Molho Vinagrete er brasilískt krydd sem líkist mexíkóska Pico de Gallo en mildara. Það er búið til með fersku hráefni eins og niðursöxuðum tómötum og laukum og sterkum olíu-edikbotni.
Það er fullkomin viðbót við hvaða brasilískan rétt sem er, sérstaklega grillið. Lykillinn að hinni fullkomnu Molho Vinagrete er að saxa tómatana og laukana smátt, sem bætir bragð af hverjum bita.
Aðferð í hnotskurn
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
- Sameina grunnhráefni.
- Bæta við vökva.
- Árstíð.
- Slappaðu af.
- Berið fram.
Ábendingar og ráð
Þessi Vinagrete verður enn betri þegar þú lætur það kólna, leyfa bragðinu að blanda saman.
Sjá fleiri brasilískar uppskriftir:
Uppskrift
Vinaigrette
Innihaldsefni
- 680 g (um 8 miðlungs) Plómutómatar , fræhreinsað og smátt skorið (Ef þú vilt helst ekki fræhreinsa tómatana geturðu einfaldlega skorið þá í teninga án þess að fjarlægja fræin).
- 680 g (um 3 miðlungs) Laukur , litlar teningar
- 21 g ferskt steinselja , kóríander eða grænn laukur, saxaður
- ¾ teskeið ferskur hvítlaukur , smátt saxað
- 45 ml rauðvínsedik eða hvítvínsedik
- 45 ml nýkreistur lime eða sítrónusafi eða ediki
- 90 ml extra virgin ólífuolía eða grænmeti
- 1 teskeið kosher salt , stillið eftir smekk
- 1 teskeið malaður svartur pipar , stillið eftir smekk
- Valfrjálst: Rauð piparflögur , Malagueta olía eða heit sósa fyrir aukinn hita
Leiðbeiningar
- Sameina grunnhráefni: Blandið saman söxuðum tómötum, lauk, kóríander og söxuðum hvítlauk í litla skál.
- Bæta við vökva: Hrærið rauðvínsediki, limesafa og ólífuolíu saman við. Þessi samsetning skapar samræmt jafnvægi bragða.
- Tímabil: Kryddið með salti og svörtum pipar. Bætið við ögn af Malagueta olíu eða heitri sósu fyrir kryddaðan spark, ef vill.
- Slaka á: Lokið skálinni og kælið í ísskáp í að minnsta kosti 1 klst. Þetta skref er mikilvægt þar sem það gerir bragðinu kleift að sameinast og magnast.
- Endanleg snerting: Áður en borið er fram skaltu smakka Vinagrete og gera síðustu breytingarnar. Bætið við meira salti og pipar ef þarf, og fyrir þá sem hafa gaman af hita, ekki hika við að hræra í viðbótar Malagueta olíu eða heitri sósu.
- Ábending Camila: Þessi útgáfa af Vinagrete mun hafa dýpri bragð vegna innrennslis á hvítlauk og tærleika ediksins, aukið með kælingarferlinu.
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.