Ove brze i jednostavne kiflice od kukuruznog brašna punjene sirom "Pan de Maiz con Queso" su mekane, pahuljaste i punjene sirom iznutra, što ih čini tidealan je pratilac večere.
Postoji samo nekoliko sastojaka u ovom domaćem sirom punjenom kukuruznom brašnom po receptu "Pan de Maiz con Queso": brašno, instant kvasac, kukuruzna krupica, jaja, maslac, šećer, mlijeko i sir. koristim instant kvasac, ali se umjesto njega može koristiti aktivni kvasac; vrijeme porasta će biti duže.
Kako napraviti rolnice od kukuruznog brašna
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Obložena papirom za pečenje ili namazana maslacem (2) lima za pečenje veličine 13x18x1 inča; Staviti na stranu. U zdjeli samostojećeg miksera opremljenog kukom za tijesto pomiješajte mlijeko, vodu i kvasac i ostavite da odstoji dok se ne zapjeni, oko 5 do 10 minuta.
Vilicom umiješajte maslac, šećer, sol i jaja. Dodajte brašno, kukuruznu krupicu, a zatim i slad mikserom na laganoj vatri. Povećajte brzinu na srednju i mijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično, oko 5 do 10 minuta.
Lagano namažite veliku zdjelu uljem ili neljepljivim sprejom. Zatim lagano nauljite ruku i prebacite tijesto u pripremljenu zdjelu, okrećući ga da se sa svih strana namaže uljem
. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite tijesto da odstoji u relativno toplom okruženju dok se ne udvostruči u veličini oko 1 sat, ovisno o temperaturi u vašem domu.
Nakon što je odmorilo, podijelite tijesto na jednake dijelove, svaki oko 100g. Svaki komad malo spljoštite i napunite sirom za prženje. Zatvorite tijesto oko nadjeva od sira, oblikujte kuglu i stisnite dno da je potpuno prekrijete.
Stavite na razmak od najmanje 2 inča na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili silikonskom podlogom. Pokrijte rolice od kukuruznog brašna vlažnom krpom i stavite ih na toplo mjesto; pustite da se diže dok ne udvostruči volumen, oko 1 sat. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Nježno premažite rolice otopljenim maslacem. Pecite rolnice od kukuruznog brašna dok ne porumene, 25 do 30 minuta. Premažite još otopljenim maslacem i poslužite toplo. Uživajte!
Povezani recepti:
- Kiflice od 100% cjelovitog zrna pšenice
- Kiflice za večeru "Domaći Pancitos"
- Paragvajski kolačići
- Telera Roll
- Krumpirov kruh
- Pashalni kruh
- Challah kruh
Recept
Jednostavne rolnice od kukuruznog brašna
Sastojci
- 375 ml Topla voda (120F do 130F)
- 375 ml punomasno mlijeko (120F do 130F)
- 4 jaja , sobna temperatura
- 300 g Quaker žuto kukuruzno brašno
- 100 g Neslani maslac omekšala
- 50 g granulirani bijeli šećer
- 15 g košer soli , okusiti
- 1 kg višenamjensko brašno ili brašno za kruh
- 17 g instant suhi kvasac
- 1 žlica Suhi slad (Dijastatički) prah, izborno* Pomaže tijestu da se digne i stvori lijepu koricu.
- 453 g Prženje sira sira , isjeckan ili narezan na male komadiće
Instrukcije
- Obložena papirom za pečenje ili namazana maslacem (2) lima za pečenje veličine 13x18x1 inča; Staviti na stranu. U zdjeli samostojećeg miksera opremljenog kukom za tijesto pomiješajte mlijeko, vodu i kvasac i ostavite da odstoji dok se ne zapjeni, oko 5 do 10 minuta.
- Vilicom umiješajte maslac, šećer, sol i jaja. Mikserom na niskoj razini dodajte brašno, kukuruznu krupicu, a zatim slad. Povećajte brzinu na srednju i mijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično oko 5 do 10 minuta.
- Lagano namažite veliku zdjelu uljem ili neljepljivim sprejom. Zatim lagano namažite ruke i prebacite tijesto u pripremljenu zdjelu, okrećući ga da se sa svih strana obloži uljem. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite tijesto da odstoji u relativno toplom okruženju dok se ne udvostruči u veličini oko 1 sat, ovisno o temperaturi u vašem domu.
- Nakon što je odmorilo, podijelite tijesto na jednake dijelove, svaki oko 100g. Svaki komad malo spljoštite i napunite sirom za prženje. Zatvorite tijesto oko nadjeva od sira, oblikujte kuglu i stisnite dno da potpuno prekrije.
- Stavite na razmak od najmanje 2 inča na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili silikonskom podlogom za pečenje. Pokrijte rolnice od kukuruznog brašna vlažnom krpom i stavite na toplo mjesto; pustite da se diže dok ne udvostruči volumen, oko 1 sat.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Vrlo nježno premažite rolice s malo otopljenog maslaca. Pecite dok ne porumeni, 25 do 30 minuta. Premažite još otopljenim maslacem i poslužite toplo. Uživati!
Bilješke
- Pećnica: Zagrijte pećnicu na 350°F (180°C). Kiflice stavite na lim za pečenje i pecite 10-12 minuta, dok se ne zagriju.
- Mikrovalna: Zamotajte rolice u vlažni papirnati ubrus i stavite u mikrovalnu pećnicu 10-15 sekundi na najjaču ili dok se ne zagriju.
- Toster-pečnica: Stavite rolice u toster i tostirajte dok se ne zagriju i ne postanu lagano hrskave izvana.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.