Այսօր ես կիսում եմ իմ հատուկ բաղադրատոմսը Sopa Paraguaya-ի համար՝ սիրելի պարագվայական եգիպտացորենի պանրով հաց:
Ավանդաբար պատրաստված հիմնական բաղադրիչներից, ինչպիսիք են եգիպտացորենի ալյուրը, ճարպի ճարպը, պանիրը, կաթը և ձվերը, այս դասական ուտեստը հայտնի է իր խիտ հյուսվածքով:
Իմ տարբերակը, սակայն, առանձնանում է իր հյուսվածքով և համով: Ես դրան հասնում եմ՝ ավելացնելով թան, կարագ և մեծ քանակությամբ սոխ, ինչպես նաև թխում փոշի և անիսոնի սերմերի նուրբ երանգ՝ լրացուցիչ համի համար:
Այս համադրությունը սովորաբար խիտ և չոր եգիպտացորենի հացը վերածում է խոնավ, նուրբ, թեթև և բացարձակապես համեղ գլուխգործոցի։😋
Մի խոսքով, այս բաղադրատոմսի ոգեշնչումը գալիս է իմ ընտանիքից, հատկապես իմ ամուսնուց: Նա ինձ ասաց, որ Պարագվայում, նրա մոտ եղած Sopa Paraguaya-ը հաճախ չափազանց չոր և խիտ էր, ինչը նրան ստիպում էր նախընտրել Chipa Գուազու՝ եգիպտացորենի ալյուրի փոխարեն թարմ եգիպտացորենով պատրաստված նմանատիպ ուտեստ։ Ես նույնն էի զգում ավանդական Sopa Paraguaya-ի մասին. դա նույնպես այնքան էլ ճիշտ չէր ինձ համար: 🙁
Սրանից դրդված՝ ես ձեռնամուխ եղա կատարելագործելու Sopa Paraguaya և այլ պարագվայական բաղադրատոմսերը: Բազմաթիվ փորձարկումներից և սխալներից հետո (որոնք բոլորն իմ ընտանիքը ուրախությամբ խժռեց: 🤭),
Ես վերջապես արխիվացրել եմ այն, ինչ ես կարծում եմ, որ կատարյալ տարբերակ է: Իմ պարագվայական սոպա բաղադրատոմսը դարձել է մեր ընտանիքի սիրելի ֆավորիտը: 🙂 Դա ոչ միայն իմ ամուսինն է պաշտում, այլ նաև իմ երեխաներն ու մնացած բոլորը, ովքեր համտեսել են այն: 😊👨👩👧👦🎉
Վստահ եմ, որ այն ձեզ նույնպես դուր կգա մեզ նման. այն այնքան լավ է, որ դուք կցանկանաք շարունակել ուտել, նույնիսկ երբ կուշտ եք: Այսպիսով, եթե ձեզ հետաքրքրում են ավելի շատ պարագվայական ոգեշնչված բաղադրատոմսեր, համոզվեք, որ ստուգեք մերը Chipa Գուազու, Այսպես ապուր, Միկրոալիքային վառարան Sopa, Chipa Guazu Muffins, և Վավերական Chipa Գուազու.
Ինչպես պատրաստել Sopa Paraguaya
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Preheat վառարանՆախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 350°F (175°C) և տեղադրեք ջեռոցի դարակը մեջտեղում:
Պատրաստել թխում ուտեստ13 դյույմ x 9 դյույմ թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղեք կարագով, ապահովելով, որ բոլոր կողմերն ու անկյունները լավ պատված են: Եգիպտացորենի ալյուրը հավասարաչափ ցանում ենք յուղած թխման ափսեի վրա՝ ծածկելով ներքևը և կողքերը: Նրբորեն թափահարեք եգիպտացորենի ալյուրի ավելցուկը ճաշատեսակից: Պատրաստի թխման կերակուրը մի կողմ դրեք։
Սոխը եփելՄեծ կաթսայի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա հալեցնում ենք կարագը: Թավայի մեջ ավելացնել կտրատած սոխն ու աղը և եփել այնքան, մինչև դառնան փափուկ և թափանցիկ; թույլ մի տվեք, որ դրանք կարմրեն մոտ 5-10 րոպե: Հեռացրեք տապակը կրակից և խառնեք թան կեսը: Մի կողմ դնել, որպեսզի սառչի սենյակային ջերմաստիճանում:
Պատրաստել խմորՄեծ հարիչ ամանի մեջ հարում ենք ձվերը մինչև փրփրուն: Ավելացնել սառեցված սոխի խառնուրդը, եգիպտացորենի ալյուրը, անիսոնի սերմերը (շփել, որպեսզի համը ազատվի) և մնացած թան: Խառնել ամեն ինչ, մինչև լավ միացվի, ապա նրբորեն խառնել պանիրը:
📌(Դիմադրեք հավելյալ եգիպտացորենի ալյուր ավելացնելու ցանկությանը: Խմորը կունենա հեղուկ խտություն, բայց դա միտումնավոր է Sopa Paraguaya-ը թեթև պահելու և այն չափազանց խիտ չդառնալու համար):
ԹխելՏեղափոխեք եգիպտացորենի ալյուրի խառնուրդը պատրաստված թխման ափսեի մեջ և նրբորեն հարվածեք այն հարթեցնելու համար: Թխել ջեռոցում, մինչև ոսկե դարչնագույն դառնա, և կենտրոնը ամրանա, մոտ 50-60 րոպե, կամ մինչև կենտրոնում տեղադրված տորթի փորձարկիչը կամ ատամհատիկը մաքուր դուրս գա:
ԾառայելԹողեք Sopa Paraguaya-ն 10-15 րոպե սառչի թավայի մեջ, այնուհետև կտրեք այն քառակուսիների և մատուցեք տաք վիճակում:
✏️Պրոֆեսոր հուշում. Անիսոնի սերմերը խմորին ավելացնելուց առաջ շփեք դրանք ձեր ափերի միջև, որպեսզի ազատվեն դրանց համն ու բույրը: Սա կբարձրացնի անիսոնի սերմերի համը և կլցնի Sopa Paraguaya-ն իրենց հաճելի էությամբ:
Տես ավելին Պարագվայական բաղադրատոմսեր.
- Վավերական Chipa Գուազու
- Առողջ եգիպտացորենի սուֆլեն ցածր յուղայնությամբ տարբերակ է Chipa Վայ
- Եգիպտացորենի սուֆլե կեքսներ
- Գդալ հաց
- Համեղ եգիպտացորենի հաց պանրով և անիսոնի սերմերով
- Sopa So'o «Տավարի եգիպտացորենի թաս»
Դեղատոմս
Հեշտ պարագվայական ապուր
Գործիքներ
Բաղադրությունը
- 3 միջին սոխ , թակած
- 113 gr (մոտ ½ բաժակ) կարագ հալված և սառեցված:
- 500 գր Queso Panela կամ Queso Blanco , մանր կտրատել։
- 2 բաժակ թան կամ ամբողջական կաթ , սենյակային ջերմաստիճան
- 5 մեծ ձվեր , սենյակային ջերմաստիճան
- 1- թեյի գդալներ կոսեր աղը
- 1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ , ընտրովի, բայց խիստ խորհուրդ է տրվում
- 400 g Քվակեր դեղին եգիպտացորենի ալյուր
- 1 ճաշի գդալ անիսոն սերմեր , ընտրովի, բայց խիստ խորհուրդ է տրվում
Հրահանգներ
- Preheat վառարան: Նախապես տաքացրեք ջեռոցը 350°F (175°C) և տեղադրեք ջեռոցի դարակը մեջտեղում:
- Պատրաստել թխում ուտեստ. 13 դյույմ x 9 դյույմ թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղեք կարագով, ապահովելով, որ բոլոր կողմերն ու անկյունները լավ պատված են: Եգիպտացորենի ալյուրը հավասարաչափ ցանում ենք յուղած թխման ափսեի վրա՝ ծածկելով ներքևը և կողքերը: Նրբորեն թափահարեք եգիպտացորենի ալյուրի ավելցուկը ճաշատեսակից: Պատրաստի թխման կերակուրը մի կողմ դրեք։
- Եփել սոխ. Մեծ տապակի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա հալեցնում ենք կարագը։ Թավայի մեջ ավելացնել կտրատած սոխն ու աղը և եփել այնքան, մինչև դառնան փափուկ և թափանցիկ; թույլ մի տվեք, որ դրանք կարմրեն մոտ 5-10 րոպե: Հեռացրեք տապակը կրակից և խառնեք թան կեսը: Մի կողմ դնել, որպեսզի սառչի սենյակային ջերմաստիճանում:
- Պատրաստել խմոր. Խառնիչի մեծ ամանի մեջ հարում ենք ձվերը մինչև փրփրացող: Ավելացնել սառեցված սոխի խառնուրդը, եգիպտացորենի ալյուրը, անիսոնի սերմերը (շփել, որպեսզի համը ազատվի) և մնացած թան: Խառնել ամեն ինչ, մինչև լավ միացվի, ապա նրբորեն խառնել պանիրը:
- 📌(Դիմադրեք հավելյալ եգիպտացորենի ալյուր ավելացնելու ցանկությանը: Խմորը կունենա հեղուկ խտություն, բայց դա միտումնավոր է Sopa Paraguaya-ը թեթև պահելու և այն չափազանց խիտ չդառնալու համար):
- Թխել: Տեղափոխեք եգիպտացորենի ալյուրի խառնուրդը պատրաստված թխման ամանի մեջ և նրբորեն հարվածեք այն հարթեցնելու համար: Թխել այն ջեռոցում, մինչև ոսկե դարչնագույն դառնա, և կենտրոնը ամրանա, մոտ 50-60 րոպե, կամ մինչև կենտրոնում տեղադրված տորթի փորձարկիչը կամ ատամհատիկը մաքուր դուրս գա:
- Առայել: Թողեք Sopa Paraguaya-ն 10-15 րոպե սառչի տապակի մեջ, այնուհետև կտրեք այն քառակուսիների և մատուցեք տաք վիճակում:
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: