Chipotle Chicken Tenders-ի այս բաղադրատոմսը հիանալի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր փնտրում են կծու և համեղ ուտեստ: Կտորները դրսից խրթխրթան են, իսկ ներսից՝ նուրբ՝ չիպոտլե պղպեղի կծու հարվածով:
Ընդամենը մի քանի պարզ բաղադրիչների և արագ պատրաստման ժամանակի առկայության դեպքում այս հատիկները հեշտ են պատրաստվում և կատարյալ են շաբաթվա գիշերային ընթրիքի կամ որպես նախուտեստի համար: Բացի այդ, այս բաղադրատոմսը հեշտությամբ կրկնապատկվում է և լավ սառչում:
Հավի ոգեշնչված ավելի շատ բաղադրատոմսերի համար ստուգեք Թխած հավի տենդեր, Թխած պեկան կեղևավորված հավի մսով, և Chipotle Chicken Milanese.
Անցնել,
Ինչու է աշխատում այս բաղադրատոմսը
Chipotle Chicken Tenders-ի այս բաղադրատոմսը օգտագործում է տարբեր բաղադրիչներ՝ ստեղծելու համեղ և անուշաբույր չիպոտլե հավի կտոր: Մարինացված աղաջրը ոչ միայն կծու համ է հաղորդում, այլև թույլ չի տալիս հավի չորանալը: Chipotle փոշին ապահովում է կծու հարված, մինչդեռ հատիկավոր սոխն ու սխտորը ավելացնում են կծու համի խորություն: Բաղադրատոմսի մեջ պարունակվող խմորի սոդան արձագանքում է թթվի հետ թթու հյութի մեջ՝ ստեղծելով խրթխրթան հյուսվածք:
Ձվի սպիտակուցը, որպես կապող միջոց, պահում է հացը և ապահովում է, որ այն կատարելապես կպչում է հավի հետ: Պանկոյի հացի փշրանքների և ալյուրի համադրությունը տալիս է խրթխրթան արտաքին տեսք և բավարարող խայթոց։
Ի վերջո, գետնանուշի յուղը, որն օգտագործվում է տապակելու համար, ունի բարձր ծխի կետ և չեզոք համ, ինչի արդյունքում ստացվում է կատարյալ խրթխրթան և համեղ կտոր: Այս Chipotle Chicken Tenders-ը կարելի է վայելել որպես խորտիկ, նախուտեստ կամ նույնիսկ որպես հիմնական ուտեստ և, անկասկած, հաճելի կլինի մարդկանց:
Ինչպես պատրաստել Chipotle Cճուտիկ Առաջարկների հրավեր
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Մեծ ամանի մեջ հարել 2 բաժակ քաղած աղաջրը և 1 թեյի գդալ կոշերի աղը, մինչև աղը լուծվի: Ավելացնել հավի կտորները, ծածկել և դնել սառնարանում 30 րոպե և մինչև 24 ժամ: Հավի միսը հանեք աղաջրից և չորացրեք թղթե սրբիչներով:
Մակերեսային ամանի մեջ խառնել 1 բաժակ պանկոն, 1 բաժակ ալյուրը, 2 թեյի գդալ հատիկավոր սոխը, 1 թեյի գդալ հատիկավոր սխտորը, 2 թեյի գդալ չիպոտլի փոշին, 1 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղը, 1-½ ճաշի գդալ շաքարի փոշին և փխրեցուցիչը։
Երկրորդ մակերեսային ամանի մեջ հարում ենք ձվի սպիտակուցը մինչև փրփրուն: Հավի կտորների կեսը քսել ձվի սպիտակուցով և լցնել ալյուրի խառնուրդի մեջ՝ սեղմելով, որ կպչի: Տեղափոխել ափսեի մեջ և կրկնել մնացած հավի հետ։
Ջեռոցի դարակը կարգավորեք միջին դիրքում և տաքացրեք ջեռոցը 200 աստիճանով։ Տեղադրեք մետաղական դարակ եզրագծված թխման թերթիկի վրա: Ձեթը ավելացրեք բարձր կողմի մեծ տապակի մեջ, մինչև այն չափի 1 դյույմ խորություն և տաքացրեք միջին բարձր ջերմության վրա մինչև 350 աստիճան:
Տապակել հավի մի քանի բշտիկներ տաք յուղի մեջ, առանց թավայի գերբնակեցման, 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հավի միսը տեղափոխում ենք պատրաստի թխման թերթիկի մեջ և դնում ջեռոցում, որպեսզի տաքանան: Յուղը վերադարձրեք 350 աստիճանի և կրկնեք մնացած հավի հետ։
Ինչպես պատրաստել մեղրով մանանեխ
Մեղրն ու մանանեխը հարել փոքր ամանի մեջ, մինչև հարթ լինի՝ համեմել կոշերի աղով և աղացած սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի:
Դեղատոմս
Հեշտ Chipotle հավի տենդերներ
Բաղադրությունը
Chipotle Chicken տենդերների համար
- 2 lbs հավի մսեղեն կամ առանց ոսկորների կամ հավի կրծքամիս կտրատած 1-ից 1 ½ դյույմ շերտի մեջ; համոզվեք, որ ձեր շերտերը նույն չափի են, որպեսզի հավասարապես եփվեն: Օրինակ, 1 հավի կրծքամիսը կարող է տալ 5-ից 7 շերտ՝ կախված շերտերի լայնությունից:
- 2 Բաժակ Աղաջրի մնացորդ հավաքված հյութ (մենք օգտագործել ենք Sweet Heat Mt.Olive ապրանքանիշը) կամ 2 բաժակ ջուր՝ համակցված 1 ճաշի գդալ կոշերի աղի և 2 ճաշի գդալ Worcestershire սոուսի հետ
- 2 թեյի գդալներ կոսեր աղը , բաժանված
- 1 գավաթ համընդհանուր ալյուր
- 1 գավաթ պանկո հացի փշրանքներ
- 2 թեյի գդալներ հատիկավոր սոխ
- 1 թեյի գդալ թարմ սխտոր
- 2 թեյի գդալներ Chipotle փոշի
- 1 թեյի գդալ հիմք սեւ պղպեղ
- ½ թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1- ճաշի գդալներ փոշի շաքար
- 3 խոշոր ձվի սպիտակուց կամ 2 մեծ ձու , թեթև ծեծված
- 1 եռամսյակ գետնանուշի յուղ կամ բուսական յուղ
Մեղր մանանեխի սոուսի համար
- ½ գավաթ dijon մանանեխ կամ դեղին մանանեխ
- ⅓ մեղր
- Աղացած սև պղպեղ , փորձել
- Կոշերի աղ , փորձել
Հրահանգներ
- Մեծ ամանի մեջ հարել 2 բաժակ քաղած աղաջրը և 1 թեյի գդալ կոշերի աղը, մինչև աղը լուծվի: Ավելացնել հավի կտորները, ծածկել և դնել սառնարանում 30 րոպե և մինչև 24 ժամ: Հավի միսը հանեք աղաջրից և չորացրեք թղթե սրբիչներով:
- Մակերեսային ամանի մեջ խառնել 1 բաժակ պանկոն, 1 բաժակ ալյուրը, 2 թեյի գդալ հատիկավոր սոխը, 1 թեյի գդալ հատիկավոր սխտորը, 2 թեյի գդալ չիպոտլի փոշին, 1 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղը, 1-½ ճաշի գդալ շաքարի փոշին և փխրեցուցիչը։
- Երկրորդ մակերեսային ամանի մեջ հարում ենք ձվի սպիտակուցը մինչև փրփրուն: Հավի կտորների կեսը քսել ձվի սպիտակուցով և լցնել ալյուրի խառնուրդի մեջ՝ սեղմելով, որ կպչի: Տեղափոխել ափսեի մեջ և կրկնել մնացած հավի հետ։
- Ջեռոցի դարակը կարգավորեք միջին դիրքում և տաքացրեք ջեռոցը 200 աստիճանով։ Տեղադրեք մետաղական դարակ եզրագծված թխման թերթիկի վրա: Ձեթը ավելացրեք բարձր կողմի մեծ տապակի մեջ, մինչև այն չափի 1 դյույմ խորություն և տաքացրեք միջին բարձր ջերմության վրա մինչև 350 աստիճան:
- Տապակել հավի մի քանի բշտիկներ տաք յուղի մեջ, առանց թավայի գերբնակեցման, 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հավի միսը տեղափոխում ենք պատրաստի թխման թերթիկի մեջ և դնում ջեռոցում, որպեսզի տաքանան: Յուղը վերադարձրեք 350 աստիճանի և կրկնեք մնացած հավի հետ։
Notes
- Պահպանում. Թողեք Chipotle Chicken Tenders-ը ամբողջովին սառչի նախքան դրանք հերմետիկ տարայի մեջ սառնարանում մինչև 3 օր պահելը:
- Տաքացում. Տաքացուցիչները տաքացնելու համար ջեռոցը տաքացրեք մինչև 400 աստիճան Ֆարենհեյթ: Թխվածքները դնել թխման թերթիկի վրա և թխել 8-10 րոպե կամ մինչև տաքանան և դառնան փխրուն: Կարող եք նաև տաքացնել դրանք միկրոալիքային վառարանում՝ դնելով միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ափսեի վրա և տաքացնելով 1-2 րոպե կամ մինչև տաքանան:
- Փխրունությունը. փխրունությունը վերականգնելու համար կարող եք նաև տաքացնել փափկամիսները՝ դրանք տապակելով տապակի մեջ մի քիչ յուղով միջին ջերմության վրա, մինչև դառնան տաք և խրթխրթան: 👀👉Նշում. Chipotle Chicken-ի բլիթները միշտ ավելի լավ է տաքացնել ջեռոցում կամ թավայի մեջ՝ ավելի լավ փխրունության և հյուսվածքի համար:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: