Ove meke i pomalo slatke Pan de Papa (peciva s krumpirom) prepune su okusa! Napravljeni od pravog pire krumpira, savršeni su za hamburgere, ukusan dodatak svakom obroku ili u kombinaciji s vrućom šalicom kave. Isprobajte ih—nećete se razočarati. Možda postanu vaš novi favorit!
Skoči na:
Metoda na prvi pogled
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
- Zagrijte mlijeko dok ne postane mlako, bilo u mikrovalnoj ili na štednjaku.
- U mikseru pomiješajte jaje, brašno, šećer, kvasac, sol, ulje i pire krumpir. Dodajte mješavinu toplog mlijeka i vode. Mijesiti dok ne postane glatko.
- Tijesto oblikujte u kuglu, stavite u namašćenu zdjelu, pokrijte i ostavite da se diže dok se ne udvostruči (1 do 1 ½ sat).
- Tijesto podijeliti na 12 komada, oblikovati kuglice i redati u podmazan pleh.
- Zagrijte pećnicu na 350 ° C (177 ° F).
- Premažite vrhove peciva s jajima.
- Pecite 25 do 30 minuta dok ne poprime zlatnosmeđu boju i udube se kad se lupka.
- Ohladite na rešetki najmanje 20 minuta prije posluživanja.
Prijedlozi za posluživanje
Pan de Papa je svestran i može se poslužiti na razne načine:
- S maslacem ili namazima: Poslužite toplo s maslacem, maslacem prožetim biljem ili raznim namazima džem od jagoda, med maslac, ili krem sir.
- Kao prilog: Uz svako glavno jelo, posebno juhe or variva.
- Za sendviče: Koristite ove rolice za sendviče ili hamburgere.
- S doručkom: Poslužite uz jaja, slanina, odnosno kobasice.
💡Savjeti i savjeti
- Provjerite je li pire krumpir na sobnoj temperaturi prije upotrebe.
- Ako koristite aktivan suhi kvasac, obavezno ga prvo aktivirajte u toploj mliječnoj smjesi prije nego što ga dodate u brašno.
- Provjerite je li vaš kvasac svjež i aktivan. Tekućina koja se koristi za aktiviranje kvasca treba biti topla (oko 110°F ili 45°C), ali ne prevruća, jer visoke temperature mogu ubiti kvasac.
- Ostavite rolice da se ohlade na rešetki nekoliko minuta prije posluživanja. To sprječava da se dno namoči.
Pogledajte više recepata za kruh:
- Kruh Telera
- Štruca od krumpira
- Kruh s kukuruznim brašnom
- Kolači za večeru
- Kiflice od 100% cjelovitog zrna pšenice
- Kiflice za večeru od cjelovitog zrna pšenice sa sjemenkama suncokreta
- Kukuruzni kruh sa sirom
- Paragvajski kolačići
- Kasarna Kolačić
Recept
Jednostavne krumpiriće za večeru
Ove meke i pomalo slatke Pan de Papa (peciva s krumpirom) prepune su okusa! Napravljeni od pravog pire krumpira, savršeni su za hamburgere, ukusan dodatak svakom obroku ili u kombinaciji s vrućom šalicom kave. Isprobajte ih—nećete se razočarati. Možda postanu vaš novi favorit!
Sastojci
- 150 ml 2% mlijeka ili vode prilagodite po potrebi
- 1 veliki jaje
- 550 g brašno za kruh ili višenamjensko brašno Kao zamjena može se koristiti višenamjensko brašno.
- 340 g pire krumpir (možete koristiti ostatak pire krumpira ili skuhati i zgnječiti 1 veliki krumpir)
- 40 g šećer
- 15 g Instant kvasac
- 9 g košer soli
- 65 ml ulje avokada, maslinovo ulje ili bilo koje ulje neutralnog okusa
Za pranje jaja:
- 1 jaje , pretučen
- 1 žlica vrhnja, mlijeka ili vode
- prstohvat šećera
- prstohvat soli
Instrukcije
- Zagrijte mlijeko u posudi prikladnoj za mikrovalnu pećnicu dok ne bude mlako, oko 20-30 sekundi na visokoj temperaturi. To možete učiniti i u loncu na štednjaku.
- U samostojećoj miješalici s kukom za tijesto pomiješajte jaje, brašno, šećer, kvasac, sol, maslac i pire krumpir. Dodajte mješavinu toplog mlijeka i vode i mijesite oko 5 minuta dok tijesto ne postane glatko i mekano.
- Tijesto oblikujte u kuglu i stavite u veliku, malo namašćenu zdjelu. Pokrijte ga plastičnom folijom i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči, otprilike 1 do 1 ½ sat.
- Nakon prvog dizanja tijesto podijelite na 12 jednakih dijelova (svaki oko 100 g) i svaki oblikujte u glatku kuglu. Redajte ih u podmazan pleh.
- Pokrijte posudu i ostavite da se kiflice dižu dok se gotovo ne udvostruče, oko 1 sat.
- Dok se peciva dižu, zagrijte pećnicu na 350°F (177°C) i pripremite se za pripremu jajeta.
- U manju zdjelu razbijte jaje i lagano ga umutite vilicom ili pjenjačom. Dodajte žlicu mlijeka, prstohvat soli i malo šećera. Sve zajedno umutiti dok se dobro ne sjedini i malo zapjeni.
- Kistom za tijesto nježno premažite površinu svake kiflice. Pazite da pokrijete vrhove i strane kako bi se ravnomjerno zapekli.
- Pecite kiflice u prethodno zagrijanoj pećnici 25 do 30 minuta, ili dok ne porumene na vrhu i ne zvuče šuplje kada ih lupkate po dnu.
- Izvadite kiflice iz pećnice i ostavite ih da se ohlade na rešetki najmanje 20 minuta prije posluživanja.
Bilješke
Kako pohraniti i podgrijati:
Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi ili plastičnoj vrećici na sobnoj temperaturi do 3 dana. Za duže čuvanje, držite ih u hladnjaku do tjedan dana.
Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C). Stavite rolice na lim za pečenje i zagrijte oko 5-10 minuta. Zamotajte rolice u vlažni papirnati ručnik i stavite u mikrovalnu pećnicu 15-20 sekundi za brzo zagrijavanje.
Napravi unaprijed i zamrzni:
Za pripremu slijedite upute u receptu. Tijesto oblikujte u kuglu, pa ga prebacite u dobro nauljenu zdjelu. Čvrsto pokrijte i ostavite u hladnjaku 12 sati ili preko noći.
Sutradan izvadite tijesto iz hladnjaka. Nježno ga izbušite, oblikujte kiflice i stavite ih na lim za pečenje. Ostavite dodatno vrijeme da se ohlađeno tijesto digne. Zatim pecite prema uputama iz recepta.
Pan de Papa možete zamrznuti prije ili nakon pečenja. Za zamrzavanje prije pečenja, nakon završetka prvog dizanja i oblikovanja tijesta u 6 loptica, stavite ih na lim za pečenje i zatim u zamrzivač dok se ne stegne, otprilike 2 do 3 sata.
Prebacite ih u vrećicu za zamrzavanje koja se može ponovno zatvoriti, iscijedite sav višak zraka prije zatvaranja vrećice i zamrznite do 3 mjeseca. Kad ste spremni za pečenje, odmrznite kuglice tijesta na sobnoj temperaturi. Nakon što se odmrznu, stavite kuglice tijesta u posudu za pečenje za drugo dizanje i nastavite s receptom.
Za zamrzavanje pečenih Pan de Papa, ostavite ih da se potpuno ohlade, čvrsto ih zamotajte u aluminijsku foliju i stavite u vrećicu za zamrzavanje. Iscijedite sav višak zraka prije zatvaranja vrećice i zamrznite do 1 mjeseca.
Za odmrzavanje, izvadite rolice iz zamrzivača i ostavite ih na sobnoj temperaturi. Zatim rolice umotane u foliju stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 350°F na 10 do 15 minuta dok se ne zagriju.
Nutricionizam činjenice
Jednostavne krumpiriće za večeru
Količina pri serviranju
Kalorije
335
% Dnevne vrijednosti *
Mast
6
g
9
%
Zasićene masti
1
g
6
%
Trans masti
0.002
g
Polinezasićena masnoća
1
g
Jednozasićena masnoća
4
g
Holesterol
16
mg
5
%
Natrij
353
mg
15
%
Kalij
368
mg
11
%
Ugljikohidrati
62
g
21
%
Vlakno
3
g
13
%
Šećer
4
g
4
%
Protein
8
g
16
%
Vitamin
26
IU
1
%
Vitamin C
23
mg
28
%
Kalcij
18
mg
2
%
Željezo
3
mg
17
%
* Postotak dnevnih vrijednosti temelji se na 2000 kalorijskoj prehrani.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.
Je li vam se svidio recept?Cijenili bismo ako biste ga ocijenili. Također, svakako provjerite naše Youtube Channel za još sjajnih recepata. Podijelite ga na društvenim mrežama i označite nas kako bismo mogli vidjeti vaše ukusne kreacije. Hvala vam!