Ինչպես պատրաստել բրազիլական բրինձ
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում: Տաքացրեք ձեթը կամ կարագը ծանր չափման կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա: Ավելացնել սոխը և սխտորը և տապակել մինչև սոխը կիսաթափանցիկ լինի, մոտ 5 րոպե: Ավելացրեք բրինձը՝ անընդհատ խառնելով, մինչև բրինձը կլանի ձեթը կամ կարագը, և հատիկները կիսաթափանցիկ դառնան։ Ավելացրեք ջուրը և բարձր ջերմության վրա եռացրեք։ Կրակը թուլացրեք, համեմեք հավի բուլյոնով կամ աղով, ծածկեք և թողեք եփվի մինչև ամբողջ ջուրը ներծծվի, և բրնձի մեջ փոքր անցքեր հայտնվեն՝ մոտ 7 րոպե: Անջատեք կրակը և թողեք, որ բրինձը մնա 3 րոպե, դեռ ծածկված: Սա թույլ է տալիս, որ մնացորդային գոլորշին շարունակի եփել բրնձը, ինչի արդյունքում ստացվում է փափուկ հյուսվածք: 3 րոպեն անցնելուց հետո բացեք կաթսան և պատառաքաղով բրինձը նրբորեն փրփրեք: Եթե բրինձն այնքան փափուկ և փափկամազ չէ, որքան ցանկանում եք, թողեք, որ այն մնա ևս 2 րոպե կամ ըստ անհրաժեշտության՝ փրփրելուց առաջ: Հացահատիկները պետք է լինեն առանձին և նուրբ։
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Չաման բրինձ
- Chipotle բրինձ
- Մեքսիկական բրինձ
- Սպիտակ բրինձ
- լիբանանյան բրինձ
- Cilantro կրաքարի բրինձ
- Կոկոսի բրինձ
Դեղատոմս
Հեշտ բրազիլական բրինձ
Բաղադրությունը
- 4 Ճաշի գդալ լրացուցիչ կծու ձիթապտղի յուղ , կարագ կամ կանոլայի յուղ
- 1 միջին սոխ , նուրբ թակած
- 3 սխտոր մեխակ , մանր աղացած
- 1 ճաշի գդալ Knorr հատիկավոր հավի համով բուլյոն , փորձել
- 3 բաժակ Ժասմին Ռայսը (առանց ողողման)
- 5 բաժակ եռացող ջուր
Հրահանգներ
- Տաքացրեք ձեթը կամ կարագը ծանր չափման կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա: Ավելացնել սոխը և սխտորը և տապակել մինչև սոխը կիսաթափանցիկ լինի մոտ 5 րոպե: Ավելացրեք բրինձը՝ անընդհատ խառնելով, մինչև բրինձը կլանի ձեթը կամ կարագը, և հատիկները կիսաթափանցիկ դառնան։
- Ավելացրեք ջուրը և բարձր ջերմության վրա եռացրեք։ Կրակը թուլացրեք, համեմեք հավի բուլյոնով կամ աղով, ծածկեք և թողեք եփվի մինչև ամբողջ ջուրը ներծծվի և բրնձի մեջ փոքր անցքեր հայտնվեն՝ մոտ 7 րոպե:
- Անջատեք կրակը և թողեք, որ բրինձը դեռ ծածկված մնա ևս 3 րոպե։ Սա թույլ է տալիս, որ մնացորդային գոլորշին շարունակի եփել բրնձը, ինչի արդյունքում ստացվում է փափուկ հյուսվածք: 3 րոպեն անցնելուց հետո բացեք կաթսան և պատառաքաղով նրբորեն փրփրեք բրինձը: Եթե նկատում եք, որ բրինձն այնքան նուրբ և փափկամազ չէ, որքան ցանկանում եք, կարող եք թույլ տալ, որ այն մնա ևս 2 րոպե կամ ըստ անհրաժեշտության՝ փրփրելուց առաջ: Հացահատիկները պետք է լինեն առանձին և նուրբ։
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: