Չաման բրնձի այս բաղադրատոմսը, անկասկած, կդառնա նոր սիրված՝ պատրաստված բուրավետ հասմիկի բրնձով և համեմված չամանով, համեմով, սխտորով և սոխով:
Կիտրոնի հյութի և թարմ կիլանտրոի ավելացումը ճաշատեսակին տալիս է վառ և համեղ համ՝ դարձնելով այն կատարյալ կողմնակի ճաշատեսակ ցանկացած ճաշի համար: Այս պարզ և հեշտ օգտագործվող բաղադրատոմսը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր փնտրում են արագ, համեղ բրնձով ուտեստ, որը տպավորիչ կլինի:
Ինչպես պատրաստել չաման բրինձ
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
- Տաքացրեք ձեթը կամ կարագը ծանր չափման կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա:
- Ավելացնել սոխը և սխտորը և տապակել մինչև սոխը կիսաթափանցիկ դառնա, մոտ 5 րոպե:
- Ավելացրեք բրինձը՝ անընդհատ խառնելով, մինչև բրինձը կլանի ձեթը կամ կարագը, և հատիկները կիսաթափանցիկ դառնան։
- Խառնել հավի բուլյոնը, կայենը, չամանը և համեմը:
- Ավելացրեք ջուրը և բարձր ջերմության վրա եռացրեք։
- Կրճատեք կրակը, համեմեք հավի հավի բուլյոնով կամ ցանկության դեպքում աղով, ծածկեք և թողեք եփվի այնքան, մինչև ամբողջ ջուրը ներծծվի և բրնձի մեջ փոքր անցքեր հայտնվեն՝ մոտ 7 րոպե:
- Անջատեք կրակը և թողեք, որ բրինձը մնա 3 րոպե, դեռ ծածկված: Սա թույլ է տալիս, որ մնացորդային գոլորշին շարունակի եփել բրնձը, ինչի արդյունքում ստացվում է փափուկ հյուսվածք:
- 3 րոպեն անցնելուց հետո բացեք կաթսան և պատառաքաղով նրբորեն փրփրեք բրինձը: Եթե բրինձն այնքան նուրբ և փափկամազ չէ, որքան ցանկանում եք, թողեք, որ այն մնա ևս 2 րոպե կամ ըստ անհրաժեշտության՝ փրփրելուց առաջ: Հացահատիկները պետք է լինեն առանձին և նուրբ։
- Լցնել կիտրոնի հյութը բրնձի վրա և լցնել այն թակած կիլանտրոյով:
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
- Մեքսիկական բրինձ
- Chipotle բրինձ
- Սպիտակ բրինձ
- լիբանանյան բրինձ
- Cilantro կրաքարի բրինձ
- Բրազիլական բրինձ
Դեղատոմս
Հեշտ չաման բրինձ
Ներկայացնում ենք մեր անուշաբույր և անուշաբույր քիմի բրնձի բաղադրատոմսը: Այս ուտեստը, անկասկած, կդառնա նոր սիրված՝ պատրաստված բուրավետ հասմիկի բրինձով և համեմված չաման, համեմ, սխտոր և սոխի խառնուրդով: Կիտրոնի հյութի և թարմ կիլանտրոն ավելացնելը ճաշատեսակին տալիս է վառ և համեղ համ՝ դարձնելով այն կատարյալ կողմնակի ճաշատեսակ ցանկացած ճաշի համար:
Բաղադրությունը
- 2 ճաշի գդալ ավոկադոյի յուղով , ձիթապտղի յուղ կամ կարագ
- ½ ճաշի գդալ հիմք քեմին
- ½ ճաշի գդալ կոկորդը
- 3 բաժակ Հասմիկի բրինձ
- ½ թեյի գդալ հիմք սեւ պղպեղ
- 2 սխտոր մեխակ , մանր աղացած
- 1 մանր սոխ , մանր աղացած
- 1 ճաշի գդալ knorr հավի համով բուլյոն կամ 1 թեյի գդալ կոշերի աղ
- 5 բաժակ տաք ջրից
- Հյութ 1 կիտրոնի
- 1 գավաթ թեթև փաթեթավորված թակած կիլանտրո , տերեւները, կտրատած
Հրահանգներ
- Տաքացրեք ձեթը կամ կարագը ծանր չափման կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա:
- Ավելացնել սոխը և սխտորը և տապակել մինչև սոխը կիսաթափանցիկ դառնա, մոտ 5 րոպե:
- Ավելացրեք բրինձը՝ անընդհատ խառնելով, մինչև բրինձը կլանի ձեթը կամ կարագը, և հատիկները կիսաթափանցիկ դառնան։
- Խառնել հավի բուլյոնը, կայենը, չամանը և համեմը:
- Ավելացրեք ջուրը և բարձր ջերմության վրա եռացրեք։
- Կրճատեք կրակը, համեմեք հավի հավի բուլյոնով կամ ցանկության դեպքում աղով, ծածկեք և թողեք եփվի այնքան, մինչև ամբողջ ջուրը ներծծվի և բրնձի մեջ փոքր անցքեր հայտնվեն՝ մոտ 7 րոպե:
- Անջատեք կրակը և թողեք, որ բրինձը մնա 3 րոպե, դեռ ծածկված: Սա թույլ է տալիս, որ մնացորդային գոլորշին շարունակի եփել բրնձը, ինչի արդյունքում ստացվում է փափուկ հյուսվածք:
- 3 րոպեն անցնելուց հետո բացեք կաթսան և պատառաքաղով բրինձը նրբորեն փրփրեք: Եթե բրինձն այնքան նուրբ և փափկամազ չէ, որքան ցանկանում եք, թողեք, որ այն մնա ևս 2 րոպե կամ ըստ անհրաժեշտության՝ փրփրելուց առաջ: Հացահատիկները պետք է լինեն առանձին և նուրբ։
- Լցնել կիտրոնի հյութը բրնձի վրա և լցնել այն թակած կիլանտրոյով:
Notes
Ինչպես պահել և նորից տաքացնել
Պահելու համար. Թողեք ամբողջովին սառչի նախքան հերմետիկ տարայի մեջ տեղափոխելը։ Այն կարելի է պահել սառնարանում մինչև 4 օր կամ սառնարանում մինչև 3 ամիս։ Սառցախցում պահելիս տարայի վրա նշեք ամսաթիվը և պարունակությունը՝ հեշտ մատնանշելու համար:
Տաքացնելու համար. Դուք կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարան կամ վառարան: Միկրոալիքային վառարանում տաքացնելու համար բրինձը տեղադրեք միկրոալիքային վառարանում անվտանգ տարայի մեջ, ծածկեք այն խոնավ թղթե սրբիչով և 1-2 րոպե տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում, երբեմն խառնելով, մինչև տաքանա: Վառարանի վրա տաքացնելու համար բրնձին մի շիթ ջուր կամ արգանակ լցրեք և տաքացրեք այն միջին ցածր ջերմության վրա՝ երբեմն խառնելով մինչև տաքանալը:
Make-Ahead
Ինչպես սառեցնել
Դուք կարող եք ժամանակից շուտ պատրաստել չաման բրինձ՝ եփելով բրինձը և համեմելով այն համեմունքներով, սխտորով և սոխով, բայց բաց թողնելով կիտրոնի հյութն ու կիլանտրոն: Երբ բրինձը սառչում է, տեղափոխում ենք հերմետիկ տարայի մեջ և պահում սառնարանում մինչև 3 օր կամ սառնարանում մինչև 3 ամիս։ Երբ պատրաստ եք ծառայելու, տաքացրեք բրինձը միկրոալիքային վառարանում, վառարանի վրա կամ ջեռոցում, այնուհետև լցրեք այն կիտրոնի հյութով և կիլանտրոյով՝ թարմ համ և բույր հաղորդելու համար:
Չաման բրինձը սառեցնելու համար թող ամբողջովին սառչի, նախքան այն տեղափոխեք հերմետիկ տարայի կամ սառցախցիկի համար անվտանգ տոպրակի մեջ: Հեռացրեք ավելորդ օդը և սերտորեն փակեք տարան կամ պայուսակը: Նշեք տարայի կամ պայուսակի ամսաթիվը և պարունակությունը՝ հեշտ հղում կատարելու համար: Սառեցված չաման բրինձը կարելի է պահել սառնարանում մինչև 3 ամիս։ Մատուցման պատրաստ լինելու դեպքում բրինձը հալեցնել սառնարանում գիշերը կամ միկրոալիքային վառարանում՝ օգտագործելով հալեցման ֆունկցիան: Այնուհետև տաքացրեք այն միկրոալիքային վառարանում, վառարանի վրա կամ ջեռոցում մինչև տաքանա: Համոզվեք, որ բրինձը երբեմն խառնեք, որպեսզի ապահովեք հավասարաչափ տաքացում:
Սննդային փաստեր
Հեշտ չաման բրինձ
Գումարը մեկ vingառայության համար
Կալորիա
226
Daily Value *
Ճարպ
2
g
3
%
Հագեցած ճարպ
0.3
g
2
%
Պոլի unsaturated fat
0.4
g
Միակամած ճարպ
1
g
Նատրիում
708
mg
31
%
Կալիում
98
mg
3
%
Ածխաջրեր
46
g
15
%
Մանրաթել
1
g
4
%
Շաքար
1
g
1
%
Protein
4
g
8
%
Վիտամին A
114
IU
2
%
Վիտամին C
1
mg
1
%
կալցիում
27
mg
3
%
երկաթ
1
mg
6
%
* Նվազագույն օրական արժեքները հիմնված են 2000 կալորիականությամբ:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից:
Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը:Մենք կգնահատենք, եթե կարողանաք գնահատել այն: Նաև համոզվեք, որ ստուգեք մեր Youtube Channel ավելի լավ բաղադրատոմսերի համար: Խնդրում ենք տարածել այն սոցիալական ցանցերում և նշել մեզ, որպեսզի մենք կարողանանք տեսնել ձեր համեղ ստեղծագործությունները: Շնորհակալություն!