Եթե ձեզ հարկավոր է պարզ, բայց համեղ բաղադրատոմս՝ կիսվելու ձեր հաջորդ ամառային ընթրիքի կամ խորովածի ժամանակ, ապա այս համեղ բրնձով աղցանը (Ensalada de Arroz) հենց այն է, ինչ փնտրում էիք:
Այս պարագվայական ոգեշնչված բրնձով աղցանը համակցում է եփած բրինձը և բանջարեղենը, ինչպիսիք են բուլղարական պղպեղը, լոլիկը, գազարը և ոլոռը, այնուհետև պատում են մայոնեզով, որպեսզի ավելացնեն համն ու յուղալիությունը:
Չնայած այս աղցանը հիանալի է, դուք կարող եք ավելացնել պինդ խաշած ձու, ձիթապտուղ, կանաչ լոբի կամ խրթխրթան բեկոնի կտորներ: Դուք կարող եք նաև ընտրել ամբողջական ձավարեղեն, ինչպիսին է հասմիկի բրինձը, սպիտակի փոխարեն, ձեր սննդակարգում ավելի շատ ամբողջական ձավարեղեն ավելացնելու համար, կամ սիսեռ կամ ոսպ, եթե ցանկանում եք բաղադրիչներ ավելացնել բուսական ծագման սպիտակուցի աղբյուրով: Այսպիսով, համեղ, գունեղ և տեսողականորեն գրավիչ ուտեստը պատրաստ կլինի ընդամենը մի քանի րոպեում։
Ինչպես պատրաստել բրնձով աղցան
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Տաքացրեք յուղը միջին չափի չկպչող կաթսայի մեջ։ Ավելացնել բրինձ և 2 թեյի գդալ կոշերի աղ և անընդհատ խառնել մոտ 1-ից 2 րոպե, մինչև ամբողջ բրինձը պատվի յուղով և բուրմունքի բույր գա:
Լցնել 5 բաժակ եռման ջուր և անմիջապես փակել այն, քանի որ այն ուժեղ եռալու է: Կրակն իջեցրեք նվազագույնի և եփեք 7-12 րոպե կամ մինչև ամբողջ ջուրը ներծծվի: Անջատեք կրակը և թողեք սպիտակը բրինձ հանգստացեք, ծածկված, ևս 5 րոպե (Մի բացեք):
Բացեք և պատառաքաղով փափկացրեք, բրինձը դարձրեք թերթի սկուտեղի վրա և թողեք, որ ամբողջովին սառչի: Որպես այլընտրանք, ողողեք բրինձը սառը ջրի տակ մինչև սառչի; թափահարեք ավելորդ ջուրը.
Տեղափոխել մեծ ամանի մեջ։ Մեծ ամանի մեջ ավելացնել սառեցրած բրինձը, բուլղարական պղպեղը, եգիպտացորենը, կանաչ սոխը, մաղադանոսը, կտրատած լոլիկները, աղը, պղպեղը, ոլոռը և գազարը։ Նրբորեն շպրտեք՝ միացնելու համար:
Բրնձի զանգվածի վրա ավելացնել մայոնեզը և խառնել այնքան, մինչև բրինձը բարակ ծածկվի: Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում նորից համեմեք։ Ծածկեք տարան պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառնարանում մինչև 2 օր մատուցելու պատրաստ լինելը։ Դրանից հետո այն կարելի է մատուցել սառը կամ սենյակային ջերմաստիճանում։
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Հասմիկի բրինձ փլավ լոռամրգի և նուշով
- Բրազիլական բրինձ
- Մեքսիկական սպիտակ բրինձ
- լիբանանյան բրինձ
- Cilantro Lime բրինձ
- Chipotle բրինձ
Դեղատոմս
Հեշտ բրնձով աղցան
Գործիքներ
Բաղադրությունը
- 3 բաժակ Հասմիկի բրինձ եփած մինչև al dente (6 բաժակ եփած)
- 1 կարող (15.25 ունցիա/432 գ) Ամբողջական եգիպտացորեն, լավ ողողված և քամված
- 12 oz (340գ) Սառեցված ոլոռ և գազար, եփել ըստ փաթեթի հրահանգների
- 1 փոքր կանաչ բուլղարական պղպեղ , միջուկով և մանր կտրատված
- 1 փոքր կարմիր պղպեղ պղպեղ , միջուկով և մանր կտրատված
- ⅓-ից ½ բաժակ գավաթ Իտալական մաղադանոս թակած
- 3 հասած սալոր լոլիկները կիսով չափ կիսվել են երկայնքով , սերմերը քամել և մանր կտրատել
- 2 կանաչ սոխ , բարակ կտրատած
- 1 թեյի գդալ հիմք սեւ պղպեղ
- 1 թեյի գդալ կոսեր աղը , փորձել
- 1 թեյի գդալ հիմք սեւ պղպեղ , փորձել
- ½ գավաթ մայոնեզ , հարմարեցրեք ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
- Տաքացրեք յուղը միջին չափի չկպչող կաթսայի մեջ։ Ավելացնել բրինձը և 2 թեյի գդալ կոշերի աղը և անընդհատ խառնել մոտ 1-ից 2 րոպե, մինչև ամբողջ բրինձը պատվի յուղի մեջ և բուրվի տապակած հոտը: Լցնել 5 բաժակ եռման ջուր և անմիջապես փակել այն, քանի որ այն ուժեղ եռալու է:
- Կրակն իջեցրեք նվազագույնի և եփեք 7-12 րոպե կամ մինչև ամբողջ ջուրը ներծծվի: Անջատեք կրակը և թողեք, որ սպիտակ բրինձը ծածկված հանգստանա ևս 5 րոպե (չբացեք): Բացեք և պատառաքաղով փափկեցրեք, բրինձը դուրս բերեք թերթի սկուտեղի վրա և թողեք, որ ամբողջովին սառչի: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք ողողել բրինձը սառը ջրի տակ մինչև սառը; թափահարեք ավելորդ ջուրը. Տեղափոխել մեծ ամանի մեջ։
- Մեծ ամանի մեջ ավելացնել սառեցրած բրինձը, բուլղարական պղպեղը, եգիպտացորենը, կանաչ սոխը, մաղադանոսը, կտրատած լոլիկները, աղը, պղպեղը, ոլոռը և գազարը։ Նրբորեն շպրտեք՝ միացնելու համար: Բրնձի զանգվածի վրա ավելացնել մայոնեզը և խառնել այնքան, մինչև բրինձը բարակ ծածկվի: Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում նորից համեմեք։ Ծածկեք տարան պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառնարանում մինչև 2 օր մատուցելու պատրաստ լինելը։ Դրանից հետո այն կարելի է մատուցել սառը կամ սենյակային ջերմաստիճանում։
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: