Olyan desszertet keresel, amely tele van ízekkel? Ne keressen tovább, mint ezt a receptet az eperlapos torta epres krémsajttal. Számos kísérlet és beállítás után végre megtaláltam az íz és az állag tökéletes egyensúlyát.
Eleinte a receptem szerint írót, 4 tojást, lisztet, kukoricakeményítőt, vaníliát, vajat és friss eperpürét kell csökkenteni a torta tésztájában. A kapott torta azonban kissé sűrű és nehéz volt.
Míg a családom élvezte, nem erre gondoltam. Szóval, tettem néhány finomítást a recept tökéletesítéséhez.
Az írót teljes tejre cseréltem, kihagytam a kukoricakeményítőt, hozzáadtam egy extra tojást, és friss eperpüré-csökkentést és őrölt fagyasztva szárított epret, valamint egy kis olajat és tiszta és tiszta vaníliakivonat keverékét használtam.
Ezekkel a beállításokkal és egy kicsit több sütőporral egy könnyű, nedves, puha süteményt értem el, amely finom eperízzel tör ki. De maga a torta csak egy része a történetnek. Az epres krémsajt cukormáz újabb szintre emeli ezt a desszertet.
Miután először megpróbáltam a cukormázt friss eperpüré-csökkentéssel elkészíteni, azt tapasztaltam, hogy inkább eperjoghurtra hasonlít, mint dekadens cukormázra.
A kísérletezés során megtaláltam az összetevők tökéletes egyensúlyát - őrölt fagyasztva szárított eper, krémsajt, sótlan vaj, porcukor, valamint tiszta és tiszta vanília kivonat keveréke.
Ez a kombináció krémes és csípős cukormázt hoz létre, dekadens textúrájú, amely elolvad a szájban.
Az őrölt fagyasztva szárított eper hozzáadása a szamóca csökkentése helyett nemcsak élénk rózsaszín árnyalatot ad a cukormáznak, hanem felerősíti az eper ízét is, így még ínycsiklandóbb és vonzóbb lesz.
Akár egy különleges alkalom megünneplése, akár egyszerűen csak egy édes csemege, ez az eperlapos torta epres krémsajttal a tökéletes desszert. Könnyen elkészíthető, tele van ízekkel, és garantáltan lenyűgöz mindenkit, aki kipróbálja.
Tehát ne habozzon kipróbálni ezt a receptet, és minden finom falatban megtapasztalja a feltörő eper ízét!🍰
További eper ihletésű desszertekért feltétlenül nézze meg kínálatunkat Eper Galette, Eper Muffin, Eper Scones eperhéj öntettel, Friss eper torta, Eper Cobbler, Epres zabpehely rudak, Eper Galette, Epres rövid torta, Gyümölcs torta, Bogyó apróság, Epres krémsajt parfé, Epres gyümölcssalátaés Eper lekvár.
Egészségesebb választásért pedig próbálja ki a mi teljes kiőrlésű sütemény, ami ugyanolyan finom. Egy szomjoltó italhoz pedig feltétlenül kóstolja meg a mi ínycsiklandó italunkat Eper Limonádé!
Ugrás:
Hogyan készítsünk eperlapos tortát
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Az epres lapos tortához: Kezdje az eper megmosásával és a szárak és levelek eltávolításával. Az epret vágd kisebb darabokra, ha szükséges, és tedd turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe.
Pörgessük fel az epret, amíg sima pürévé nem törjük. Tegye át a pürét egy serpenyőbe, és helyezze közepes lángra.
Nyitott fedővel főzzük, gyakori keverés, amíg az eperpüré besűrűsödik, és ½ csészére csökken, ami körülbelül 30 percig tarthat, attól függően, hogy mennyire lédús az eper.
Ha a püré lecsökkent, vedd le a tűzről, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni, mielőtt a tortába használnád.
Melegítsük elő a sütőt 350 °C-ra, és készítsünk elő egy 180 x 9 hüvelykes tepsit úgy, hogy kikenjük zsiradékkal vagy vajjal és lisztezzük, vagy tapadásmentes sütő spray-vel. Egy nagy tálban szitáljuk össze a lisztet és a sütőport.
Tegye a fagyasztva szárított epret a robotgép táljába, és addig pörgesse, amíg finom por nem lesz. Adjuk hozzá az őrölt fagyasztva szárított epret a lisztes keverékhez, és keverjük össze. Félretesz, mellőz.
Egy állványos mixer edényében keverje össze a vajat és a cukrot, amíg könnyű és bolyhos nem lesz, körülbelül 5 perc alatt. Egyenként verjük bele a tojásokat, minden hozzáadás után alaposan keverjük össze, és szükség szerint kaparjuk le az edény oldalát.
Egy mérőedényben keverje össze az eperpüré-redukciót, a vaníliakivonatot, a tiszta vaníliát és a tejet. Ha ételfestéket használ, keverje hozzá a keverékhez, amíg egyenletesen el nem oszlik.
Alacsony sebességű mixerrel felváltva adjuk hozzá a lisztkeveréket és az írókeveréket háromszor, a lisztkeverékkel kezdve és befejezve. Addig keverjük, amíg össze nem áll.
Öntse a masszát az előkészített tepsibe, és simítsa el a felületét. Süssük 55-60 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, és a szélei el nem kezdenek húzódni a tepsi oldalaitól.
Az epres tortát lazán takarjuk le alufóliával, ha túlságosan barnulna. Hagyja a tortát 15 percig hűlni a tepsiben, mielőtt rácsra fordítja, hogy teljesen kihűljön.
👀👉Jegyzet: Ehhez az eperlapos torta recepthez kerámia sütőedényt használtunk. Fontos megjegyezni, hogy a használt sütőedény típusa befolyásolhatja a sárgarépalapos torta sütési idejét.
Előfordulhat, hogy egy fém sütőedény másképpen vezeti a hőt, mint a kerámia edény, ami eltérő főzési időt eredményez. Javasoljuk, hogy tartsa szemmel a süteményt sütés közben, és rendszeresen ellenőrizze fogpiszkálóval vagy süteményvizsgálóval, hogy megbizonyosodjon arról, hogy átsült. Ha fém sütőedényt használ, előfordulhat, hogy kissé csökkentenie kell a sütési időt.
Hogyan készítsünk epres krémsajtot
Egy állványmixer edényében keverje fel a krémsajtot és a sótlan vajat, amíg világos és bolyhos nem lesz, körülbelül 2 perc alatt. A fagyasztva szárított epret aprítógépben finom porrá daráljuk.
Adjuk hozzá az őrölt fagyasztva szárított epret a krémsajt és a vaj keverékéhez, és keverjük addig, amíg minden össze nem áll. Adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliakivonatot és a tiszta vaníliát a keverékhez, és folytassuk a verést, amíg a cukormáz sima és jól össze nem áll.
Ha a torta teljesen kihűlt, egyenletesen kenje meg a cukormázzal a torta tetejét. Díszítsük a tortát tört fagyasztva szárított eperrel, ha szükséges.
További lapos torta receptek megtekintése:
- Vaníliás lapos torta
- Kókuszos lapos torta
- Csokoládélapos torta mokkás cukormázzal
- Narancsos lapos torta narancssárga krémsajttal
- Nesquick csokitorta Brigadeiróval
- Brazil sárgarépatorta „Bolo de Cenoura com Brigadeiro”
Recept
Egyszerű eperlapos torta eperfagyóval
Eszközök
Hozzávalók
Az epres tortához
- 1 Font Friss eper , öblített és hántolt
- 375 g (3 csésze) univerzális liszt
- ½ teáskanál kóser só
- 4 teáskanál sütőpor
- 1 csésze teljes tej
- 170 g (1 rúd plusz 4 evőkanál) sótlan vaj szobahőmérsékleten
- 60 ml (¼ csésze) szőlőmagolaj vagy avokádóolaj
- 1-¾ csésze kristálycukor
- 5 nagy tojás , szobahőmérsékleten
- 1 evőkanál tiszta vanília kivonat
- 1 evőkanál tiszta vanília
- 28 g (kb. 1 csésze) fagyasztva szárított eper
- ¼ teáskanál rózsaszín ételfesték , választható
- Vajja ki és lisztezze ki a serpenyőt, vagy használjon tapadásmentes sütő spray-t
Az epres sajtkrémhez:
- 226 g (8 oz) teljes zsírtartalmú krémsajt, szobahőmérsékletre lágyítva
- 248 g (2 csésze) szitált cukrászcukor
- 113 g (1 rúd) sótlan vaj, megpuhult, de még hideg tapintású
- 5 ml (1 teáskanál) tiszta vanília kivonat
- 5 ml (1 teáskanál) átlátszó vanília
- 1 csésze (kb. 28 ) fagyasztva szárított eper , talaj
Utasítás
Az epres lapos tortához:
- Kezdje az eper megmosásával és a szárak és levelek eltávolításával. Az epret vágd kisebb darabokra, ha szükséges, és tedd turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe. Pörgessük fel az epret, amíg sima pürévé nem válik. Tegye át a pürét egy serpenyőbe, és helyezze közepes lángra.
- Főzzük résnyire nyitott fedővel, gyakran kevergetve, amíg az eperpüré besűrűsödik és ½ csészére csökken, ami körülbelül 30 percig tarthat, attól függően, hogy mennyire lédús az eper. Ha a püré lecsökkent, vedd le a tűzről, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni, mielőtt a tortába használnád. Melegítsük elő a sütőt 350 °C-ra, és készítsünk elő egy 180 x 9 hüvelykes tepsit úgy, hogy kikenjük zsiradékkal vagy vajjal és lisztezzük, vagy tapadásmentes sütő spray-vel.
- Egy nagy tálban szitáljuk össze a lisztet és a sütőport. Tegye a fagyasztva szárított epret a robotgép táljába, és addig pörgesse, amíg finom por nem lesz. Adjuk hozzá az őrölt fagyasztva szárított epret a lisztes keverékhez, és keverjük össze. Félretesz, mellőz.
- Egy állványos mixer edényében keverje össze a vajat és a cukrot, amíg könnyű és bolyhos nem lesz, körülbelül 5 perc alatt. Egyenként verjük bele a tojásokat, minden hozzáadás után alaposan keverjük össze, és szükség szerint kaparjuk le az edény oldalát. Egy mérőedényben keverje össze az eperpüré-redukciót, a vaníliakivonatot, a tiszta vaníliát és a tejet. Ha ételfestéket használ, keverje hozzá a keverékhez, amíg egyenletesen el nem oszlik.
- Alacsony sebességű mixerrel felváltva adjuk hozzá a lisztkeveréket és az írókeveréket háromszor, a lisztkeverékkel kezdve és befejezve. Addig keverjük, amíg össze nem áll.
- Öntse a masszát az előkészített tepsibe, és simítsa el a felületét. Süssük 55-60 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, és a szélei el nem kezdenek húzódni a tepsi oldalaitól. Az epres tortát lazán takarjuk le alufóliával, ha túlságosan barnulna. Hagyja a tortát 15 percig hűlni a tepsiben, mielőtt rácsra fordítja, hogy teljesen kihűljön.
- 👀👉Megjegyzés: Kerámia sütőedényt használtunk ehhez a répatorta recepthez. Fontos szem előtt tartani, hogy a használt sütőedény típusa befolyásolhatja a sárgarépalapos torta sütési idejét.
- Előfordulhat, hogy egy fém sütőedény másképpen vezeti a hőt, mint a kerámia edény, ami eltérő főzési időt eredményez. Javasoljuk, hogy tartsa szemmel a süteményt sütés közben, és rendszeresen ellenőrizze fogpiszkálóval vagy süteményvizsgálóval, hogy megbizonyosodjon arról, hogy átsült. Ha fém sütőedényt használ, előfordulhat, hogy kissé csökkentenie kell a sütési időt.
Hogyan készítsünk epres krémsajtot
- Egy állványmixer táljában keverje össze a krémsajtot és a sótlan vajat, amíg világos és bolyhos nem lesz, körülbelül 2 perc. Aprítógépben a fagyasztva szárított epret finom porrá daráljuk. Adjuk hozzá az őrölt fagyasztva szárított epret a krémsajt és a vaj keverékéhez, és keverjük addig, amíg minden össze nem áll.
- Adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliakivonatot és a tiszta vaníliát a keverékhez, és folytassuk a verést, amíg a cukormáz sima és jól össze nem áll.
- Ha a torta teljesen kihűlt, egyenletesen kenje meg a cukormázzal a torta tetejét. Díszítsük a tortát tört fagyasztva szárított eperrel, ha szükséges.
Megjegyzések
- Süssük előre a tortát: Legfeljebb 2 nappal előre megsütheti, és hűtőszekrényben tárolhatja. Ügyeljen arra, hogy szorosan csomagolja be műanyagba vagy fóliába, hogy friss maradjon.
- Készítse el a cukormázt előre: A cukormázt akár 2 nappal korábban is elkészítheti, és hűtőszekrényben tárolhatja. Fedjük le szorosan műanyag fóliával vagy fóliával, nehogy kiszáradjon.
- Tálalás előtt összeállítjuk a tortát: A torta összeállításához a tortát és a cukormázt szobahőmérsékletre kell melegíteni, mielőtt a cukormázt a tortára kenné. Melegítheti a cukormázt néhány másodpercig a mikrohullámú sütőben is, hogy könnyebben kenhető legyen.
- A torta díszítése: Közvetlenül tálalás előtt adjon hozzá bármilyen kívánt díszítést, például friss epret vagy tejszínhabot, hogy friss és élénk maradjon.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.