Hringdu í alla gulrótarkökuaðdáendur! Þessi brasilíska gulrótarkaka er að verða nýja uppáhaldið þitt. Gleymdu þykkum bitunum - þessi kaka snýst allt um ofurmjúka áferð þökk sé leynivopninu: blönduðum gulrótum!
Svo ekki sé minnst á, það er ótrúlega auðvelt að gera með einföldum hráefnum.
Ólíkt amerísku gulrótarkökuútgáfunni með rifnum gulrótum, hnetum, kryddi og rjómaostaálegg, þá tekur þetta brasilíska afbrigði einfaldara nálgun, sem gerir náttúrulega sætleika ferskra gulróta kleift að vera í aðalhlutverki, ásamt dýrindis Brigadeiro frosti. Prófaðu þessa hefðbundnu brasilísku kökuuppskrift; þú verður ekki fyrir vonbrigðum! 😋
Fara til:
Hvernig á að búa til brasilíska gulrótarköku
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
- Hitið ofninn: Forhitaðu ofninn þinn í 350°F (176.67°C) og settu grindina í miðjuna til að baka jafnt.
- Undirbúið kökuformið: Smyrjið 11 tommu x 7 bökunarform með smjöri og hveiti til að koma í veg fyrir að það festist. Setja til hliðar.
- Sigtið þurr hráefni: Sigtið saman hveiti og lyftiduft í meðalstórri skál til að fjarlægja kekki og tryggja jafna dreifingu.
- Blandið blautum hráefnum saman: Þeytið eggin í skál matvinnsluvélar eða blandara í um 1 mínútu þar til þau eru froðukennd. Bætið við gulrótum, sykri, vanilluþykkni, jurtaolíu og salti. Blandið þar til slétt, um 5 mínútur.
- Sameina blaut og þurr hráefni: Hellið gulrótarblöndunni í stóra skál. Bætið sigtuðu þurrefnunum smám saman út í, blandið þeim varlega saman með gúmmíspaða eða handþeytara þar til það hefur blandast saman. Forðist ofblöndun.
- Bakaðu kökuna: Hellið deiginu í tilbúna kökuformið og dreifið því jafnt yfir. Bakið í forhituðum ofni í 40 til 45 mínútur eða þar til tannstöngull sem stungið er í miðjuna kemur hreinn út.
- Kæling og framreiðslu: Látið kökuna kólna á forminu í 10 mínútur, takið hana síðan varlega af forminu og setjið hana yfir á grind til að kólna alveg áður en hún er borin fram.
💡 Ábending Camila: Veldu ferskar gulrætur fyrir besta gulrótarbragðið.
Hvernig á að búa til Brigadeiro
Fyrir Brigadeiro áleggið:
- Blandið saman rjóma og súkkulaðidufti: Hellið rjómanum í lítinn pott og bætið súkkulaðiduftinu út í. Þeytið rjómann og súkkulaðiduftblönduna saman við meðalháan hita. Gakktu úr skugga um að súkkulaðiduftið sé að fullu uppleyst.
- Bæta við þéttri mjólk og smjöri: Þegar súkkulaðiduftið er uppleyst, bætið sykruðu niðursoðnu mjólkinni og smjörinu í pottinn. Hrærið stöðugt í blöndunni við miðlungs lágan hita þar til hún þykknar og byrjar að losna af botninum á pönnunni, um það bil 5 mínútur.
- Athugaðu samræmi: Brigadeiro ætti að vera þykkt en samt hellandi.
- Hellið yfir kökuna: Þegar búið er að þykkna skaltu hella Brigadeiro jafnt yfir brasilísku gulrótarkökuna.
- Láttu sitja: Leyfið kökunni að standa í nokkrar mínútur áður en hún er borin fram til að leyfa Brigadeiro að stífna aðeins.
Önnur súkkulaðisósa:
- Blandið saman rjóma og súkkulaðidufti: Hellið rjómanum í lítinn pott og bætið súkkulaðiduftinu út í. Þeytið blönduna saman við miðlungs lágan hita þar til súkkulaðiduftið er alveg uppleyst.
- Bætið við sykri og smjöri: Þegar súkkulaðiduftið er uppleyst skaltu bæta sykrinum og smjörinu í pottinn.
- Elda og hræra: Hrærið stöðugt í blöndunni við miðlungs lágan hita þar til hún þykknar og byrjar að losna af botninum á pönnunni, um það bil 5 mínútur. Súkkulaðigljáinn á að vera þykkur en samt hellanlegur.
- Hellið yfir kökuna: Þegar búið er að þykkna skaltu hella súkkulaðigljáanum jafnt yfir brasilísku gulrótarkökuna.
- Láttu sitja: Leyfið kökunni að standa í nokkrar mínútur áður en hún er borin fram til að leyfa gljáanum að stífna aðeins.
Tengdar uppskriftir:
Uppskrift
Auðveld brasilísk gulrótarkaka
Verkfæri
- 9" x 13" nonstick kökuform
Innihaldsefni
- 270 g hveiti, sigtað
- 1-½ matskeiðar lyftiduft
- 370 g kúnað sykur
- ½ teskeið kosher salt
- 260 g gulrætur, skrældar og skornar í 1 tommu bita
- 4 stór egg , stofuhiti
- 210 ml avókadóolíu eða hvaða olíu sem er með hlutlausu bragði
- 1 matskeið hreint vanilluþykkni
Fyrir Brigadeiro:
- 1 (14oz) þétt mjólk (fullfeiti)
- 225 ml Nestlé borðkrem '' Media Crema'', létt krem eða þungur rjómi
- 3 matskeiðar 100% ósykrað kakóduft
- 1 matskeið Ósaltað smjör
Leiðbeiningar
Fyrir brasilísku gulrótarkökuna:
- Forhitaðu ofninn: Forhitaðu ofninn þinn í 350°F (176.67°C) og settu grindina í miðjuna til að baka jafnt.
- Undirbúið kökuformið: Klæðið 9 x 13 tommu kökuform með smjörpappír eða smyrjið það með smjöri og hveiti það létt til að koma í veg fyrir að festist. Setja til hliðar.
- Sigtið þurrefnin: Sigtið saman hveiti og lyftiduft í meðalstórri skál til að fjarlægja kekki og tryggja jafna dreifingu.
- Blandið blautu hráefninu saman: Þeytið eggin í um það bil 1 mínútu í skál matvinnsluvélar eða blandara þar til þau eru froðukennd. Bætið við gulrótum, sykri, vanilluþykkni, jurtaolíu og salti. Blandið þar til slétt, um 5 mínútur.
- Blandið saman blautu og þurru hráefninu: Hellið gulrótarblöndunni í stóra skál. Bætið sigtuðu þurrefnunum smám saman út í, blandið þeim varlega saman með gúmmíspaða eða handþeytara þar til það hefur blandast saman. Forðist ofblöndun.
- Bakið kökuna: Hellið deiginu í tilbúna kökuformið og dreifið því jafnt yfir. Bakið í forhituðum ofni í 40 til 45 mínútur eða þar til tannstöngull sem stungið er í miðjuna kemur hreinn út.
- Kæling og framreiðslu: Látið kökuna kólna á forminu í 10 mínútur, takið hana síðan varlega af pönnunni og setjið hana yfir á grind til að kólna alveg áður en hún er borin fram.
Hvernig á að búa til Brigadeiro
- Fyrir Brigadeiro áleggið:
- Blandið saman rjóma og súkkulaðidufti: Hellið rjómanum í lítinn pott og bætið súkkulaðiduftinu saman við. Þeytið rjómann og súkkulaðiduftblönduna saman við meðalháan hita. Gakktu úr skugga um að súkkulaðiduftið sé að fullu uppleyst.
- Bætið þéttri mjólk og smjöri út í: Þegar súkkulaðiduftið er leyst upp, bætið sykruðu þéttu mjólkinni og smjörinu í pottinn. Hrærið stöðugt í blöndunni við miðlungs lágan hita þar til hún þykknar og byrjar að losna af botninum á pönnunni, um það bil 5 mínútur.
- Athugaðu samræmi: Brigadeiro ætti að vera þykkt en samt hellt.
- Hellið yfir kökuna: Þegar búið er að þykkna, hellið Brigadeiro jafnt yfir brasilísku gulrótarkökuna.
- Látið sitja: Leyfið kökunni að standa í nokkrar mínútur áður en hún er borin fram til að leyfa Brigadeiro að stífna aðeins.
- Önnur súkkulaðisósa:
- Blandið saman rjóma og súkkulaðidufti: Hellið rjómanum í lítinn pott og bætið súkkulaðiduftinu saman við. Þeytið blönduna saman við miðlungs lágan hita þar til súkkulaðiduftið er alveg uppleyst.
- Bætið við sykri og smjöri: Þegar súkkulaðiduftið er uppleyst skaltu bæta sykri og smjöri í pottinn.
- Eldið og hrærið: Hrærið stöðugt í blöndunni við miðlungs lágan hita þar til hún þykknar og byrjar að losna af botninum á pönnunni, um það bil 5 mínútur. Súkkulaðigljáinn á að vera þykkur en samt hellanlegur.
- Hellið yfir kökuna: Þegar búið er að þykkna, hellið súkkulaðigljáanum jafnt yfir brasilísku gulrótarkökuna.
- Látið sitja: Leyfið kökunni að standa í nokkrar mínútur áður en hún er borin fram til að leyfa gljáanum að stífna aðeins.
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.