Բարի գալուստ մեր սննդի բլոգ, որտեղ այսօր մենք ներկայացնում ենք 15 լավագույն պարագվայական բաղադրատոմսերը, որոնք դուք անպայման պետք է փորձեք: Պարագվայը փոքր երկիր է, որը գտնվում է Հարավային Ամերիկայում, որը հայտնի է իր համեղ և բազմազան խոհանոցով, որը համատեղում է բնիկ և իսպանական ազդեցությունները:
Սրտանց շոգեխաշած և համեղ էմպանադաներից մինչև քաղցր խմորեղեն և զովացուցիչ ըմպելիքներ՝ այս ուտեստները ձեր համը կտեղափոխեն անմիջապես Պարագվայ: Ահա պարագվայական լավագույն 15 բաղադրատոմսերի մեր ցանկը, որոնք կարող եք ավելացնել ձեր խոհարարական ռեպերտուարին.
Անցնել,
փայտ Պարագուաya
Սոպա Պարագվայա Պարագվայից ավանդական և համեղ ուտեստ է, որը պատրաստվում է եգիպտացորենի ալյուրի, ճարպի ճարպի, կաթի, պանրի և ձվի համադրությամբ: Այն պարագվայական խոհանոցի հիմնական բաղադրիչն է և հաճախ ներառում է լրացուցիչ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են սոխը և անիսոնի սերմերը, որոնք համապատասխանում են անձնական նախասիրություններին կամ տարածաշրջանային տատանումներին:
Այս համեղ եգիպտացորենի հացը ավանդաբար եփում են Tatakua-ում, կավից կամ աղյուսից պատրաստված գավաթաձև ձեռագործ ջեռոցում, որը սովորաբար հանդիպում է Պարագվայի գյուղական շրջաններում: Թաթակուա անունը ծագել է գուարանական «Տատա» բառերից, որը նշանակում է կրակ և «Կուա», որը նշանակում է անցք: Եթե դուք հնարավորություն չունեք օգտվել Tatakua-ից, կարող եք վայելել այս ուտեստը՝ որպես փոխարինող սովորական ջեռոց օգտագործելով:
Chipa Վայ
Chipa Վայ համեղ և համեղ եգիպտացորենի հացի պուդինգ է, որը պարագվայական խոհանոցի հիմնական բաղադրիչն է: Պատրաստված թարմ, պահածոյացված կամ սառեցված եգիպտացորենից, կարագից, ձվերից, պանիրից և կաթից՝ այս ուտեստը ավանդական բաղադրիչների և ժամանակակից համերի կատարյալ խառնուրդ է: Հայտնի է տարբեր անուններով, ինչպիսիք են Chipa ԵղնիկՊաստել դե Շոկլո կամ Տորտա դե Չոկլո, Chipa Guazú բազմակողմանի ուտեստ է, որը կարելի է մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ հիմնական ուտեստ: Պարագվայական թխած այս դասական ուտեստը պարտադիր է բոլոր նրանց համար, ովքեր ցանկանում են փորձել նոր և յուրահատուկ համեր:
Chipa Օսլա
Chipa, հայտնի է նաեւ որպես Chipa Օսլա, ավանդական պարագվայական ճաշատեսակ է, որը հարավամերիկյան երկրներում դարձել է պարագվայական խոհանոցի մշակութային պատկերակը։ Կատարյալ նախաճաշ ամբոխին կերակրելու համար, սա Chipa Օսլա հեշտ է պատրաստել, հեշտ է տեղափոխել և հեշտ է սպասարկել: Այս համեղ Chipa Almidón հետ զույգեր Mate Cooked or Տերերե. Chipa Almidon-ը լավագույնն է ջեռոցից դուրս, բայց մնացորդները կարող են կրկին տաքացնել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում:
Chipa Մեստիզո
Chipa Մեստիզո Պարագվայական ավանդական դելիկատես է, որը պետք է փորձել նրանց համար, ովքեր ցանկանում են զգալ իսկական և յուրահատուկ համեր: Եգիպտացորենի ալյուրի և տապիոկայի օսլայի համադրությամբ պատրաստված այս բուլկիներն ունեն հստակ ծամոնային հյուսվածք և թրմված են պանրով՝ տալով նրանց համեղ և անդիմադրելի համ:
Դասականի տարբերակ Chipa Օսլա, Chipa Mestizo կարելի է վայելել որպես նախաճաշ, կողմնակի ճաշատեսակ կամ խորտիկ օրվա ցանկացած ժամի, ինչը այն դարձնում է բազմակողմանի և հարմար տարբերակ ցանկացած ճաշի համար: Այս ավանդական պարագվայական դելիկատեսը ավանդական և ժամանակակից համերի կատարյալ խառնուրդ է, ինչը այն դարձնում է պարտադիր ուտելիքի ցանկացած սիրահարի համար:
Բիֆե Կոյգուա
Պարագվայցին Բիֆե Կոյգուա համեղ և առատ շոգեխաշել է նուրբ սթեյքով և բանջարեղենով հարուստ, անուշաբույր արգանակի մեջ, այնուհետև լցնում են ձվերով՝ սպիտակուցի ավելացման համար: Դա կատարյալ հարմարավետ սնունդ է ցուրտ երեկոյի համար և բավական հեշտ է պատրաստել աշխատանքային զբաղված գիշերներին:
Ճաշատեսակը լրացնելու համար մատուցեք այն Ռեվիրո Պարագվայո, Սպիտակ բրինձ, կամ հետ Տորտիլա Պարագվայա բավարար կերակուրի համար, որը դուր կգա ամբողջ ընտանիքին: 😋
Պաստել Մանդիո
Այս բաղադրատոմսը Yuca Empanadas կամ Պաստել Մանդիո (բացի համեղ լինելուց) պարզ է պատրաստվում և պահանջում է ընդամենը մի քանի բաղադրիչ։ Այս էմպանադայի միջուկը բաղկացած է մանրացված տավարի մսի, համեմունքների և բանջարեղենի անուշաբույր համադրությունից և ավելի է ուժեղանում՝ ներառելով թակած պինդ խաշած ձվերը:
Միջուկի մեջ մեծ քանակությամբ սոխի ավելացումը ոչ միայն համ է հաղորդում, այլև մսի լցոնումը խոնավեցնում է, ինչի արդյունքում ավելի հյութալի էմպանադա է ստացվում: Այս էմպանադաների խմորը պատրաստվում է եփած յուկայով, կարագով, ձվով, աղով և մի քիչ եգիպտացորեն այնուհետև տապակվում է տաք յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Մբեջու
Մբեջու ավանդական պարագվայական ուտեստ է՝ պատրաստված յուկա օսլայից և պանրից։ Այն հաճախ մատուցվում է որպես նախաճաշի ճաշատեսակ, սովորաբար հետ Եփած կաթով կամ սրճարան con Leche. Այնուամենայնիվ, այն կարելի է վայելել նաև որպես ճաշի կամ ընթրիքի տարբերակ, որը հաճախ մատուցվում է տապակած ձվի հետ միասին: Mbejú-ն գալիս է տարբեր ձևերով, ինչպիսիք են Mbeyu Rellenos-ը և Mbeyu Mestizo-ն, ինչը այն դարձնում է բազմակողմանի և համեղ ճաշի տարբերակ»:😋
Մարիներա դե Կարնե
Զվարճացեք Պարագվայի համարձակ և կծուծ ախորժակային ճաշատեսակներով այս նրբաճաշակ համով Marinera de Carne բաղադրատոմսը. Սթեյքը մարինացվում է սխտորի, մաղադանոսի, լայմի հյութի, սև պղպեղի և ադոբոյի համեմունքների կծու խառնուրդի մեջ՝ ներարկելով այն անդիմադրելի համի խորությամբ: Թեթև և խրթխրթան խմորի գաղտնիքը ակումբային սոդայի և կաթի համադրությունն է՝ ավելացնելով հյուսվածքի և համի լրացուցիչ տարր:
Այս բաղադրատոմսը հեշտ է; միակ դժվարը տապակելիս այն ուտելուն դիմակայելն է: Անկախ նրանից, թե դուք մսի սիրահար եք, թե պարզապես նոր բաղադրատոմս եք փնտրում՝ փորձելու համար, այս պարագվայական Marinera de Carne-ն անկասկած կտպավորի և կթողնի ձեր ճաշակին ավելին: Այսպիսով, հավաքեք ձեր բաղադրիչները և պատրաստվեք զգալ Պարագվայի համը յուրաքանչյուր խայթոցի մեջ։🍻
Ռեվիրո Պարագվայո
Ռեվիրո ավանդական է Պարագվայան ուտեստը ծագում է Ալտո Պարանայից՝ Պարագվայի 17 դեպարտամենտներից մեկից: Դա համեղ և գոհացուցիչ տապակած խմոր է, որը կարելի է վայելել պարզ կամ տարբեր բաղադրիչների հետ՝ քաղցր կամ կծուծ ախորժակային կծու համով: Reviro-ն սովորաբար օգտագործվում է Terere Rupa-ի ժամանակ (նախաճաշ կամ կեսօր) տաք բաժակով: Կոսիդո Քեմադո կամ որպես ճաշի ուղեկցում սրտանց Բիֆե Կյոգուա վրան տապակած ձվով։
Միլանեսա դե Կարնե
Փնտրու՞մ եք համեղ շաբաթ երեկոյան ընթրիքի գաղափար: Ապա, փորձեք այս պարագվայական ոճի տավարի միլանեզը «Միլանեսա դե Կարնե» դա ձեզ ավելի շատ ցանկություն կառաջացնի: Տավարի միլանեզայի այս բաղադրատոմսը պատրաստվում է կծու կիտրոնի հյութի մարինադով, որն ընդգծված է անուշաբույր սխտորով և համեմունքներով՝ բերելով ավելի անուշաբույր տավարի միս:
Այնուհետև այն փխրեց և տապակվում է մինչև ոսկե դարչնագույնը, ինչի արդյունքում ստացվում է համեղ խրթխրթան և հյութալի միս, որը լավ համադրվում է: պյուրե կարտոֆիլ, կարտոֆիլով աղցան, կամ տապակած բանջարեղեն։ Սրանք Պարագվայի համեղ ու բազմազան խոհանոցի ընդամենը մի քանի օրինակ են։
Տորտիլա Պարագվայա
Տորտիլա Պարագվայա Պարագվայական ավանդական ուտեստ է, որը պատրաստվում է ալյուրի, կաթի, ձվի և պանրի խառնուրդի խորը տապակման միջոցով: Սա պարզ, բայց համեղ կողմնակի ճաշատեսակ է, որը կատարյալ է նախաճաշի համար, երբ համադրվում է Կոսիդո Քեմադո կամ ճաշի կամ ընթրիքի համար, երբ զուգորդվում է Սոյոյի նման առատ ապուրի հետ: Այն Պարագվայում հիմնական ապրանք է, և այն հեշտ է պատրաստել տանը։
Իր խրթխրթան արտաքինով և փափուկ, համեղ ինտերիերով այս ուտեստը, անկասկած, հաճելի կլինի մարդկանց համար: Դուք կարող եք նաև ավելացնել հավելյալ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են կանաչ սոխը, սոխը, մաղադանոսը կամ բրինձի մնացորդը՝ դրան յուրահատուկ շրջադարձ և համի խորություն հաղորդելու համար: Ուրեմն ինչու չփորձել այն և ավելացնել նոր ու յուրահատուկ համ ձեր ճաշ պատրաստելու համար:
Կոկիդո
Mate Cooked, որը նաև հայտնի է որպես Cocido Quemado կամ Cocido Negro, պարագվայական մշակույթի հիմնական բաղադրիչն է: Այս ավանդական ըմպելիքը հաճախ վայելում են ավանդական խորտիկների հետ, ինչպիսիք են Chipa, Մբեջու, Tortilla, Պիրեկա, եւ Ռեվիրո. Թեև Mate Cocido-ի պատրաստման գործընթացը կարող է տարբեր լինել տարածաշրջանից տարածաշրջան և ընտանիքից ընտանիք, այս բաղադրատոմսը այն պատրաստելու պարզ և գործնական միջոց է առանց տաք ածուխի օգտագործման:
Օգտագործելով միայն երեք բաղադրիչ՝ սպիտակ շաքար, սովորական yerba mate և տաք ջուր, դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել համեղ Mate Cocido ձեր սեփական տանը:
Տերերե
Տերերե Հարավային Ամերիկայի ավանդական թեյի թարմացնող և կազդուրիչ տարբերակ է, mate: Պատրաստման այս եզակի մեթոդը, որը ծագել է Պարագվայից, ներառում է ըմպելիքը մատուցել սառը, սովորաբար սառույցով կամ սառեցված ջրով, այլ ոչ թե տաք: Terere-ն ավելի ու ավելի տարածված է դարձել Հարավային Ամերիկայի շատ մասերում, մասնավորապես Բրազիլիայում և Արգենտինայում, որտեղ հաճախ այն վայելում են սոցիալական միջավայրում:
Անունը «թերերե» գալիս է գուարաներեն բառից. Ավանդական բաղադրատոմսը պատրաստվում է զույգի տերևներով և սառը ջրով, սակայն որոշ տատանումներ ներառում են անանուխի, ցեդրոնի, գրեյպֆրուտի և կիտրոնների ավելացում՝ համը բարձրացնելու համար:
Բոկերոն
Բոկերոն, Նաև հայտնի է որպես Torta Hu և Torta de Miel Negra, Պարագվայից հին մոդայիկ մելասով տորթ է: Եթե դուք մելասի սիրահար եք, ապա ձեզ դուր կգա մելասով տորթի այս իսկական պարագվայական տարբերակը: Բոկերոնը Պարագվայում շատ սիրված և սիրված աղանդեր է, որը կարելի է պատրաստել բազմաթիվ տեսակների:
Գերակշռող բուրավետիչները ներառում են թարմ նարնջի հյութ և կեղև և համեմունքներ, ինչպիսիք են դարչինը, մեխակը, բուրավետ պղպեղը, կոճապղպեղը և մշկընկույզը, որոնք լրացուցիչ բուրմունք են հաղորդում: Կատարյալ աշնան համար, այս տորթը անպայման հիթ կլինի ընտանիքի և ընկերների համար: 😋
Կարամելային թխվածքաբլիթներ
Սրանք Կարամելային թխվածքաբլիթներ բաղադրատոմսը, անկասկած, կբավարարի ձեր քաղցր ատամը, և դրանք հեշտ է հարել և լավ պահել, եթե դրանք պահպանվեն: Այս բաղադրատոմսը համար Կարամելային թխվածքաբլիթներ պատրաստվում է երկու նուրբ, բերանում հալվող կարագի թխվածքաբլիթներով, որոնք ընդգրկում են յուղալի դե լեշի համեղ տիկնիկը և ավարտվում են չքաղցրած մանրացված կոկոսով; դրանք կատարյալ լրացնում են առավոտյան սուրճը կամ թեյը, ցերեկային խորտիկը կամ առանձին դեսերտ:😉