrauð, Naan brauð, Challah brauð, Rúllasog Telera brauð.
Hvernig á að búa til kvöldverðarrúllur
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Klæddu 13'' x 18'' bökunarplötu með bökunarpappír; setja til hliðar. Í skálinni á hrærivélinni skaltu sameina gerið, 1 bolla af hveiti og 1 bolla af volgu vatni (um 110 til 115 F). Látið standa í 10 til 15 mínútur þar til blandan verður froðukennd. Í annarri skál skaltu sameina afganginn af hveiti, salti og sykri. Setja til hliðar.
Bætið mjúka smjörinu og eggjunum í hrærivélarskálina ásamt gerblöndunni. Notaðu deigkrókfestinguna og blandaðu á lágum hraða þar til innihaldsefnin hafa blandast vel saman.
Bætið hveitiblöndunni í blöndunarskálina í 3 til 4 þrepum, hrærið á lágum hraða eftir hverja útsetningu þar til deigið kemur saman og er slétt og teygjanlegt í um 8 mínútur.
Mótið deigið í kúlu og setjið í stóra, smurða skál. Hyljið með hreinu eldhúshandklæði og látið hefast á heitu, draglausu svæði í um það bil 1 til 2 klukkustundir eða þar til það hefur tvöfaldast að stærð.
Forhitið ofninn í 375F (190C). Þegar deigið hefur lyft sér skaltu kýla það varlega niður til að losa loftbólur. Skiptið deiginu í 24 jafnstóra hluta, um 70g hver. Rúllið hvern bita í kúlu og setjið þá á tilbúna bökunarplötu, látið vera á milli þeirra til að lyfta sér.
Hyljið deigkúlurnar með hreinu eldhúshandklæði og látið hefast á heitu, draglausu svæði í um 30 til 45 mínútur eða þar til þær hafa tvöfaldast að stærð. Bakið rúllurnar í 20 til 25 mínútur eða þar til þær eru gullinbrúnar og hljóma holar þegar bankað er á þær.
Á meðan snúðarnir eru að bakast skaltu bræða 1 staf (113g) af smjöri í litlum potti eða í örbylgjuofni. Þegar rúllurnar eru tilbúnar, takið þær úr ofninum og setjið þær yfir á vírgrind til að kólna í nokkrar mínútur. Penslið brædda smjörið yfir toppinn á volgu rúllunum með sætabrauðspensli. Berið rúllurnar fram heitar eða við stofuhita.
Horfðu á How to Make It
Tengdar uppskriftir:
Uppskrift
Auðveldar kvöldverðarrúllur
Verkfæri
- 13'' x 18'' bökunarplötu með brún eða (2) 9x13 tommu bökunarformi
Innihaldsefni
- 250 ml (um 1 bolli) hitið 2% mjólk eða vatn (110F til 115F)
- 4 stór egg , stofuhiti
- 200 g (14 matskeiðar) ósaltað smjör mýkt
- 100 g (½) kornaður hvítur sykur
- 3 teskeiðar kosher salt
- 1 kg (8 bollar)brauðhveiti eða alhliða hveiti
- 17 g (2 matskeiðar) instant þurrger
Til að bursta kvöldverðarrúllurnar
- 113 g (1 stafur) smjör
Leiðbeiningar
- Klæddu 13'' x 18'' bökunarplötu með bökunarpappír; setja til hliðar. Í skálinni á hrærivélinni skaltu sameina gerið, 1 bolla af hveiti og 1 bolla af volgu vatni (um 110 til 115 F). Látið standa í 10 til 15 mínútur þar til blandan verður froðukennd. Í annarri skál skaltu sameina afganginn af hveiti, salti og sykri. Setja til hliðar.
- Bætið mjúka smjörinu og eggjunum í hrærivélarskálina ásamt gerblöndunni. Notaðu deigkrókfestinguna og blandaðu á lágum hraða þar til innihaldsefnin hafa blandast vel saman.
- Bætið hveitiblöndunni í blöndunarskálina í 3 til 4 þrepum, hrærið á lágum hraða eftir hverja útsetningu þar til deigið kemur saman og er slétt og teygjanlegt í um 8 mínútur.
- Mótið deigið í kúlu og setjið í stóra, smurða skál. Hyljið með hreinu eldhúshandklæði og látið hefast á heitu, draglausu svæði í um það bil 1 til 2 klukkustundir eða þar til það hefur tvöfaldast að stærð.
- Forhitið ofninn í 375F (190C). Þegar deigið hefur lyft sér skaltu kýla það varlega niður til að losa loftbólur. Skiptið deiginu í 24 jafnstóra hluta, um 70g hver. Rúllið hvern bita í kúlu og setjið þá á tilbúna bökunarplötu, látið vera á milli þeirra til að lyfta sér.
- Hyljið deigkúlurnar með hreinu eldhúshandklæði og látið hefast á heitu, draglausu svæði í um 30 til 45 mínútur eða þar til þær hafa tvöfaldast að stærð. Bakið rúllurnar í 20 til 25 mínútur eða þar til þær eru gullinbrúnar og hljóma holar þegar bankað er á þær.
- Á meðan snúðarnir eru að bakast skaltu bræða 1 staf (113g) af smjöri í litlum potti eða í örbylgjuofni. Þegar rúllurnar eru tilbúnar, takið þær úr ofninum og setjið þær yfir á vírgrind til að kólna í nokkrar mínútur. Penslið brædda smjörið yfir toppinn á volgu rúllunum með sætabrauðspensli. Berið rúllurnar fram heitar eða við stofuhita.
Skýringar
- Geymsla: Leyfið kvöldmatarrúllunum að kólna alveg niður í stofuhita. Geymið rúllurnar í loftþéttum umbúðum eða endurlokanlegum plastpoka. Geymið rúllurnar við stofuhita í allt að 3 daga.
- Upphitun: Forhitaðu ofninn þinn í 350°F (175°C). Takið kvöldmatarrúllurnar úr ílátinu eða pokanum og setjið þær á bökunarplötu eða í eldfast mót. Penslið rúllurnar með bræddu smjöri eða vatni til að koma í veg fyrir að þær þorni. Hyljið rúllurnar lauslega með álpappír. Bakið rúllurnar í 10 til 15 mínútur eða þar til þær eru orðnar í gegn og mjúkar aftur. Fjarlægðu álpappírinn og bakaðu í 5 mínútur til viðbótar, eða þar til rúllurnar eru léttbrúnar og stökkar að utan. Berið upphituðu rúllurnar fram strax. Athugið: Forðist að hita kvöldmatarrúllurnar aftur í örbylgjuofni, þar sem það getur valdið því að þær verða harðar og gúmmíkenndar. Endurhitun í ofni er besta aðferðin til að endurheimta mjúka og dúnkennda áferð rúllanna.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.